காளான்கள் கொண்ட பட்டி

வார இறுதிகளில் ஒரு குடும்ப விருந்துக்கு, அது சூப், சூடான குழம்பு, சூப் அல்லது தேயிலை பரிமாறப்படும் முடியும் காளான்கள் கொண்டு துண்டுகள் சமைக்க நல்லது.

துண்டுகள் மாவை சிறந்த இனிப்பு ஈஸ்ட் அல்லது பஃப் செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் சுற்றி குழப்பம் விரும்பவில்லை என்றால், பஃப் பேஸ்ட்ரி மளிகை கடைகளில் வாங்கி, மற்றும் ஈஸ்ட் சமையலறைகளில் மற்றும் பிற கேட்டரிங் நிறுவனங்கள் வாங்க முடியும். அதை நீ மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை நல்லது - எனவே நீங்கள் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் உறுதியாக இருக்க வேண்டும்.

காளான்கள் புதிதாகப் பழகும் பழக்கவழக்கத்தை சிறப்பாக பயன்படுத்திக் கொள்வது நல்லது. நீங்கள் நிச்சயமாக அவர்களின் உன்னதத்தைப் பற்றி உறுதியாக இருந்தால் காடுகளை உபயோகிக்கவும், வளர்ச்சியின் வளர்ச்சியில் சூழலிலிருந்து பல்வேறு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருள்களை சேகரிக்கவும் முடியாது (இது காளான்களில் எளிதில் நடக்கிறது). பல மணி நேரம் உலர்ந்த காளான்கள் தண்ணீரில் முன் நனைக்கப்பட்டன. நீங்கள் உப்பு அல்லது ஊறுகாய்களாகவும் இருக்கும் காளான்கள் கொண்ட துண்டுகள் ஒரு நிரப்பு செய்ய முடியும், அவர்கள் சூடான தண்ணீர் கொண்டு ஊற்ற வேண்டும், அது குளிர்விக்க மற்றும் ஒரு வடிகட்டி மீது எறிந்து வரை காத்திருக்க.

காளான்கள் கொண்ட துண்டுகள் ரெசிபி

முதல் நாம் புதிய ஈஸ்ட் மாவை சலிக்காமல்.

பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு உயர் தர - 3 கப்;
• உலர் ஈஸ்ட் - 1 பாக்கெட் (அல்லது 3 முறை அதிக அழுத்தம்);
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி (ஈஸ்ட் செயல்படுத்துவதற்கு);
• பால் அல்லது நீர் - 150-200 மிலி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் கையில் உராய்வு.

பூர்த்தி செய்ய:

• காளான்கள் (உதாரணமாக, புதிய, வெள்ளை, சிப்பி காளான்கள் அல்லது சாம்பிக்ன்கள்) - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

கடற்பாசி தயார். சிறிது பால் அல்லது தண்ணீரை (35 டிகிரி C க்கு மேல்) சூடாகவும், இரண்டு தேக்கரண்டி மாவு கலவையை கலக்கவும். நாம் ஈஸ்ட், கலந்து கலந்து ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். திறன் அளவு 2/3 ஐ விட அதிகமாக நிரப்பப்படக்கூடாது, இல்லையெனில் நாற்றத்தை ஓட வேண்டும்.

Opara அணுகி போது (வழக்கமாக 20 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை), நாங்கள் அதை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்ற, sifted மாவு சிறிது சேர்க்க மற்றும் மாவை (கைகள்) கலந்து. மாவை மிகவும் திரவமாக இருக்கக்கூடாது அல்லது மாறாக செங்குத்தானதாக இருக்கக்கூடாது.

பணியிட மேற்பரப்பை மாவு மூலம் தெளித்து, மாவை சலிக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு குழாய் வைத்து, ஒரு சுத்தமான துணியால் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும் (சிறந்த வெப்பநிலை சுமார் 30 டிகிரி C ஆகும்). மாவை நன்றாக இருக்கும் போது, ​​அதை கசக்கி அதை கலக்கிறோம். மீண்டும், நாம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கிறோம். சுழற்சி மீண்டும் 2-4 முறை.

மாவை பொருத்தமானது போது நாம் நிரப்ப வேண்டும். எண்ணெய் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. இறுதியாக வெங்காயம் வறுக்கவும். 3-5 நிமிடங்கள், அசையாமலே, நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும். சிறிது மிளகு மற்றும் உப்பு. மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் வெப்பம் மற்றும் இளங்கொதிவாக்கவும். நாம் அதை மீண்டும் வடிகட்டி (சாக்கஸ் சூப் refuel பயன்படுத்தப்படும் என்று சாஸ்) தூக்கி.

இப்போது மாவை மாவை உருட்டிக்கொண்டு, ஒரு கண்ணாடி அல்லது ஒரு வட்டத்தின் சிறப்பு வடிவத்தில் அவற்றை வெட்டி, ஒவ்வொரு ஸ்பூன் மற்றும் படிவம் துண்டுகளிலும் நிரப்பவும், விளிம்புகளை பிரித்து வைக்கவும். பொதுவாக, துண்டுகள், அதே போல் மாவை பிரிக்க வழிமுறைகள், மாறி உள்ளன.

பின்னர் நீங்கள் காளான்கள் கொண்டு வறுத்த துண்டுகள் செய்ய முடியும். இரு பக்கங்களிலும் எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் துண்டுகளாக வறுக்கவும் தங்க- பழுப்பு நிறம். அது ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது கேக்குகள் வைக்க சிறந்தது (எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் உடன் greased அல்லது எண்ணெய் பேக்கிங் காகித பரவல்) மற்றும் 35-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. முட்டை வெள்ளை அல்லது உருகிய இயற்கை வெண்ணெய் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட ருட் பைஸ் மேற்புறம் (தூரிகை பயன்படுத்தி) சுத்தப்படுத்தப்பட வேண்டும் - எனவே அது நன்றாக சுவைக்கும். சேவை செய்வதற்கு முன்

காளான்கள் கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி பஃப் பேஸ்டரி, அதே போல் ஈஸ்ட் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

நிச்சயமாக, நீங்கள் variably பூர்த்தி மற்றும் சமையல் காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோசு (அது அவுட் வைக்க வேண்டும்), வேகவைத்த அரிசி, grated சீஸ் கொண்டு சமைக்க முடியும்.