ரவொயோ - நடுத்தர அளவிலான இத்தாலிய மாவை சதுர வடிவம், நீள்வட்டம் அல்லது செந்நிறம், வளைந்த விளிம்புகள் கொண்ட பல்வேறு நிரப்புகளுடன் பாஸ்தா. பொதுவாக அவர்கள் நன்கு அறியப்பட்ட பாலாடைகளை அல்லது வெரெனிகி விட சிறியதாக இருக்கும். இறைச்சி அல்லது மீன் துண்டு துண்தாக இறைச்சி, அத்துடன் காளான்கள், காய்கறிகள் அல்லது பழங்கள் இருந்து ராவிளியூக்கு (ரஷ்ய மொழியில் இதே வடிவத்தில் அனைத்து சொற்களிலும் இந்த வார்த்தை) செய்யலாம்.
ரவோலி எண்ணெய் அல்லது வறுத்த, அல்லது சுவையுடன் ஒரு சுவையான உணவு, அதே போல் குழம்புகள் அல்லது சூப்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது.
சீனாவில் இருந்து இத்தகைய அனைத்து உணவுகளின் பொதுவான தோற்றம் (அதாவது, உலர்ந்த மாவை இருந்து நிரப்புகளுடன்) ஒரு பதிப்பு உள்ளது. எனினும், வேறு பதிப்புகள் உள்ளன.
ஆரம்பத்தில், ரவிவொலி இத்தாலியில் சிசிலியன் டிஷ் என்று கருதப்பட்டது. ஒருவேளை, செய்முறையை மற்ற மக்களிடமிருந்து சிசிலிமியர்கள் கடனாக வாங்கியிருக்கலாம். இத்தாலிய இலக்கியத்தில், 13 ஆம் நூற்றாண்டு முதல் இந்த மாதிரியான உணவைப் பற்றிய குறிப்புகள் சீனாவில் இருந்து மார்கோ போலோ திரும்புவதற்கு முன்பே சந்தித்தன, இது இந்த டிஷ் மத்தியதரைக்கடல் தோற்றத்தை பற்றி மிகவும் நம்பத்தகுந்த ஊகங்களை உருவாக்க உதவுகிறது.
ராவிலை ஒரு மாவை எப்படி தயாரிப்பது?
இத்தாலியில் உண்மையான ராவொலிக்கு பாரம்பரியமான செய்முறை எளிது, எல்லாமே புத்திசாலித்தனமானது, முக்கியமானது தரமான கோதுமை மாவுகளைக் கண்டறிவதாகும். நமக்கு ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய், தண்ணீர் மற்றும் உப்பு ஒரு சிஞ்ச் வேண்டும்.
இந்த பொருட்களிலிருந்து ரவிவளிக்கு ஒரு புதிய மாவை எப்படி தயார் செய்வது என்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 2 கப் அல்லது சற்று அதிகமாக;
- தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 1 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
வேலை மேற்பரப்பில் மாவு மாவு. ஒரு பள்ளம் உருவாக்க, எண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை. படிப்படியாக நீர் சேர்த்து, மாவை கலந்து. உங்கள் கைகளால் இதைச் செய்ய நல்லது, சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி வைக்கவும். நிச்சயமாக, நீங்கள் முதல் ஒரு சுழல் முனை ஒரு கலவை பயன்படுத்த முடியும், பின்னர் உங்கள் கைகளை கொண்டு.
வண்ண ராவொலியினை தயாரிப்பதற்காக, நீங்கள் கலவை கலவை கலவை காய்கறி அல்லது பழ சாறுகள் மூலம் பயன்படுத்தலாம், இது முதலில் ஒரு நல்ல சல்லடை மூலம் வடிகட்ட வேண்டும். கலவையில் சாறு மற்றும் நீர் விகிதம் 1: 1 அல்லது 2: 1 ஆகும். இந்த சேர்க்கை, ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில், சாறுகளில் வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற சத்துக்கள் காரணமாக இறுதி தயாரிப்பு பயனை அதிகரிக்கிறது. மேலும், கூடுதலாக, வண்ண ராவிலிக்கு மிகவும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கிறது, இது குழந்தைகளுக்குத் தயார் செய்யும் போது இது மிகவும் முக்கியமானது.