கேக் "குடிபோதையில் செர்ரி" - ருசியான கிளாசிக் சமையல் மற்றும் புதிய அல்லாத பாரம்பரிய விருப்பங்கள்

கேக் "குடிபோதையில் செர்ரி" பல ஆண்டுகளாக அதன் பிரபலத்தை இழந்துவிட்டது, வயதுவந்தோருக்கான பார்வையாளர்களை மகிமை வாய்ந்த மற்றும் அழகிய சிறப்பியல்புகளுடன் மகிழ்வது. சாக்லேட் பிஸ்கட் வெறுமனே "ஹாப்" பெர்ரி, ஒரு மென்மையான கிரீம், மற்றும் படிந்து உறைந்த இனிப்பு முழு சுவை செய்கிறது.

கேக் எப்படி "குடித்துவிட்டு செர்ரி" சமைக்க வேண்டும்?

சாக்லேட் கேக் "குடிபோதையில் செர்ரி" பலவிதமான விளக்கங்களைக் கொண்டிருக்கிறது, உண்மையான செய்முறையிலிருந்து அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ வேறுபட்டது, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஒரு அற்புதமான விளைவைக் கொண்டது. உன்னதமான இனிப்பு மற்றும் அதன் மாறுபாடுகள் சுவை மேம்படுத்த உதவும் உபயோழைகள் மீது மேலும்.

1. வெட்டுவதற்கு முன்பு சாக்லேட் பிஸ்கட் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்.
2. மிதமிஞ்சிய பெர்ரிகளுக்கு பதிலாக காக்னாக் என்பதற்கு பதிலாக, மதுபானம், மது அல்லது பெர்ரி டிஞ்சர் பயன்படுத்தலாம்.
3. பளபளப்பான கேக் "குடிபோதையில் செர்ரி" பல மணிநேரங்களுக்கு கருத்தரிக்கப்படுகின்றது.

கேக் "குடிபோதையில் செர்ரி" - ஒரு உன்னதமான செய்முறை

ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட கிளாசிக் கேக் "குடிபோதையில் செர்ரி" இந்த வகையான வயதுவந்த இனிப்புகளில் ஒன்றும் இல்லை. பழங்காலத்திலுமுள்ள துல்லியமான சுவை சிறப்பியல்புகள் மிகுந்த ஆடம்பரமாக நடந்துகொள்வதன் மூலம், மிக நீண்ட, தொழில்நுட்பம், பெர்ரி ஊறவைக்க காத்திருக்கும் நேரத்தை கொடுக்கும்.

பொருட்கள்:

• மஞ்சள் கரு மற்றும் புரதங்கள் - 6 பிசிக்கள்.
• முட்டை - 1 துண்டு;
• மாவு - 240 கிராம்;
• கொக்கோ - 100 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்;
• சர்க்கரை - 260 கிராம்;
• செர்ரி - 400 கிராம்;
• காக்னக் - 300 மில்லி;
• பால் - 130 மில்லி;
• எண்ணெய் - 200 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• பளபளப்பு, வெண்ணிலின்.

தயாரிப்பு

1. செர்ரிகளில் 2 நாட்கள் காக்னக் நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.
2. சர்க்கரை கொண்டு yolks துவைக்க.
3. மாவு, கொக்கோ, பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலீன் மற்றும் தடித்த வெள்ளையர் சேர்க்கவும்.
4. 180 டிகிரி ஒரு பிஸ்கட் சுட்டுக்கொள்ள.
5. கேக் வெட்டி, துடைப்பான் எடு.
6. வெண்ணிலா, முட்டை மற்றும் தூள், பால், தடித்த வரை உப்பு.
7. குளிர்ந்த கிரீம் ஒரு பிஸ்கட் போட்டு, செர்ரி மற்றும் குறுக்கு கலந்து, வெண்ணெய் கொண்டு தட்டி.
8. கேக் "குடிபோதையில் செர்ரி" உறைப்பூச்சுடன் மூடவும்.

சாக்லேட் மற்றும் "குடித்துவிட்டு" செர்ரிகளை கொண்ட கேக் கேக்

நீங்கள் ஒரு பிஸ்கட் சுட விரும்பவில்லை போது கேக் "குடிபோதையில் செர்ரி" அடுத்த எளிய செய்முறையை செய்ய வேண்டும். இந்த வழக்கில் எந்த செய்முறையை படி செய்ய முடியும் மெல்லிய அப்பத்தை , பதிலாக. கிரீம் பயன்படுத்தப்படும் சர்க்கரை அளவை மாற்ற அல்லது மாவை இனிப்பை இனிப்பதன் மூலம் இனிப்பு இனிப்புக்கு கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• அப்பத்தை - 20 துண்டுகள்;
• செர்ரி - 500 கிராம்;
• மது - 120 மில்லி;
• கொக்கோ - 60 கிராம்;
• சர்க்கரை, கிரீம், வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• பளபளப்பு, வெண்ணிலின்.

