இனிப்பு பல்கேரிய மிளகு இருந்து சிற்றுண்டி ரசிகர்கள், நாம் குளிர்காலத்தில் பானை மற்றும் appetizing lecho க்கான சமையல் வழங்குகின்றன. இது புதிய தக்காளி, மற்றும் தக்காளி பசை இருவரும் செய்ய முடியும், எந்த விஷயத்தில் அது ருசியான மாறிவிடும்.
தக்காளி பேஸ்ட்டுடன் பல்கேரிய மிளகு என்ற lecho எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
6 அரை லிட்டர் கேன்கள் கணக்கீடு:
- மிளகு இனிப்பு பல்கேரியன் - 2,1 கிலோ;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 515 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 520 மிலி;
- மணல் சர்க்கரை - 165 கிராம்;
- உப்பு, iodized இல்லை - 30 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 220 மிலி;
- வினிகர் (9%) - 105 மிலி.
தயாரிப்பு
குளிர்காலத்தில் பல்கேரிய மிளகு இருந்து lecho தயார் மிகவும் பழமையான மற்றும் விரைவான வழி தக்காளி பசை பயன்பாடு ஈடுபடுத்துகிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் ஒரு சிஸ்பன் அதை இணைக்கிறோம், முற்றிலும் அசைக்கவும் மற்றும் வெதுவெதுப்பான தகடுகளை வைக்கவும். கொள்கலனில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும் மற்றும் கொதிநிலைக்கு இடைநிலை கிளையுடன் அதை சூடு.
அதே நேரத்தில், தக்காளி கலவை கொதித்தது போது, என்னுடைய, நாம் விதை பெட்டிகள் மற்றும் pedicels பெற மற்றும் பல்கேரிய இனிப்பு மிளகு பெரிய பழங்கள் வெட்டி. கொதிக்கும் தக்காளி பிறகு, பான் காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற, மிளகு பரவியது, கொதிக்க மற்றும் இருபது நிமிடங்கள் சமைக்க இரண்டாவது கொடுக்க. நேரம் கழிந்தபின், வினிகரை தயாரித்தல், கலந்து கலந்து, முன்னர் தயாரிக்கப்பட்ட மலடி மற்றும் உலர் கண்ணாடி ஜாடிகளுக்கு அப்பால் சாஸ் சேர்த்து மிளகுத்தூள் பரப்ப வேண்டும். நாம் கொள்கலன்களை மலட்டுத்தன்மையுடன் மூடிவிட்டு ஒரு கோட் அல்லது ஒரு சூடான போர்வைக்குள் குளிர்ச்சியுங்கள்.
பல்கேரிய மிளகு இருந்து குளிர்காலத்தில் மிகவும் ருசியான lecho - ஒரு உன்னதமான செய்முறையை
பொருட்கள்:
7 அரை லிட்டர் கேன்களுக்கான கணக்கீடு:
- பல்கேரிய இனிப்பு மிளகு - 2,1 கிலோ;
- புதிய தக்காளி - 1.2 கிலோ;
- வெங்காயம் பல்புகள் - 320 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 7-10 துண்டுகள்;
- வோக்கோசு, கொத்தமல்லி மற்றும் செலரி ஆகியவற்றின் கீரைகள் - ருசிக்கும்;
- சர்க்கரை - 195 கிராம்;
- உப்பு கல் iodized இல்லை - 50 கிராம் அல்லது சுவை;
- தரையில் மிளகாய் இனிப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - 5 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 220 மிலி;
- வினிகர் (9%) - 55 மிலி.
தயாரிப்பு
ஒரு தடிமனாக அல்லது ஒரு தடிமனான பாத்திரத்தில், சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் ஊற்ற, வெங்காயம் அரை வளையங்களை அவுட் மற்றும் காய்கறி துண்டுகள் தெளிவு எடையை. இப்போது சாறு உள்ள ஊற்ற, புதிய பழுத்த தக்காளி இருந்து அழுத்தும், மற்றும் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க. அடுத்த படி, இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு சேர்க்கவும். முன்கூட்டியே கழுவ வேண்டும், விதைகள் மற்றும் வால்களை அகற்றவும், பெரிய வெட்டுதல் வேண்டும். பதினைந்து நிமிடங்கள் கால இடைவெளியுடன் ஒரு மூடிய பாத்திரத்தில் காய்கறி வெண்ணை கொதிக்கவைக்கவும்.
இந்த நேரத்தில், நாம் சுத்தம் மற்றும் இறுதியாக பூண்டு பற்கள் அறுப்பேன், அத்துடன் புதிய மூலிகைகள் அரை. நாம் கிண்ணத்தில் கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் போட்டு, சர்க்கரை, உப்பு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி எண்ணெய், மிளகாய் தூள் மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றைக் கைவிட்டு, வேறொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு தயாரிக்கவும், வினிகர் ஊற்றவும், உலர்ந்த மலட்டுத்தண்டு கண்ணாடி ஜாடிகளில் ஊறவைக்கவும். நாம் மூடிகளை கொண்டு இறுக்கமாக கொள்கலன்களை சீல், கீழே வரை திரும்பி, சூடாக மற்றும் முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை விட்டு ஏதாவது மூடப்பட்டிருக்கும்.
கேரட் மூலம் பெல் மிளகின் லெகோ
பொருட்கள்:
- இனிப்பு மிளகு - 2.9 கிலோ;
- தக்காளி சாறு புதிதாக அழுகிய - 1.5 லி;
- வெங்காயம் பல்புகள் - 1.4 கிலோ;
- கேரட் - 400 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 210 கிராம்;
- உப்பு கல் iodized இல்லை - 80 கிராம் அல்லது சுவை;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 260 மில்லி;
- வினிகர் (9%) - 215 மிலி.
தயாரிப்பு
இந்த செய்முறையைப் பொறுத்தவரை லெகோவை சுத்தம் செய்வது, மெல்லிய வைக்கோல் கொண்டு வெட்டி அல்லது வெட்டப்பட்ட கேரட்ஸை அரைத்து, விளிம்புப் பகுதியின் அரைக்கோளங்களைக் கரைத்து, காய்கறி வெகுஜனத்தை ஒரு சிஸ்பங்கரில் சுற்றவும், தக்காளி பழச்சாறு மற்றும் குக்கீகளை ஊற்றி, பத்து நிமிடங்களுக்கு குக்கர் தாளில் கிளறி விடுங்கள். பின்னர், உப்பு, சர்க்கரை மணல், சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் மற்றும் மேஜை வினிகர் அயோடின் இல்லை மற்றும் ஒரு லேசான குண்டு கொண்டு அரை மணி நேரம் பாத்திரத்தின் உள்ளடக்கங்களை சமைக்க மாட்டேன், உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட இனிப்பு மிளகுத்தூள் இனிப்பு பல்கேலி போட.
மலச்சிக்கல் ஜாடிகளில் சூடான lecho வெளியே போட்டு, இறுக்கமாக முத்திரை மற்றும் சுய sterilization ஒரு சூடான போர்வை அல்லது கோட் கீழே தலைகீழாக மற்றும் மெதுவாக குளிர்ச்சி கீழே.