ஜாம் இருந்து ஜாம்

இர்கா பழங்குடி ஆப்பிள் குடும்பம் பிங்க் இருந்து தாவரங்கள் ஒரு பேரினம். பல்வேறு வகையான இட்ஜ்ஸ் இலையுதிர் புதர்கள் அல்லது சிறிய மரங்கள். அவர்கள் வளர்ந்து, ரஷ்யாவின் நடுத்தர மண்டலத்தில் காகசஸ், கிரிமியாவில் வளர்க்கப்படுகின்றன. இர்ஜி பழங்கள் - ப்ளூஷ்-கருப்பு அல்லது சிவப்பு-ஊதா சிறிய சமையல் ஆப்பிள்கள் (விட்டம் வரை 10 மிமீ வரை) ஒரு நீல நிற மலருடன் ஜூலி-ஆகஸ்டில் பழுத்த பழம், உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

Irgi பழங்களில் 12% சர்க்கரைகள், பெக்டின், பயனுள்ள பழம் அமிலங்கள், அத்துடன் தோல் பதனிடுதல் மற்றும் வண்ணத்துப்பூச்சியுள்ள பொருட்கள் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பினைக் கொண்டிருக்கின்றன. எர்கி பயன்பாடு வைட்டமின் குறைபாடு ஒரு நல்ல முன்தோல் குறுக்கம், இதய செயலிழப்பு, செரிமான மற்றும் நரம்பு மண்டலம் அமைப்புகள் அதிகரிக்கிறது, அழுத்தம் மற்றும் தூக்கம் இயல்புநிலை. இர்கா முதியவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நிச்சயமாக, அற்புதமான பழங்கள் குளிர் பருவத்தில் சாப்பிட சமைத்த, எடுத்துக்காட்டாக, ஜாம் வடிவில்.

குளிர்காலத்தில் irgi இருந்து ஜாம் செய்ய எப்படி?

பொருட்கள்:

• பழுத்த இர்கி பழங்கள் - 1 கிலோ;
• உள்நாட்டு உற்பத்தி சர்க்கரை - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 200-300 மிலி;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி. (அல்லது சிட்ரிக் அமிலத்தின் 3 கிராம்).

தயாரிப்பு

முதலாவதாக நாம் பழங்களை தயார் செய்வோம்: அவற்றை வெளியேற்றுவோம், அவற்றை சுத்தம் செய்து குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க வேண்டும்.

இப்போது irgi இருந்து ஜாம் செய்ய எப்படி சொல்லுங்கள். பானையில், தண்ணீர் ஊற்ற, தீ அதை வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. இப்போது சர்க்கரையும், கிளையையும் முற்றிலும் கரைத்து வைக்கவும். 3-4 நிமிடங்கள் பாகு பிழி. சிரப் தயாரிக்கப்பட்ட பழங்கள் வைக்க, ஒரு நம்பிக்கை கொதிக்க அதை கொண்டு 5 நிமிடங்கள் (நிச்சயமாக, நுரை, எடுத்து) ஒரு மர கரண்டியால் ஒரு நிலையான கிளறி கொண்டு சமைக்க.

முழுமையான குளிரூட்டலுக்கு நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், அதன் பிறகு குறைந்த வெப்பத்தில் மீண்டும் 5 நிமிடம் ஊறவைக்கிறோம். நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் irgi இருந்து ஜாம் தவிர்க்க முடியும் - அது ஒரே மாதிரியான மாறும். சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மீண்டும் சுழற்சியை மீண்டும் சுத்தப்படுத்தவும் மற்றும் கொதிக்கவைத்து ஜாடிகளை ஊற்றவும் (நீங்கள் அவற்றை உருட்டலாம் அல்லது கேன்கள் மீது பிளாஸ்டிக் தொப்பிகளை வைக்கலாம்). ஜாஸ்ஸில் ஜாஸ்ஸில் பிளஸ் வெப்பநிலை (பளபளப்பான வெந்தா அல்லது பால்கனியில்) வைக்கவும். நாங்கள் புதிதாக தோய்த்து தேயிலை அல்லது மூலிகை ஊசி மூலம் irgi இருந்து ஜாம் சேவை.

ஜாம் இருந்து ஜாம்

பொருட்கள் உள்ளன, மேலே பார்க்கவும்.

தயாரிப்பு

தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரி சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் விட்டு, அதனால் அவர்கள் சாறு அனுமதிக்க. இது நடந்தது போது, ​​வேலை திறனை தீ மீது, சர்க்கரை சேர்த்து, தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் மூன்று உணவு (அதாவது, ஒரு சுழற்சி) குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க கட்டாயப்படுத்தி. செரிமான செயல்முறை முடிவதற்குள் விரைவில் எலுமிச்சை அல்லது சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்கவும். Irgi இருந்து ரெடி ஜாம் வரை சுருட்டப்பட்ட அல்லது பிளாஸ்டிக் இமைகளுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும் இது கருத்தடை ஜாடிகளை ஊற்றப்படுகிறது.

இந்த சூப்பர்-நாகரிக பயனுள்ள சாதனம் பிஸியாகவும், சோம்பேறி மக்களுடனும் நல்லதல்ல, ஆனால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட திட்டத்தின் படி, செயல்முறை முறைக்கு மிகவும் துல்லியமாக பின்பற்றுவதை உத்தரவாதம் செய்கிறது என்பதால், பன்முகத்தன்மையில் காளானில் இருந்து ஜாம் தயாரிப்பது கூட சாத்தியமானது. எந்த ஜாம் சமையல் போது அது மிகவும் முக்கியமானது.

ஜெலட்டின் ஜாம் ஜெல்டின்

பொருட்கள்:

• ஈர்கின் பழங்கள் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 0,7-1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 200-250 மிலி;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• ஜெலட்டின் - 10-15 கிராம்.

தயாரிப்பு

சிறிது சூடான நீரில் ஒரு அரை பகுதியில், ஜெலட்டின் கரைக்கப்படுகிறது. நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் irgi கழுவி பழங்கள் கடந்து, விரைவில் இந்த ப்யூரி எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் இரண்டாவது பகுதி சேர்க்க. ஒரு கொதிகலுடன் கொண்டு, வெப்பத்தை குறைத்து, 5 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பநிலையில் தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு சமைக்கவும். சிறிது குளிர் மற்றும் ஒரு ஜெலட்டின் தீர்வு சேர்க்க. முற்றிலும் கலந்து. நீங்கள் சிறிய அச்சுகளில் (குறிப்பாக வசதியான சிலிகான்) மார்கால்டே-ஜாம் ஊற்ற முடியும். தேயிலை ஒரு அற்புதமான பயனுள்ள சிகிச்சை.