பக்ஷீத் - மனிதனின் நீண்டகால நண்பன். இது இந்தியாவில் 4 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் பயிரிடப்பட்டது, அங்கு அது "கருப்பு அரிசி" என்று அழைக்கப்படுகிறது. 15 ஆம் நூற்றாண்டு கி.மு. - ஆசியா மற்றும் காகசஸ் பரவலாக பரவியது. ரஷ்யாவில், பக்ஷியட் 7 ஆம் நூற்றாண்டில் பைஸாண்டியத்திலிருந்து வந்தார், அது அதன் பெயருக்குக் கொடுக்கிறது.
பெரும்பாலான உணவுகளில் பக்ளேட் கீட்ஸ் 2 வகைகள் உள்ளன:
- yadritsa - குங்குமப்பூவின் முழு தானியங்கள், ஷெல் இருந்து விடுவிக்கப்பட்ட, crumbly தானியங்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் சுவைக்கு மிகப்பெரிய மதிப்பைக் குறிக்கிறது, அனைத்து வகையான பக்விட் வகைகளிலும் மிகவும் சத்தானது .
- வெட்டு புளிப்பு வெங்காயங்களை தயாரிக்க பயன்படும் குங்குமப்பூ groats.
மற்ற வகை பக்விட் (வெலோக்ரோகா, ஸ்மோலென்ஸ்க் குரூப் - தானிய வகை விளிம்புகள் மென்மையாக்கப்பட்ட "pelletized" கர்னல் என்றழைக்கப்படும் பல்வேறு மாறுபாடுகள்) உள்ளன, ஆனால் தற்போது அவை நடைமுறையில் பயன்படுத்தப்படவில்லை.
பக்விட் கஞ்சி ஆற்றல் மதிப்பு
Buckwheat கஞ்சி ஒரு தேசிய ரஷியன் டிஷ் கருதப்படுகிறது. சுவையான, சத்தான, சத்தான - அவள் மக்களின் தகுதியுள்ள மரியாதையை அனுபவித்தாள். பாரம்பரியமாக, பக்ஹீட் தண்ணீரில் சமைக்கப்பட்டது, வறுத்த வெங்காயம், கொதிக்கவைக்கப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட முட்டை அல்லது வறுத்த காளான்கள், மற்றும் பைஸ் ஒரு நிரப்புதல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இப்போது, இது பிரதான டிஷ் ஒரு பக்க டிஷ் பயன்படுத்தப்படுகிறது, வெண்ணெய் சேர்த்து. இந்த அழகுபடுத்தும் கலோரிகள் 180-200 வரை இருக்கும்.
வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை (எரிசக்தி மதிப்பு - 200 கிலோகலோரி) அல்லது பால் (சராசரியாக 110-115 கிலோகலோரி) உடன் பணியாற்றினார்.
பிரபலமான பக்ஷீட் மற்றும் உணவூட்ட ஊட்டச்சத்து ஒரு கூறுபாடு, மற்றும் ஆச்சரியம் இல்லை, ஏனெனில் கூடுதல் இல்லாமல் வேகவைத்த குங்குமப்பூ 100 கிராம் ஆற்றல் மதிப்பு 92 கிலோகலோரி, ஒரு நீண்ட நேரம் இத்தகைய கஞ்சி பட்டினி திருப்தி மற்றும் தேவையான தேவையான கனிமங்கள் உள்ளன.