வெங்காயம் மற்றும் முட்டை - வறுத்த வறுத்த துண்டுகள்

நீங்கள் சத்தான, அசல் மற்றும் சுவையான ஏதாவது விருந்தினர்களை தயவு செய்து விரும்பினால், நாங்கள் உங்களுக்கு பச்சை வெங்காயம் மற்றும் முட்டைகளை கொண்டு வறுக்கவும் patties பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த செய்முறையை உங்களுக்கு கிடைப்பதில் ஆச்சரியப்படுத்தும், மேலும் ஒரு பெரிய தயாரிப்புகளின் தேவைப்படாது.

வெங்காயம் மற்றும் முட்டை கொண்டு வறுத்த patties ரெசிபி

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• மாவு 500 கிராம்;
• மாட்டு பால் - 350 மில்லி;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• வெள்ளை சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• ஈஸ்ட் உடனடி - 8 கிராம்.

பூர்த்தி செய்ய:

• பச்சை புதிய வெங்காயம் - 1 கொத்து;
• கோழி முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
• மசாலா.

தயாரிப்பு

பால் ஒரு நுண்ணலை சிறிது சூடாக, பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் கவனமாக ஊற்றினார். பிறகு, ஒரு சிறிய சர்க்கரை, உப்பு ஊற்ற, உலர்ந்த ஈஸ்ட் கரைத்து 20 நிமிடங்கள் கடற்பாசி விட்டு. நேரத்தை இழக்காமல், சல்லடை மூலம் சலித்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முட்டைகளை எடுத்துக்கொள்வோம். வெண்ணெய் பொதிகளில் இருந்து வெட்டப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் குவித்து, தண்ணீர் குளியல் மீது அமைக்கப்படுகிறது. அதை உருட்டும், ஆனால் அதை கொதிக்க விடாதீர்கள், பின்னர் அதை குளிர்விக்கவும். பின்னர், முட்டை ஓட்ட மீதமுள்ள சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் மென்மையான வரை whisk அடிக்க. அதன் பிறகு, முட்டை கலவையை பால் சேர்த்து கலக்கவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், மாவு ஒரு சில கண்ணாடிகள் ஊற்ற, ஒரு பள்ளம் செய்ய மற்றும் ஈஸ்ட் திரவ ஊற்ற. படிப்படியாக அனைத்து மாவுகளையும் அறிமுகப்படுத்தி, மாவை சலிக்கவும். ஒரு தடிமனான துண்டுடன் கிண்ணத்தை மூடி, அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 1.5 மணிநேரம் விட்டு விடுங்கள்.

இந்த நேரத்தில் நாம் வெங்காயம் மற்றும் முட்டை கொண்ட துண்டுகள் ஒரு நிரப்பு செய்யும். முட்டைகளை குளிர்சாதனப் பெட்டியிலிருந்து வெளியே எடுத்து, கழுவி, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கடாயில் போட்டு, ஒரு கொதிக்கு கொண்டு வர வேண்டும். முழுமையாக தயாராக வரை 10 நிமிடங்கள் அவற்றை கொதிக்க, பின்னர் மெதுவாக திரவ வாய்க்கால் மற்றும் ஐஸ் தண்ணீர் உள்ளடக்கங்களை நிரப்ப. பச்சை வெங்காயம் கழுவி, கசக்கப்பட்டு, கத்தியை கழற்றின. ஒரு கிண்ணத்தில் அதை வைத்து, ஒரு சிறிய உப்பு எறிந்து, எங்கள் கைகளை முழுமையாக துடைக்க வேண்டும். குளிர்ந்த முட்டைகள் ஷெல் இருந்து சுத்தம், ஒரு பெரிய grater மீது அரைத்து வெங்காயம் சேர்த்து. சரி நாம் பூர்த்தி மற்றும் ஒதுக்கி அமைக்க.

டெஸ்க்டாப்பில் அணுகப்பட்ட மாவை பரவுகிறது, மாவுகளால் தெளிக்கப்பட்டு, கைகள் போல கடித்தது. நாங்கள் சிறிய துண்டுகளை எடுத்து, பந்துகளை சிற்பமாக எடுத்துக்கொள்வோம், மேலும் தாராளமாக கேக் செய்வதற்கு உங்கள் கையில் அவற்றை அழுத்தவும். ஒவ்வொன்றின் நடுவிலும் நாம் நிரப்பப்பட்ட ஒரு சில கரண்டியால் பரப்பி, விளிம்புகளை ஒட்டுகிறோம். வறுத்த பான், ஒரு சிறிய காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற, அதை சூடு மற்றும் எங்கள் billets அதை வைத்து மற்றும் சிவப்பு மாநில வரை ஒவ்வொரு பக்கத்தில் பல நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயம் உடன் patties வறுக்கவும். இப்போது கவனமாக ஒரு காகித துடைக்கும் அவற்றை அனைத்து அதிக கொழுப்பு உறிஞ்சி விட்டு. நாங்கள் சூடான, குறைந்த கொழுப்பு செல்வோம் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அட்டவணை தயார் தயார் துண்டுகள் சேவை.

வெங்காயம் மற்றும் முட்டை துண்டுகள் ரெசிபி

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• கேஃபிர் - 250 மிலி;
• சோடா - பிஞ்ச்;
• மாவு - 300 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - வறுக்கவும்;
• மசாலா.

பூர்த்தி செய்ய:

• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• பச்சை புதிய வெங்காயம் - 1 கொத்து.

தயாரிப்பு

முட்டை முன்கூட்டியே வேகவைக்கப்படுகிறது. ஆழமற்ற உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு மாவை கலந்து kefir தயார் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சிறிது ஊற்ற. சோடியை தூக்கி, சோடாவை தூவி, தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான மாவை சலிக்கவும். முட்டைகள் சிறிய க்யூப்ஸில் சுத்தப்படுத்தப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் கதிர் ஒரு கத்தி கொண்டு துண்டாக்கப்பட்டன. ஒரு கிண்ணத்தில் நிரப்பவும், ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும். மாவு, அட்டவணையில் பரவியது பகுதிகள் பிரிக்கப்பட்டு நாம் பிளாட் துண்டுகள் அமைக்க, அவர்களுக்கு காய்கறி திணிப்பு சேர்த்து. ஒரு சூடான வறுத்த பாணியில் பிசைகளை வறுக்கவும். இப்போது கவனமாக ஒரு துடைக்கும் அவற்றை வைத்து அனைத்து அதிக கொழுப்பு உறிஞ்சி ஊற.