இந்த கட்டுரையில் இருந்து நீங்கள் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டாக செய்ய கற்றுக்கொள்வீர்கள், இது கிட்டத்தட்ட எந்த வீட்டு உணவிலும் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக மாறும். பதிவு செய்யப்பட்ட டாக்கனின் சமையல் குறிப்பு கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, மற்றும் நீங்கள் குளிர்காலத்திற்காக முதுகெலும்பு செய்யலாம் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லுவோம்.
குளிர்காலத்திற்கான செய்முறை - கொரிய மொழியில் மாரிகினேட் டாகோன்
பொருட்கள்:
- டாக்கன் - 1,5 கிலோ;
- கொத்தமல்லி (தரையில்) - 1,5 தேக்கரண்டி.
- தானிய கடுகு - 1,5 தேக்கரண்டி.
- மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை - 1 டீஸ்பூன்;
- பூண்டு - 140 கிராம்;
- உப்பு - 3,5 தேக்கரண்டி.
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 80 மில்லி;
- மேஜை வினிகர் (9%) - 80 மிலி.
தயாரிப்பு
- அனைத்து ரூட் பயிர்களிடமிருந்தும் நாங்கள் மெல்லிய தலாம் வெட்டி, பின்னர் அதை கொரிய கிரக்டர் மூலம் அரைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது கிண்ணத்தில் பரவியிருக்கும் காய்கறிகளை அரைத்து, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட பூண்டுடன் தெளிக்கவும். தக்காளி தானிய கடுகு, அரைத்த மிளகாய், உதிர்ந்த கொத்தமல்லி, உப்பு ஆகியவற்றின் கலவையை அடுத்து ராஸ்டுரூஷ்வேம்.
- கிண்ணத்தில், சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை 9% மேஜை வினிகருடன் இணைத்து, எங்கள் டாக்கோனுடன் ஒரு சிஸ்பன் முழுவதும் ஊற்றவும்.
- இதன் விளைவாக கொரிய டிஷில் கிளறுங்கள் மற்றும் 1.5 மணி நேரம் உட்புகுதல் செய்யுங்கள்.
- நாங்கள் டாக்கனை ஒன்றாக சேர்த்து அதில் இருந்து வெளிவரும் சாறுடன் கலந்து உடனடியாக நன்றாக கரைசல் கண்ணாடிக் குழாய்களை கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும்.
- இந்த கொள்கலன்களில் ஒவ்வொன்றும் சுமார் 13-15 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்கவைத்து, பின்னர் அவற்றை மூடிகளில் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும்.
குளிர்காலத்தில் Daikon சாலட் - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- டாக்கான் - 1,8 கிலோ;
- வெங்காயம் - 450 கிராம்;
- தாகமாக கேரட் - 800 கிராம்;
- பூண்டு - 120 கிராம்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 மிலி;
- உப்பு, சர்க்கரை - 1,5 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
- வினிகர் - 70 மிலி.
தயாரிப்பு
- டாக்கோனுடன் சேர்த்து சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஜூசி கேரட் ஒரு சிறப்பு கொரிய புழு மூலம் துடைக்கப்பட்டு, வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் மூலம் முடிந்தவரை மெல்லியதாக துடைக்கப்படுகிறது. நாம் ஒரு காய்கறி கொள்கலனில் எல்லா காய்கறிகளையும் வைத்துள்ளோம், இங்கு பத்திரிகை ஊடாக பூனை சுத்திகரிக்கப்பட்ட chives வழியாக அழுத்தி வருகிறோம்.
- அதே பாணியில் சர்க்கரை, நன்றாக சமையல் உப்பு மற்றும் வினிகருடன் எண்ணெய் சேர்த்து, சாலட்டில் ஊற்றவும். ஒரு மணிநேரத்திற்கு நம் காய்கறிகளுடன் கலவை மற்றும் கலவைகளை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஏற்கனவே சேமித்து வைக்கப்பட்ட சாறுடன் காய்கறிகளை கலக்கச் செய்து, இன்னும் கூடுதலான பாதுகாப்பு கண்ணாடி ஜாடிகளுக்கு கவனமாக தயாரிக்கப்பட்டபடி சாலட்டை விநியோகிக்கிறோம்.
- ஒரு வாயு அடுப்பில் சூடான நீரில் ஒரு கொள்கலனில் அவற்றை வைத்து, குறைந்தபட்சம் 15 நிமிடங்கள் சாலட்டை கொதிக்க வைக்கிறோம்.
- ஒவ்வொரு கொள்கலையும் ஒரு மூடி கொண்டு போட்டுவிட்டு, காலையில்தான் அதைக் கழிக்க வேண்டும்.