தயாரிப்பு

1. பழங்களை மதுபானத்தில் நனைக்கிறார்கள்.
2. சுட்டுக்கொள்ள அப்பத்தை.
3. வெண்ணெய், சர்க்கரை, கிரீம் கொண்ட கொக்கோ கலவை.
4. வனில்லினுடன் துடைக்க, வெகுஜன, கிளறி, குளிர்ச்சி, சூடு.
5. ஒரு "குடித்துவிட்டு" செர்ரி, promazyvaya அப்பத்தை கிரீம் மற்றும் பூர்த்தி பெர்ரி ஒரு கேக்கை கேக் சேகரிக்க.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கேக் "குடித்துவிட்டு செர்ரி" - செய்முறை

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு புண்ணாக்கு "குடித்துவிட்டு செர்ரி" உன்னதமான மற்றும் மரணதண்டனை மற்றும் இறுதி சுவைக்கு அருகில் உள்ளது. பூர்த்தி செய்யும் நுட்பம் இந்த வழக்கில் எளிமைப்படுத்தப்படுகிறது: சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரை பவுடர் மற்றும் வனிலின் கூடுதலாக கொழுப்பு நிறைந்த உள்ளடக்கத்தில் அதிக சதவிகிதத்துடன் நன்கு குளிர்ந்த புளிப்பு கிரீம் அடிக்க வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• முட்டை - 9 பிசிக்கள்.
• மாவு மற்றும் சர்க்கரை - 1,5 கப்;
• கொக்கோ - 100 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 0,5 எல்;
• தூள் - 300 கிராம்;
• செர்ரி - 400 கிராம்;
• காக்னக் - 250 மில்லி;
• ஐசிங்.

தயாரிப்பு

1. 2 நாட்களுக்கு செர்ரி காக்னாக் நிரப்பவும்.
2. சர்க்கரை கொண்ட whisk மஞ்சள் கரு, கொக்கோ, மாவு மற்றும் புரதம் நுரை சேர்க்க.
3. ஒரு பிஸ்கட் சுட்டுக்கொள்ள, 2 பகுதிகளாக வெட்டி, சிறிய துண்டு நீக்க.
4. சர்க்கரை கொண்டு புளிப்பு கிரீம் அடித்து, சிறிய மற்றும் பெர்ரி கலந்து.
5. நிரப்பப்பட்ட பிஸ்கட் குழி நிரப்பவும், மேல் வெட்டுடன் மூடவும்.
6. புளிப்பு கிரீம் கேக் "குடிபோதையில் செர்ரி" மூடி.

கேக் "குடிபோதையில் செர்ரி" மது இல்லாமல் - செய்முறை

பெர்ரிகளில் ஆல்கஹால் இருப்பதா அல்லது குழந்தைகளின் பார்வையாளர்களுக்காக ஒரு செர்ரி டையிட்டியை தயாரிக்க வேண்டும் என்பதில் மகிழ்ச்சியாக இல்லாதவர்களுக்கு பின்வரும் இனிப்பு ரெசிப்பி உள்ளது. இந்த வழக்கில் பிஸ்கட் பால் கூடுதலாக தயார், இது முடிக்கப்பட்ட கேக் ஒரு மென்மையான மற்றும் நுட்பமான அமைப்பு கொடுக்கும்.

பொருட்கள்:

• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• மாவு - 480 கிராம்;
• சர்க்கரை - 400 கிராம்;
• கோகோ - 180 கிராம்;
• சோடா - 1 டீஸ்பூன்;
• பால் - 370 மில்லி;
• கொதிக்கும் நீர் - 250 மில்லி;
• செர்ரி - 200 கிராம்;
• எண்ணெய் - 200 கிராம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 200 கிராம்;
• ஐசிங்.

தயாரிப்பு

1. பால் கொண்டு Whisk முட்டைகள்.
2. மாவு, கொக்கோ, சர்க்கரை மற்றும் சோடா கலவையை சேர்க்கவும்.
3. கொதிக்கும் நீர் ஊற்றவும், அசை, சுட்டுக்கொள்ள 180 டிகிரி கேக்குகள்.
4. பிஸ்கட்டின் மேல் வெட்டி, நொறுக்கி, வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் சாறு சேர்த்து செர்ரி சேர்த்து கலந்து.
5. பிஸ்கட் குழி பூர்த்தி நிரப்ப, ஒரு "மூடி" உடன் மூடி.
6. மது குடித்துவிட்டு கேக் "குடித்துவிட்டு செர்ரி" மூடி.

