வேகவைத்த முட்டையின் எந்த புரதம் உள்ளது?

முட்டைகளை உபயோகிப்பதும், கிடைக்கக்கூடிய உணவு வகைகளிலும் ஒன்றாகும், இதில் பல்வேறு வகையான உணவு வகைகள் உள்ளன.

வேகவைத்த முட்டையில் எத்தனை புரதங்கள் உள்ளன?

முட்டை புரதம் மற்றும் மஞ்சள் கரு, பல பயனுள்ள பொருட்கள் கொண்டிருக்கும். முட்டையின் புரதம் அளவு இருபதுக்கும் அதிகமானதாகும். வேகவைத்த முட்டையின் புரதத்தின் அளவு கோழி முட்டை அளவைப் பொறுத்தது, ஆனால் சராசரி எண்ணிக்கை 6 கிராம் ஆகும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் புரதம் உள்ளது, சுமார் 4%.

முட்டையின் புரதம் முக்கியமாக தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு வேகவைத்த முட்டையில் எத்தனை புரதங்களை நீங்கள் புரிந்துகொள்வது என்பது 100 கிராம் புரோட்டீனில் எத்தனை புரதங்களை நீங்கள் தெரிந்துகொள்ள வேண்டும்.

வேகவைத்த முட்டையின் புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு பின்வரும் சதவீதத்தில் விநியோகிக்கப்படுகிறது: 12.7% புரதம், 10% கொழுப்பு மற்றும் 1% கார்போஹைட்ரேட். எனவே, வேகவைக்கப்பட்ட முட்டையில் உள்ள புரதத்தின் உள்ளடக்கம் அவ்வளவு பெரிதாக இல்லை.

முட்டை புரதத்தில் பல கரிமப் பொருட்கள், புரதம் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன . எனவே, புரதம் நேரடியாக உடலின் முழு செயல்பாட்டை பாதிக்கிறது. முட்டை புரதத்தில் கொழுப்பு இருக்காது, மற்றும் உடலில் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது. புரதத்தில் இருக்கும் என்சைம்கள், மூளை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் உயிரணுக்களின் புத்துணர்ச்சியை ஊக்குவிக்கின்றன, அவற்றின் ஆற்றலை நிரூபிக்கின்றன.

100 கிராம் மட்டுமே 47 கலோரி கொண்டிருக்கும் புரோட்டீன், ஒரு குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும். ஒரு முட்டை கலோரி புரதம் வேறுபட்டது, அது முட்டை அளவைப் பொறுத்தது. முட்டை சமைக்கப்படுவதால் கலோரிகளின் எண்ணிக்கை மாறுபடுகிறது. வறுத்தலைப் போலல்லாமல், வேகவைக்கப்பட்ட முட்டை அதன் பயனுள்ள பண்புகளை இழக்காது, அதன் கலோரிக் மதிப்பு 100 கிராமுக்கு 79 கி.கலை ஆகும், அதே நேரத்தில் வறுக்கப்பட்ட முட்டையின் ஆற்றல் மதிப்பு 179 கி.க.

முட்டை வெள்ளை அது சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்று மிகவும் பயனுள்ளதாக உள்ளது கூட சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு நோக்கங்களுக்காக ஒரு உணவு உணவில், அத்துடன் தொழில்முறை விளையாட்டு வீரர்கள் உணவில்.

காடை முட்டைகளில் புரதம்

காடை முட்டைகள் கோழி முட்டைகள் ஒரு சிறந்த அனலாக் உள்ளன. காடை முட்டைகளின் சிறிய அளவு காரணமாக, அதன் புரத உள்ளடக்கம் சிறிது குறைவாகவும் 11.9% சமமாகவும் உள்ளது. இது மேலும் அமினோ அமிலங்கள், ஊட்டச்சத்து பொருட்கள் மற்றும் பல பயனுள்ள பொருட்கள். உதாரணமாக, ஒரு காடை முட்டையில் வைட்டமின் ஏ அளவு இரண்டு முறை ஒரு கோழி விட அதிகமாக உள்ளது. காடை முட்டைகள் ஹைப்போஅல்ஜெர்னிக், எனவே அவை பெரும்பாலும் ஒவ்வாமைக்கு பாதிப்புக்குள்ளான மக்களின் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்கள் உணவு ஊட்டச்சத்து மற்றும் இரைப்பை குடல் கோளாறுகள் கொண்ட மக்கள் பயன்படுத்த வேண்டும். இந்த முட்டைகளின் பகுதியாக இருக்கும் புரோட்டீன், தசைகளை உருவாக்க தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.