Adjika மிகவும் பிரபலமான சூடான சாஸ் உள்ளது , இது piquancy வெவ்வேறு உணவுகளை பரிமாறப்படுகிறது. அதன் எளிமை இருந்தபோதிலும், அதன் தயாரிப்பிற்காக பல சமையல் பொருட்கள் உள்ளன. தக்காளி இருந்து horseradish கொண்டு ajiku செய்ய எப்படி இன்று நீங்கள் சொல்லும்.
தக்காளி இருந்து மூலிகை Adji க்கான செய்முறையை horseradish கொண்டு
பொருட்கள்:
- கசப்பான மிளகு - 10 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 220 கிராம்;
- பழுத்த தக்காளி - 2 கிலோ;
- பல்கேரியன் சிவப்பு மிளகு - 1 கிலோ;
- horseradish - 150 கிராம்;
- சர்க்கரை சிறியது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு நன்றாக - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
தக்காளி கவனமாக கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. எரியும் மிளகுத்தூள் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் குறிப்புகள் வெட்டி. Horseradish வேர்கள் கழுவி மற்றும் அனைத்து இருண்ட இடங்களில் வெட்டி. பூண்டு கொண்டு நாம் husks நீக்க, மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் துவைக்க மற்றும் விதைகள் நீக்க. அனைத்து பொருட்கள் தயார் போது, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்ப அவர்களை திருப்ப - தக்காளி, பல்வேறு வகையான மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் horseradish ரூட். நன்றாக உப்பு சேர்த்து, சர்க்கரை மற்றும் கவனமாக வெகுஜன கலந்து. இப்போதைக்கு அஞ்சலி பக்கத்திற்கு ஒதுக்கி வைத்து 2-3 மணி நேரம் பதிவு செய்தோம். பின்னர், நாம் வெகுஜன சுவை மற்றும் தேவைப்பட்டால், உப்பு சேர்க்க. வங்கிகள் கவனமாக என்னுடையது, கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும், வறண்ட மற்றும் உலர் துடைக்க வேண்டும். நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் மீது பதப்படுத்துவதில் பரவியது, எந்த இருண்ட இடத்தில் சேமிப்பு ஐந்து horseradish கொண்டு தக்காளி இருந்து மூல adzhik நீக்க மற்றும் இமைகளுக்கு மூடி.
அரிஜிகா பச்சை தக்காளி இருந்து horseradish உடன்
பொருட்கள்:
- பச்சை தக்காளி - 1 கிலோ;
- horseradish ரூட் - 60 கிராம்;
- பூண்டு - 1 தலை;
- உப்பு - 3 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
தக்காளி கழுவப்பட்டு, உலர்ந்த மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் நாம். Horseradish மற்றும் பூண்டு வேர்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட, நாம் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் எல்லாம் அரைத்து மற்றும் இணைக்க. முற்றிலும் கலந்து, podsalivayem வெகுஜன மற்றும் சர்க்கரை தூக்கி. உலர்ந்த கருத்தடை ஜாடிகளில் முடிக்கப்பட்ட அட்ஜிகாவை ஊற்றுவோம், இமைகளை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் சாஸ் சேமித்து வைக்கவும்.
குளிர்காலத்திற்காக horseradish மற்றும் தக்காளி உடன் Adjika
பொருட்கள்:
- சிவப்பு தக்காளி - 2 கிலோ;
- மிளகு சிவப்பு பல்கேரியன் -1 கிலோ;
- மிளகு சூடான கசப்பான - 300 கிராம்;
- பூண்டு - 200 கிராம்;
- கறிவேப்பிலை ரூட் - 300 கிராம்;
- வினிகர் 9% - 1 உருப்படியை;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
தக்காளிகளை கழுவவும், ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் ஒரு துண்டு மற்றும் ட்விஸ்ட் மூலம் உலர் துடைக்க. இரண்டு வகை மிளகுத்தூள் பதப்படுத்தப்பட்ட, தக்காளி போலவே விதைகள் மற்றும் அரைப்புள்ள காய்கறிகள் அகற்றுவோம். ஒரு மாவு சாறை மூலம் குதிரைத்தசை கொண்டு பூண்டு சுத்தம் மற்றும் முறுக்கப்பட்ட. அடுத்து, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அனைத்து தரையில் பொருட்கள் சேர்த்து, சுவை மற்றும் ஒரு சிறிய வினிகர் ஊற்ற உப்பு சேர்க்க. அதிகப்படியான திரவம் துல்லியமாக இணைக்கப்பட்டு, முடிக்கப்பட்ட adjika கிருமி நீக்கப்பட்ட பாத்திரங்களில் விரிவடைகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியின் மிகக் குறைந்த அலமாரியில் மூடுபனி மற்றும் தொப்பி சாஸ் மூடு.
கொத்தமல்லி மற்றும் தக்காளி கொண்ட கொதிக்கவைத்து அஜிகா
பொருட்கள்:
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 கிலோ;
- ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;
- கேரட் - 1 கிலோ;
- 1 கிலோ;
- மிளகாய் மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 100 கிராம்;
- horseradish ரூட் - 3 பிசிக்கள்.
- தக்காளி - 2 கிலோ;
- உப்பு - 0,5 பொருட்கள்;
- சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
- தாவர எண்ணெய் - 500 மில்லி;
- வினிகர் - 0.5 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் இனிப்பு ஆப்பிள்கள் கழுவி உலரவைக்கப்படுகின்றன. தக்காளி ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அரைத்து. Horseradish வேர் ஒரு grater மீது பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. மீதமுள்ள காய்கறிகள் கத்தியைக் கொண்டு வெறுமனே துண்டாக்கப்பட்டன. ஆப்பிள்கள் சுத்தம், க்யூப்ஸ் கோர் மற்றும் வெட்டு அகற்றப்படும். ஒரு சிஸ்பன் உள்ள தக்காளி பேஸ்ட் வைத்து, நடுத்தர வெப்ப மீது வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பின்னர் அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் புதிய ஆப்பிள்கள் சேர்க்க. சர்க்கரை, உப்பு ஆகியவற்றை நாம் பருகுவதால், தேவையான அளவு காய்கறி எண்ணெய் ஊற்றுவோம். சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஒரு பலவீனமான தீ, மற்றும் 5 நிமிடங்கள் முன், நாம் பூண்டு மற்றும் ஒரு சிறிய வினிகர் சேர்த்து அனைத்து ஒன்றாக கொதிக்க. அடுத்து, உலர்ந்த சுத்தமான ஜாடிகளில் அஸ்திகாவைப் பரப்பினோம், அவற்றை ஒரு போர்வைக்குள் போர்த்தி, குளிர்ச்சியடைந்த பிறகு, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் நகர்த்தினோம்.