உப்பு சேணம் - செய்முறை

எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக மீன் அறுவடை செய்வதற்கான மற்ற வழிகளிலும், உப்புத்தன்மை தலைமைத்துவத்தை தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, ஏனெனில் அது தயாரிப்புகளின் புத்துணர்ச்சியைக் காக்கும் எளிய மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள வழிகளில் ஒன்றாகும். உப்பு உதவியுடன், நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த மீன் வாழ்வையும் நீட்டிக்க முடியும், ஆனால் சமையல் அறையில், நாம் கானாங்கெளுத்தி பற்றி பேசுவோம்.

கானாங்கெளுத்தி உப்பு சேர்த்து உப்பு - செய்முறை

பொருட்கள்:

• புதிய கானாங்கெளுத்தி - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 65 கிராம்;
• கருப்பு மிளகு என்ற பட்டாணி - 8 பிசிக்கள்.
• இனிப்பு மிளகு பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
• கிராம்பு - 4 மொட்டுகள்;
• லாரல் இலைகள் - 4 துண்டுகள்;
• தானிய சர்க்கரை - 25 கிராம்;
• உப்பு - 40 கிராம்;
• நீர் 480 மிலி.

தயாரிப்பு

மீன் உறிஞ்சுவதற்கான முதல் படி அது சரியான தயாரிப்பாகும். தூதரகத்திற்கு ஆடு மாடுகளை தயாரிப்பதற்கு முதலில் முதன்முதலாக குடுவையை தயார் செய்து, அதன் துடுப்புகள் மற்றும் தலையை ஒரு வால் வெட்டி, பெரிய துண்டங்களாக வெட்டி ஒரு ஜாடி அல்லது எலுமிச்சை சாம்பல் பரவியது. மீன், வெங்காயங்களின் மோதிரங்கள், அத்துடன் கார்னேஷன், லாரல் இலைகள் மற்றும் பட்டாணி கொண்டு மிளகு கலவை ஆகியவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பாட்டிற்கு அனுப்பப்படும். நாம் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொதிக்க தண்ணீர் தண்ணீர் கொண்டு, உப்பு தயார். சூடான உப்பு அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து, பின்னர் அவர்கள் மீன் ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு சிறிய வளைவு, உதாரணமாக, ஒரு தட்டு அல்லது ஒரு பெரிய மூடி, மற்றும் ஒரு முழு நாளிலும் குளிர் உள்ள இளஞ்சிவப்பு marinate விட்டு.

உடனடி கானாங்கல், உப்பு துண்டுகள்

உப்பு முந்தைய முறை போலல்லாமல், எக்ஸ்ப்ளோரர் முறையானது ஒரு சில மணி நேரம் கழித்து ஒரு உப்பு மீனை உண்ண அனுமதிக்கிறது, இது விருந்துகளின் அட்டவணையில் பலவிதமான குளிர்ந்த உணவை தயார் செய்ய வேண்டிய அவசியமான நேரத்தில் அந்த சந்தர்ப்பங்களில் மிகவும் வசதியானது.

பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி
• வெங்காயம் - 45 கிராம்;
• தண்ணீர் 330 மிலி;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு;
• உப்பு - 25 கிராம்;
• கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 6 பிசிக்கள்.
• லாரல் இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

முதல், அடுப்பில் தண்ணீர் வைப்பதன் மூலம் ஒரு எளிய உப்பு சமைக்க, ஒரு கொதிகில் அதை கொண்டு, பின்னர் வெட்டு வெங்காயம், பூஞ்சாலை, உப்பு, பூண்டு chives மற்றும் peppercorns சேர்த்து. மூடியின் கீழ் குளிர்ச்சியுமாறு மெல்லியதை அனுமதிக்க வேண்டும், இதனால் நாம் கொடுக்கும் அனைத்து சேர்த்தல்களின் சுவையை இழக்காது. ஒரு குறுகிய காலத்தில் உமிழும் நேரம், பின்னர் ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் அவற்றை வைத்து, உப்பு நிரப்ப மற்றும் 2-2.5 மணி நேரம் விட்டு, அதனால் நடுத்தர தடிமனாக துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் rinsed இறந்த துண்டுகள் வெட்டி. மீன் தயார் செய்வது சோதனை மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

மேர்க்கெல்லில் வீட்டில் உப்பு - உலர்ந்த தூதர்

உலர்ந்த சால்வை மீன் உண்மையில் செறிவூட்டப்பட்ட உப்பு கரைசல் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது விட ஒரு உலர் இருக்கும் மாறிவிடும், ஒருவேளை இந்த உப்பு உண்மையில் மீன் இருந்து அதிக ஈரப்பதம் ஈர்க்கிறது என்று உண்மையில் காரணம், அதன் சதை அடர்ந்த மற்றும் மென்மையான செய்யும், மற்றும் சமையல் எளிமை மற்றொரு பிளஸ் உப்பு இந்த முறை கொடுக்கிறது.

பொருட்கள்:

• கான்கிரீட் வெங்காயம் - 1 PC;
• உப்பு - 15 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 5 கிராம்;
• லாரல் இலை - 1 பிசி;
• உலர்ந்த கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி;
• தரையில் கொத்தமல்லி .

தயாரிப்பு

உப்பு, சர்க்கரை, நொறுக்கப்பட்ட லாரல் இலைகள் மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றை இணைத்து உலர்ந்த உப்பு சேர்த்து கலவையை தயார் செய்யவும். கலவையை தரையில் கொத்தமல்லி சேர்த்து ஒரு கிண்ணத்தை சேர்க்கவும்.

கான்கிரீட் சடலத்தை குந்து, அதை துவைக்க, தலை, வால், மற்றும் மற்ற துடுப்புகள் ஆகியவற்றை துண்டிக்கவும். மீன் வெட்டி உணவு படத்தின் தாளை மீது இடுகின்றன. அரை உப்பு கலவையுடன் கானாங்கெல்லின் குழியை பூர்த்தி செய்து, வயிற்று சுவரில் பிந்தையவற்றை கவனமாக தேய்த்தல். வெளியே, மீதமுள்ள உப்பு ஊற்ற மற்றும் மீன் போர்த்தி. மடக்கு மேலெரெல், நீங்கள் காற்றுக்குச் செல்லாதீர்கள், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து இரண்டு நாட்களுக்கு அதை மறந்து விடுங்கள். ஒரு எளிய ரெசிபி வீட்டில் கான்கிரீட் உப்பு போது தயாராக இருக்கும், அது உப்பு விட்டு தூரிகை, துவைக்க, உலர்ந்த மற்றும் மீன் வெட்டி.