தக்காளி மிளகு குளிர்காலத்தில் ஊற்ற

குளிர்காலத்தில், அலமாரிகளில் மிகவும் சில புதிய காய்கறிகளைக் கொண்டிருக்கும் போது, ​​வீட்டுப் பாதுகாப்புடன் ஒரு ஜாடிகளை திறந்து, கோடை காய்கறிகளின் சிறந்த சுவைகளை அனுபவிப்பது மிகவும் நல்லது. கட்டாய தவறுகள் பொதுவாக தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் சமைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நாங்கள் குளிர்காலத்தில் தக்காளி ஊற்றுவதில் மிளகு தயாரிப்பு பற்றி நீங்கள் சொல்ல விரும்புகிறேன். இது அதிசயமாக சுவையாக மாறும், பிரகாசமான, மணம் மற்றும் தினசரி உணவுகள் ஒரு துணை போல் செய்தபின் செயல்பட.

தக்காளி சூடான மிளகு குளிர்காலத்தில் ஊற்ற

பொருட்கள்:

• சிவப்பு மிளகு கசப்பு - 510 கிராம்;
• தக்காளி - 990 கிராம்;
• சர்க்கரை - 30 கிராம்;
• உப்பு - 10 கிராம்;
• தரையில் கொத்தமல்லி - 5 கிராம்;
• கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்.
• லாரல் உலர் இலை - 1 துண்டு;
• தாவர எண்ணெய் - 20 மிலி.

தயாரிப்பு

அறுவடை செய்ய நாம் நல்ல தரமான சூடான சிவப்பு மிளகு எடுத்துக்கொள்வோம். குளிர்ந்த குடிநீர் கொண்டு ஒரு கொள்கலனில் வைத்து அசுத்தங்களை நன்கு கழுவுங்கள். அடுத்து, ஒரு பச்சை வால் கத்தரிக்கோலிகளை துண்டிக்கவும். தக்காளி துடைக்க, உலர்ந்த மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பல முறை நசுக்க. இதன் விளைவாக பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள ஊற்றப்பட்டு மற்றும் நடுத்தர தீ உணவுகள் வைத்து. உள்ளடக்கங்களை கொதிக்க விட்டு, உப்பு, சர்க்கரை, தரையில் உலர்ந்த கொத்தமல்லி, லாரல் இலைகள், கிராம்பு ஒரு சில மொட்டுகள் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊற்ற. நாங்கள் வெகுஜன, சுவை மற்றும் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம். பின்னர் 10 நிமிடங்களுக்கு சாஸ் கசப்பான மிளகு, கொதிக்க வைக்கவும், 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் எடையும். முன்கூட்டியே உள்ள வங்கிகள் முன்கூட்டியே கொளுத்தவும், இறுக்கமாக சூடான மிளகுகளை பரப்பவும். அனைத்து தக்காளி நிரப்புதலை நிரப்பவும், இமைகளோடு பாதுகாப்பை சுழற்றவும், தலைகீழாக மாற்றவும், சூடாகவும் அதை நன்கு சுற்றவும். குளிர்ச்சியடைந்த பின், நாங்கள் பாதாள அறைக்குள் மாலைகளை மாற்றி விடுவோம்.

தக்காளி உள்ள மிளகு ஐந்து செய்முறையை குளிர்காலத்தில் ஊற்ற

பொருட்கள்:

• மிளகு வேர்க்கடலை வெண்ணெய் - 5 கிலோ;
• தக்காளி இயற்கை சாறு - 3 லிட்டர்;
• தாவர எண்ணெய் - 215 மில்லி;
• வெள்ளை சர்க்கரை - 110 கிராம்;
• உப்பு நன்றாக உள்ளது - 30 கிராம்;
• அசெட்டிக் சாரம் - 20 மிலி;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

மிளகுத்தூள் கழுவி, கவனமாக தாளலை அகற்றி, அனைத்து விதைகளையும் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் காய்கறிகளை பரந்த கீற்றுகளில் வெட்டுங்கள். தக்காளி பழச்சாறு ஒரு எலுமிச்சைக்கு ஊற்றப்படுகிறது, நாம் சர்க்கரை, உப்பு, மசாலா சுவைத்து வினிகர் சாரத்தை அறிமுகப்படுத்துகிறோம். ஒரு கொதிநிலையில் நடுத்தர வெப்பத்தில் திரவத்தை கொண்டு வர, தயாரிக்கப்பட்ட மிளகு அவுட் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு கண்ணாடி சேர்க்க. 15 நிமிடங்களுக்கு உள்ளடக்கங்களை சமைக்கவும், பின்னர் உலர்ந்த ஜாடிகளில் தக்காளி நிரப்பவும் பல்கேரிய மிளகுப் பரப்பவும், இமைகளை மூடவும். நாம் தலைகீழாக பாதுகாக்கிறோம், ஒரு சூடான போர்வையில் மூடப்பட்டு முழுமையான குளிரூட்டும் வரை அதை விட்டு விடுகிறோம்.

தக்காளி உள்ள வறுத்த மிளகுத்தூள் குளிர்காலத்தில் ஊற்ற

பொருட்கள்:

• பல்கேரிய பல வண்ண மிளகு - 610 கிராம்;
• பூண்டு - 10 கிராம்;
• தக்காளி கனியும் - 480 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• வெள்ளை சர்க்கரை - 20 கிராம்;
• iodized உப்பு - 15 கிராம்;
• வினிகர் சாப்பாட்டு அறை 9% - 30 மிலி.

தயாரிப்பு

குளிர்காலத்தில் தக்காளி ஊற்ற இந்த அற்புதமான துண்டு தயார், மிளகு கவனமாக துவைக்க, தொப்பி துண்டித்து, கவனமாக அனைத்து விதைகள் எடுத்து 4 காய்களை ஒவ்வொரு காய்கறி வெட்டி. காய்ந்த தக்காளி தண்ணீர் ஓடிக்கொண்டே கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, பூண்டு பதப்படுத்தப்பட்டு கத்தி கொண்டு வெட்டப்படுகின்றன. அடுத்து, ஒரு கலவையான வெகுஜன பெறப்படும் வரை கலப்பான் கிண்ணத்தில், மிளகு தவிர, தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் போட்டு. இப்போது நாம் ஒரு ஆழமான நீண்ட தூள் கொண்டு தக்காளி சாஸ் ஊற்ற, தீ உணவுகள் வைத்து 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப உள்ளடக்கங்களை கொதிக்க. பின்னர் சர்க்கரை சேர்த்து, சர்க்கரை விட்டு, வெண்ணெய் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பின்னர், மிளகு அவுட் வைத்து 20 நிமிடங்கள் சமையல் தொடர்ந்து. இறுதியில் நாம் மேஜை வினிகரை அறிமுகப்படுத்தி, அவ்வப்போது கிளறிவிடுவோம், எல்லா 15 நிமிடங்களிலிருந்தும் நீட்டிக்கப்படுவோம். தயாராக மிளகு கேன்கள் மீது பரவியது மற்றும் தக்காளி-பூண்டு பேஸ்ட் நிரப்ப. இமைகளோடு மூடிகளை மூடிவிட்டு ஜாடிகளைத் திருப்பலாம், அவர்கள் குளிர்ந்த வரை இந்த நிலையில் அவற்றை விட்டு விடுங்கள்.