கேக் "குடிகார செர்ரி" பேக்கிங் இல்லாமல்

பேக்கிங் பிஸ்கட் கொண்டு கவலைப்பட வேண்டாம் பொருட்டு, நீங்கள் தயாராக கேக் கேக் இருந்து ஒரு கேக் "குடிகார செர்ரி" செய்ய அல்லது பின்வரும் யோசனை பயன்படுத்தி ஒரு மாவு அடிப்படை சாக்லேட் muffins எடுத்து கொள்ளலாம். சர்க்கரை புளிப்பு கிரீம், கிரீம் அல்லது கலவையை வெண்ணெய் கூடுதலாக உறிஞ்சும்.

பொருட்கள்:

• muffins - 1 கிலோ;
• செர்ரி - 600 கிராம்;
• மது - 180 மில்லி;
• சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
• தூள் - 200 கிராம்;
• கிரீம் - 300 மில்லி;
• எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• சாக்லேட், வனிலின்.

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரையுடன் ஒயின் மது அருந்தியிருங்கள்.
2. தூள் கொண்டு புளிப்பு கிரீம் அடித்து.
3. வெண்ணெய் மற்றும் துடைப்பம் சேர்க்கவும்.
4. வெட்டப்பட்ட கிரீம், வெண்ணிலாவை சேர்க்கவும்.
5. செர்ரி ஒரு வடிகட்டி மீது எறியப்படுகிறது.
6. Muffins 3 பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன, சாறுடன் ஒயின் கொண்டு ஒரு பக்கத்தில் வெட்டப்படுகின்றன, செர்ரிகளில் மற்றும் கிரீம் கொண்டு மாறி, ஒரு டிஷ் மீது அடுக்குகளில் தீட்டப்பட்டது.
7. கிரீம் கொண்டு கோட் தயாரிப்பு, சாக்லேட் சில்லுகள் கொண்டு தெளிக்க.

கேஸ்டர்ட்டுடன் கேக் "குடிகார செர்ரி"

உன்னதமான செய்முறையின் மற்றொரு மாறுபாடு பின்னர் வழங்கப்படும். கிரீம், ஒரு கூழ் அடிப்படை மாவு கொண்ட பால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதில் கோகோ தூள் இன்னும் நிறைவுற்ற சாக்லேட் சுவை சேர்க்கப்படுகிறது. தேவையான அளவு "கிரீம்னிசம்" மற்றும் முடிக்கப்பட்ட சிகிச்சையின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து எண்ணெய் அளவு மாறுபடும்.

பொருட்கள்:

• முட்டை - 9 துண்டுகள்;
• மாவு - 160 மற்றும் 120 கிராம்;
• கொக்கோ - 120 கிராம்;
• சர்க்கரை - 600 கிராம்;
• செர்ரி - 300 கிராம்;
• மது - 200 மில்லி;
• பால் - 600 மில்லி;
• எண்ணெய் - 200 கிராம்;
• வெண்ணிலின், படிந்து உறைந்த

தயாரிப்பு

1. மதுபானத்தில் செர்ரி ஊறவும்.
2. Whisk 5 முட்டை மற்றும் 300 கிராம் சர்க்கரை 10 நிமிடங்கள்.
3. கொக்கோ மற்றும் ஒரு கிளாஸ் மாவு, ஒரு பிஸ்கட் சுட்டுக்கொள்ள, வெட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டவும்.
4. வெண்ணெய், வெண்ணிலா மற்றும் கோகோவுடன் துடைப்பம், சர்க்கரை, பால் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றைக் கலந்து, சர்க்கரை வரை சமைக்கவும், குளிர்ந்த பிறகு.
5. கிரீம் மற்றும் பெர்ரி கிரீம் உடன் கலந்து, ஒரு பிஸ்கட் வெகுஜனத்துடன் நிரப்பவும்.
6. கேக் "குடிபோதையில் செர்ரி" படிந்து உறைந்த ஒரு கூழ் கவர் உடன்.

மௌஸ் கேக் "குடிபோதையில் செர்ரி"

இரண்டு அடுக்கு மாஸ் கேக் "குடிபோதையில் செர்ரி" சுவைக்கு மட்டுமல்ல, ஆனால் தோற்றமளிக்கும் கண்களிலும் மாறிவிடும். சர்க்கரை மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் ஜெல்லி தளத்தை சீரற்ற முறையில் வடிவில் வைக்கலாம், சாக்லேட் பிஸ்கட் கொண்ட மியூஸியை சேர்க்கலாம். அடுத்த ஒரு சேர்ப்பதற்கு முன் ஒவ்வொரு அடுக்கு சிறிது உறைந்திருக்கும்.

