துளசி கொண்டு தக்காளி

துளசி கொண்டு தக்காளி புதிய காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள் உலகில் ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் போன்றவை. அவை முற்றிலும் ஒன்றோடொன்று இணைந்திருக்கின்றன, அவை முற்றிலும் எந்த டிஷையிலும் ஒன்றிணைக்கப்படலாம்: இத்தாலிய கிளாசிக்ஸிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிப்புகளாகவும் இருக்கும். இதற்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு பல அசல் மற்றும் சுவையான சமையல்.

குளிர்காலத்தில் துளசி மற்றும் பூண்டு கொண்ட தக்காளி

தக்காளி மற்றும் துளசிவை குறிப்பிடும்போது, ​​முதல் கலவையை இந்த கலவையின் அடிப்படையில் தயாரித்த சாஸில் இருந்து வருகிறது. இந்த சாஸின் பல கேன்கள் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக தயாரிக்கப்படலாம், மற்றும் இனிய பருவங்கள் பலவிதமான உணவு வகைகளுக்கு அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன: தக்காளி சூப்கள் மற்றும் தின்பண்டங்கள், பீஸ்ஸா மற்றும் இறைச்சி உணவுகள் ஆகியவற்றிற்கு.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 4.3 கிலோ;
• சர்க்கரை - 55 கிராம்;
• உப்பு - 15 கிராம்;
• பால்ஸிக் வினிகர் - 15 மிலி;
• துளசி இலைகள் - 2 பென்சில்கள்;
• புதிய தைம், வோக்கோசு - 4-5 கிளைகள்;
• எலுமிச்சை சாறு - 55 மில்லி;
• பூண்டு - 7 பற்கள்.

தயாரிப்பு

தக்காளி குறுக்கு வெட்டு, கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து சுமார் ஒரு நிமிடம் வெளிறியிருக்கலாம். சிறிது நேரம் கழித்து, அவற்றை அகற்றி, அவற்றைத் தகர்த்தெறிந்து, அவற்றை தன்னிச்சையாகவும் வெகுதூரமாகவும் வெட்டி விடுங்கள். ஒரு துருப்பிடிக்காத எஃகு கிண்ணத்தில் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் தக்காளி வைக்கவும், அனைத்து எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற, சர்க்கரை நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் உப்பு சேர்க்க. நடுத்தர வெப்பத்தில் அடுத்த சாஸ் வைக்கவும் மற்றும் தக்காளி கொதிக்க தொடங்கும் வரை மெல்லிய விட்டு. ஒரு கலவை கொண்டு தக்காளி துண்டுகளை விவாகரத்து, பருவத்தில் வினிகர் கொண்டு சாஸ் மற்றும் சுத்தமான ஜாடிகளை மீது ஊற்ற. ஒவ்வொன்றும் கேன்கள் மூலம் மூடி, கொதிநிலைக்கு அனுப்பவும். கடந்த கால நேரம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறை மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் பேக்கேஜிங் அளவு பொறுத்தது.

துளசி கொண்டு உலர்ந்த தக்காளி

நீங்கள் ஏற்கனவே உலர்ந்த தக்காளி மற்றும் முக்கிய பணி சுவை பல்வேறு சேர்க்க மட்டுமே இருந்தால், இந்த செய்முறையை மீட்பு வரும். துளசி இலைகளின் சிறிய எண்ணிக்கையிலான நன்றி, உலர்ந்த தக்காளி நேரங்களில் அதிக நறுமண மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி - 4 பொருட்கள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 115 மில்லி;
• துளசி இலைகள் - ¼ பு.

தயாரிப்பு

நன்கு ஜாடிகளை நன்கு கழுவி, அவற்றை நன்கு உலர்த்துதல். கீழே உலர்ந்த தக்காளி ஒரு அடுக்கு வைத்து, பல துளசி கிளைகள் அவற்றை மூடி. நீங்கள் ஜாடி நிரப்ப வரை அடுக்குகள் மீண்டும், பின்னர் முற்றிலும் தக்காளி துண்டுகள் உள்ளடக்கியது என்று உறுதி செய்து, ஆலிவ் எண்ணெய் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற. உறிஞ்சும் திரவங்களுடன் கேன்கள் ரோல் செய்து குளிர்ச்சியில் உழைப்பைச் சேமித்து வைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கு துளசி கொண்ட செர்ரி தக்காளி

பொருட்கள்:

• புதிய துளசி ஒரு கொத்து;
• செர்ரி தக்காளி - 1.3 கிலோ;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• லாரல் இலைகள் - 4 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 15 கிராம்;
• ஆப்பிள் வினிகர் - 35 மிலி.

தயாரிப்பு

ஒரு எளிய marinade தயாரித்து தொடங்கவும். ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, துளசி துளசியைப் போடு. வினிகர் ஊற்ற, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு அரை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க. தீ இருந்து இறைச்சி நீக்க மற்றும் தக்காளி அவற்றை நிரப்ப. அதை குளிர்விக்க விடுங்கள். நீ சுத்தமான கேன்கள் மீது காய்களை பரப்பலாம், மற்றும் மீண்டும் ஒரு கொதிருப்பதற்காக இறைச்சி கொண்டு வரவும் மற்றும் கேன்களின் உள்ளடக்கங்களை நிரப்பவும். உடனடியாக கரைக்கும் முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளுடன். கிருமி நீக்கம் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் துளசி தக்காளி பின்னர் முற்றிலும் ஒரு தலைகீழ் வடிவில் குளிர்ந்து வரை விட்டு, பின்னர் மட்டுமே சேமிப்பு வைக்கப்படும்.

துளசி கொண்டு Marinated தக்காளி

காய்கறிகளால் தக்காளிகளை பாதுகாத்தல் என்பது காய்கறிகளை இந்த மசாலாப் பொருளின் ஒரு தழும்புக்கு அளிக்க ஒரே வழி அல்ல. ஒரு மாற்று, நாம் காய்கறி அரை மணி நேரம் தயாராக இருக்கும் நன்றி, தக்காளி marinate ஒரு விரைவான வழி கொடுக்க.

பொருட்கள்:

• பால்ஸிக் வினிகர் - 55 மில்லி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி;
• செர்ரி தக்காளி - 780 கிராம்;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• துளசி மற்றும் கொத்தமல்லி பசுமை - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

வினிகரை வெண்ணெய், பூண்டு மற்றும் கீரைகள் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலந்து கலந்து கொள்ளவும். தக்காளி பாதி பாகத்தில் பிரிக்கப்பட்டு தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை நிரப்பப்படுகிறது. கலந்து பின்னர், அரை மணி நேரம் குளிர் உள்ள தக்காளி விட்டு, பின்னர் சேவை.