நாம் ஒரு மென்மையான கோழி வடிப்பால் இருந்து ஒரு வறுத்த தயார், மற்றும் எப்படி சரியாக அதை செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம், நீங்கள் எங்கள் சமையல் இருந்து கற்று கொள்கிறேன்.
தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து வறுத்த கோழி கோப்பை வடித்தல்
பொருட்கள்:
- கோழி வடிப்பான் (செல்வோம்) - 600 கிராம்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 2.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- குடிநீர் - 350 மில்லி;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- கோதுமை மாவு - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 மிலி;
- தரையில் கொத்தமல்லி - 1/3 ஸ்பூன்;
- உப்பு - உப்பு
தயாரிப்பு
நாங்கள் உப்பு மற்றும் அவசியம் அனைத்து கோழி fillets உலர். பின்னர், ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி, அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, தனித்தனியாக வெட்டி அதை தனியாக சுவைக்கவும்.
ஒரு டெஃப்ளான் பான் ஒரு சூடான அப் சூரியகாந்தி எண்ணெய் மீது, பழுப்பு மேலோடு அது தோன்றும் வரை அனைத்து இறைச்சி முற்றிலும் வறுக்கவும். இப்போது நாம் எஃகுத் துண்டு துருப்பிடிக்காத எஃகு ஒரு பான் நகர்த்த, பின்னர் வறுக்கப்படுகிறது பான் விட்டு எண்ணெய் விட்டு ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை வழியாக கடந்து, பூண்டு சேர்த்து மிகவும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் வைக்கப்படுகிறது. வெங்காயத்தின் சிறப்பியல்பு வாசனை மற்றும் வெளிப்படைத்தன்மை வரை காய்கறிகளை வறுக்கவும். பிறகு, நறுமணத்தில் நறுக்கப்பட்ட கேரட் சேர்த்து, சிறிது சிறிதாக வறுக்கவும். பிறகு கோதுமை மாவுகளை காய்கறிகளில் விநியோகிக்கவும், கலவை மற்றும் குடிநீரில் நீர்த்த தக்காளி விழுதுகளை ஊறவைக்கவும்.
உப்பு, தரையில் கொத்தமல்லி மற்றும் நெருப்பு நெருப்புடன் சாஸ் தெளிக்கவும், சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு அதை குடிக்கவும். நாங்கள் வறுத்த கோழி துண்டுகளால் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட வறுக்கவும், வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு ஸ்பூடுலோடு கலந்து, அதே தீமுனையில் சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமையல் வைத்துக் கொள்ளவும்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சுவையாக வறுத்த கோழி fillet
பொருட்கள்:
- புதிய கோழி வடிப்பான் - 700 கிராம்;
- கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 260 மில்லி;
- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.
- மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு ஒரு கலவை - சுவைக்கு;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 70 மிலி.
தயாரிப்பு
தயாரிக்கப்பட்ட கோழி fillet வெட்டப்படுகின்றன 3 சென்டிமீட்டர் துண்டுகள், இது பின்னர் podsalivaem மற்றும் பல்வேறு வகையான மிளகுத்தூள் pritirushivaem கலவையை. இந்த இறைச்சி சூரியகாந்தி எண்ணெய் சூடான ஆழமான வறுத்த பாத்திரத்தில் போட்டு விரைவாக அதன் துண்டுகளை கிளறவும், அதிகபட்ச வெப்பத்தில் வடிகட்டவும். கோழி நன்கு கரைத்து, நடுத்தரத்திற்கு சுடவைத்து, வெந்தயத்தில் வெங்காயம் வளையத்தில் ஒரு கால் வைக்க வேண்டும். காய்கறி மென்மையானது, உடனடியாக அனைத்து புளிப்பு கிரீம் போடவும். இப்போது நெருப்பு ஒரு குறைந்தபட்சமாகவும், மூடிமறைக்கப்பட்டு மூடியின் கீழ் வடியவும் உள்ளது. 5 நிமிடம் கழித்து டிஷ் தயாராக இருக்கும்!