பொருட்கள்:

• செர்ரி - 500 கிராம்;
• சர்க்கரை - 170 கிராம்;
• காக்னக் - 40 மில்லி;
• ஜெலட்டின் - 40 கிராம்;
• மஞ்சள் கரு - 4 துண்டுகள்;
• கிரீம் - 800 மில்லி;
• வெள்ளை சாக்லேட் - 170 கிராம்;
• பிஸ்கட் - 1 துண்டு;
• வெண்ணிலா, படிந்து விடும்.

தயாரிப்பு

1. எந்த செய்முறையை ஒரு பிஸ்கட் சுட்டுக்கொள்ள.
2. சர்க்கரை மற்றும் 120 கிராம் சர்க்கரை 2 நிமிடங்கள், பஞ்சு கலப்பான்.
3. ஊறவைக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் 15 கிராம், அசை.
4. Mousse காக்னாக் உள்ள அசை, அச்சு உள்ளே ஊற்ற, அது உறைய விட.
5. Preheat கிரீம் 85 டிகிரி, சர்க்கரை yolks சேர்க்க, தடித்த வரை சூடு.
6. சாக்லேட், வெண்ணிலா, நனைத்த ஜெலட்டின், பீட் சேர்க்கவும்.
7. வடிவத்தில் வெள்ளை mousse ஒரு அடுக்கு ஊற்ற, அது முடக்கம், பின்னர் ஒரு பிஸ்கட், செர்ரி mousse மற்றும் மீண்டும் வெள்ளை mousse ஒரு அடுக்கு பரவியது.
8. உறைந்த mousse கேக் "குடிகார செர்ரி" படிந்து உறைந்த நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.

மஸ்கார்போன் கொண்ட குடித்துவிட்டு செர்ரி

கேக் "குடிபோதையில் செர்ரி", இதன் செய்முறையை பின்னர் வழங்கப்படும், இது சுவையாக இருக்கும் மஸ்கார்போன் கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. சாக்லேட் பிஸ்கட் ஒரு உன்னதமான செய்முறையின்படி சுடப்படும், மற்றும் பெர்ரி பாரம்பரியமாக கோக்னாக் அல்லது பிற ஆல்கஹாலில் தோய்த்து, சர்க்கரை சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• பிஸ்கட் - 1 துண்டு;
• மாஸ்கார்போன் - 250 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• செர்ரி "குடித்துவிட்டு" - 200 கிராம்;
• ஐசிங்.

தயாரிப்பு

1. பிஸ்கட் 2 பகுதிகளாக வெட்டி, சிறு துண்டுகளை நீக்கவும்.
2. சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாஸ்கார்போன் பீட்.
3. கிரீம் செர்ரிகளில் மற்றும் கிரம்ப் உடன் கலக்கவும்.
4. ஒரு பிஸ்கட் குழி கொண்டு பூர்த்தி நிரப்ப, படிந்து உறைந்த கொண்டு கேக் ஊற்ற.

மல்டிவாரியத்தில் குடித்துவிட்டு செர்ரி

அடிப்படை மற்றும் பல்நோக்கு ஒரு கேக் "குடிபோதையில் செர்ரி" தயாரித்தல் தொந்தரவு இல்லாமல். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு பிஸ்கட் சோதனை முன்மொழியப்பட்ட பதிப்பு பயன்படுத்த அல்லது வேறு நிரூபிக்கப்பட்ட விகிதங்கள் பயன்படுத்த முடியும். கிரீம் சர்க்கரையுடன் உறிஞ்சப்பட்ட வெண்ணெய் அல்லது கிரீம், ஒரு உன்னதமான brewed தளம் இருக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 160 கிராம்;
• முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 400 கிராம்;
• கொக்கோ - 40 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்;
• கிரீம் - 250 மில்லி;
• செர்ரி "குடித்துவிட்டு" - 300 கிராம்;
• ஐசிங்.

தயாரிப்பு

1. 10 நிமிடங்களுக்கு சர்க்கரை (200 கிராம்) முட்டைகளை அடியுங்கள்.
2. மாவு, கொக்கோ, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் ஒரு பிஸ்கட் "பேக்கிங்" 1 மணி நேரம் சேர்க்கவும்.
3. கேக் வெட்டி, நொறுக்கி, செர்ரி கலந்து, தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு, பிஸ்கட் அதை திரும்ப, படிந்து உறைந்த கொண்டு தயாரிப்பு மூடி.
4. கேக் "குடிபோதையில் செர்ரி" - குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்புகுதல் தேவை என்று ஒரு செய்முறையை.