கேக் மசித்து

கேக்-மவுஸை விவரம் மற்றும் தொழில்நுட்பத்திற்கு மிகுந்த கவனம் தேவை, சுவையாகவும் தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது. இந்த விஷயத்தில் நாம் விவரிக்கும் எளிமையான விதிகள், நீங்கள் குறைந்தபட்சம் செலவழித்த சிறந்த இனிப்புக்கு வர உங்களுக்கு உதவும்.

கேர்ர்-மசிஸ் "மூன்று சாக்லேட்ஸ்" கண்ணாடியுடன் ஒளிரும்

பொருட்கள்:

அடிப்படையில்:

• கருப்பு சாக்லேட் - 75 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 135 கிராம்;
• முட்டை - 130 கிராம்;
• சர்க்கரை - 115 கிராம்;
• மாவு - 65 கிராம்.

படிந்து பார்க்க

• தண்ணீர் - 45 மில்லி;
• சர்க்கரை - 90 கிராம்;
• குளுக்கோஸ் - 90 கிராம்;
• ஜெலட்டின் - 10 கிராம்;
• ஆவியாக்கப்பட்ட பால் - 65 கிராம்;
• பால் சாக்லேட் - 80 கிராம்.

Mousse க்கு:

• அடித்துச் சாப்பிடும் கிரீம் - 345 மிலி;
• வெள்ளை சாக்லேட் - 235 கிராம்;
• பால் - 155 மில்லி;
• ஜெலட்டின் - 5 கிராம்;
• தண்ணீர் - 30 மிலி.

தயாரிப்பு

படிந்து விடாமல் தொடங்குங்கள். சர்க்கரை மற்றும் குளுக்கோஸுடன் நீர் கலந்து கலந்து 100 டிகிரி வரை சிரீப்பின் வெப்பநிலையை கொண்டு வரவும். சருமத்திற்கு, தண்ணீர் ஜெலட்டின் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலில் நனைக்கப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட், ஒரு கரண்டியால் அனைத்தையும் கலக்கவும், ஒரு கலப்பான் கொண்டு உறிஞ்சிய பிறகு. படத்தின் கீழ் ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு.

அடிப்படை, சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகள் கொண்டு மென்மையான வெண்ணெய் கலந்து, விளைவாக கிரீம் உருகிய ஆனால் சற்று குளிர்ந்த சாக்லேட் சேர்க்க. இறுதி, மாவு ஊற்ற மற்றும் வடிவத்தில் எல்லாம் விநியோகிக்க. 15 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி சுட வேண்டும்.

மவுஸ் சவுக்கை கிரீம். பால் சூடாக, சாக்லேட் மற்றும் கலந்து அவற்றை நிரப்ப. பால் கலவையில் ஜெலட்டின் நீரை (முன்பு நீரில் நனைத்த), குளிர், பின்னர் மெதுவாக கிரீமி நுரை கலக்கவும்.

நீங்கள் கேக்-மஸிஸை சேகரிப்பதற்கு முன்பு, உயர்ந்த பக்கங்களுடன் கூடிய ஒரு வடிவத்தில் கேக்கை வைக்கவும், மௌஸ்ஸை ஊற்றவும், அதை உறையவும் அனுமதிக்கவும். Preheat 38 டிகிரி படிந்து உறைந்த மற்றும் உறைந்த கேக் அதை நிரப்ப.

சாக்லேட்-வாழை கேக்-மியூஸ் - செய்முறை

பொருட்கள்:

அடிப்படையில்:

• சாக்லேட் பிஸ்கட் (18 செ.மீ).

பால் சாக்லேட் மஷஸுக்கு:

• பால் சாக்லேட் - 135 கிராம்;
• உறிஞ்சும் கிரீம் - 190 மிலி.

இருண்ட சாக்லேட் mousse ஐந்து:

• கருப்பு சாக்லேட் - 115 கிராம்;
• அடித்து துவைக்கும் கிரீம் - 210 மிலி.

அலங்காரம்:

• வாழைப்பழங்கள் - 2 துண்டுகள்;
• கிரீம் அடித்தது - 120 கிராம்;
• கருப்பு சாக்லேட் - 45 கிராம்.

தயாரிப்பு

ஒரு முறை சாக்லேட் பிஸ்கட் தயாரிப்பதைப் பற்றி நாங்கள் பேசினோம், எனவே எங்கள் எளிமையான சமையல் ஒரு எளிய அடிப்படையை தயார் செய்து, அதை உறிஞ்சி, அரை வெட்டவும்.

முதல் மியூஸில், 40 மி.லி. கிரீம் எலுமிச்சை மற்றும் சாக்லேட் துண்டுகளை நிரப்பவும். மீதமுள்ள கிரீம் குனிய மற்றும் சாக்லேட் ganache அவற்றை கலந்து.

உயரமான பக்கங்களுடன் ஒரு வடிவத்தில் பிஸ்கட் முதல் பாதி வைக்கவும் மற்றும் மேலே சாக்லேட் மியூஸியை ஊற்றவும். இரண்டாவது பிஸ்கட் மூலம் எல்லாவற்றையும் மூடிவிட்டு அதை உறைய விடுங்கள். பிறகு, வாழைப்பழங்களின் வட்டத்தை அணைத்து, இதேபோன்ற தொழில்நுட்பத்திற்கான இரண்டாவது மியூஸ் தயாரிக்கவும். உருகிய சாக்லேட் கொண்டு தட்டிவிட்டு கிரீம் ஒரு கலவையை எல்லாம் அலங்கரிக்க மற்றும் சேவை.