தேன் காளான்கள் அழிந்துபோகக்கூடிய பூஞ்சை மற்றும் அவை பெரும்பாலும் கேவியரின் அடிப்படையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு விதியாக, தயாரிப்பு அடிப்படை பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: வெங்காயம், கேரட், தக்காளி மற்றும் பூண்டு, இது தேன் agarics செய்தபின் இணைந்து. பூண்டு குளிர்காலத்தில் இருந்து கேவியர் - அதன் எளிமை ஒரு தனிப்பட்ட சிற்றுண்டி, இது ஆண்டு எந்த நேரத்தில் காட்டில் பரிசுகளை முயற்சி செய்ய அனுமதிக்கிறது.
பூண்டு கொண்டு ரோ செய்முறையை
இந்த செயல்முறையின் தொழில்நுட்பத்தை கண்டிப்பாக பின்பற்றினால், காளான் கேவியர் தயாரித்தல் ஒரு இனிமையான பொழுது போக்குக்காக மாறும். பூண்டு கொண்டு கேவியர் செய்யும் முன், வறுத்த காளான்கள் இரண்டு நீரில் அரை மணி நேரம் சமைக்கப்படுகின்றன. பூஞ்சையின் தயார்நிலையானது பான் கீழே உள்ள பகுதியினால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. காளான்கள் மற்ற காய்கறிகளிலிருந்து தனித்தனியாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, மேலும் அரைக்கும் பிறகு அவை இணைக்கப்படுகின்றன.
பொருட்கள்:
- புதிய தேன் agaric - 980 கிராம்;
- வெங்காயம் - 250 கிராம்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- தாவர எண்ணெய் - 45.
தயாரிப்பு
இரண்டு முறை தண்ணீரை மாற்றி, அரை மணி நேரம் தேனீர் வயிற்றுப்பகுதியை சுத்தம் செய்து, சமைக்கவும். சமைத்த வரை நறுக்கப்பட்ட வெங்காயங்களை ஒழுங்கமைக்கவும், வேகவைத்த காளான்கள் சேர்த்து ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை கால் வைக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை, மற்றும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, பின்னர் சுத்தமான ஜாடிகளை மீது முட்டைகளை சேர்த்து வறுக்கவும் காளான் கலவை குளிர். ஒரு மணிநேர கால் முடிந்த தயாரிப்புகளை கொதிக்கவும், மலட்டு எலுமிச்சைகளுடன் மூடி, தலைகீழாகச் சாப்பிடுவதை முழுமையாக குளிர்ந்திருக்கும். குளிர்ந்த சேமிப்புக்காக காளான் முட்டைகளை அனுப்பவும்.
தக்காளி, கேரட் மற்றும் பூண்டு கொண்ட கேவியர்
காளான்கள் தக்காளி விழுது அல்லது புதிய தக்காளி சேர்த்து செய்துள்ளன. இந்த பொருட்கள் பூண்டு கொண்ட காளான் ரோய் ஒரு காரமான தக்காளி சுவையை கொடுக்க மட்டும், ஆனால் அதன் வண்ண குளிர்கால பைலட் கொண்டு வளப்படுத்த.
பொருட்கள்:
- கேரட் - 50 கிராம்;
- வெங்காயம் - 45 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 25 மில்லி;
- பூண்டு - 5 கிராம்;
- தேன் பூஞ்சை - 1.4 கிலோ;
- தக்காளி - 85 கிராம்.
தயாரிப்பு
உறிஞ்சும் தண்ணீரில் பீல் மற்றும் தேன் காளான்களை கழுவ வேண்டும், அவ்வப்போது நுரையீரலை அகற்றும். வறுத்த கேரட், வறுக்கவும், வெங்காயம் துண்டுகள் சேர்த்து சமையல் தொடரவும். Blanched மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை தக்காளி க்யூப்ஸ் மற்றும் காய்கறிகள் இணைந்து வெட்டி. சில நிமிடங்களுக்கு ஒரு தனி வறுக்கப் பாத்திரத்தில் வறுத்த காளான்களை சமைக்கவும், பருப்பு பூண்டு சேர்த்து பருப்பு சேர்த்து, தேவையான பொருட்கள் சேர்க்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள அரை மற்றும் விளைவாக வெகுஜன, மலட்டு ஜாடிகளை பரப்பி, மூடி மூடி, சேமிப்பு குளிர் அனுப்ப.
பூண்டு கொண்ட கேவியர் - சமையல் ரெசிபி
கிடைக்கும் எளிய காய்கறிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட இந்த எளிய உணவிற்கான பல்வேறு வகையான சமையல் வகைகள், குளிர்காலத் துறையின் தீவிரத்தை பாதிக்கும் பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை நீங்கள் பரிசோதிக்க அனுமதிக்கிறது. வறுத்த பூண்டு கொண்ட கேவியர் குடும்பத்துடன் இரவு உணவை தயாரிப்பதற்கு ஹோஸ்டஸிற்கு உதவுவார், மேலும் சூடான உணவைக் கொடுப்பதற்கு ஒரு கடுமையான பருவமடையும்.
பொருட்கள்:
- தேன் agaric - 800 கிராம்;
- வெங்காயம் - 80 கிராம்;
- பூண்டு - 10 கிராம்;
- மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
- தாவர எண்ணெய் - 65 மில்லி;
- வினிகர் - 10 மிலி.
தயாரிப்பு
அரை மணி நேரம் காளான்களை பீல், அவர்கள் உணவின் கீழே முழுமையாக குடியேறாத வரை. அதை ஒரு சல்லடை மீது தூக்கி அதை உலர. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் குளிரில் வறுக்கவும். இறைச்சி சாணை வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் மூலம் உருட்டும். சில நிமிடங்களுக்கு ஒரு வறுக்க கடாயில் கேவியர் சமைக்கவும், வறுக்கவும். காளான் வெகுஜனத்துடன் ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அரைத்து, சிறிது நேரம் அதை நெருப்பில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள். தண்ணீரில் சிறிய அளவு தண்ணீரில் அரை மணி நேரம் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலன் மற்றும் கொதிகலனில் காளானியை முன்னிலைப்படுத்துங்கள். மலட்டு முட்டைகள் காடி ஊற்ற மற்றும் மூடி மூட. குளிர்ந்த முடிந்த தயாரிப்புகளை வைத்திருங்கள்.