முயல் தோல்கள் மற்றும் இறைச்சி உற்பத்திக்காக வளர்க்கப்படும் ஒரு பொதுவான செல்லப்பிராணியாகும். ருசியான உணவைச் சாப்பிடக்கூடாத இறைச்சி பொருட்களின் சிறந்த வகைகளில் ஒன்று முயல்.
நீங்கள் ருசியான ஒரு முயல் எப்படி சமைக்க முடியும் என்று உங்களுக்குச் சொல்லுங்கள்.
ஒரு முயல் தேர்வு
பொதுவாக, முயல்கள் முழு சாக்கடைகள் வடிவத்தில் சந்தையில் விற்கப்படுகின்றன, பல்பொருள் அங்காடிகள் - ஒரு தொகுப்பில் பிணத்தின் உறைந்த பாகங்கள் வடிவத்தில். சந்தையில் விற்கப்படும் இறைச்சியானது சடலத்தின் மீது களங்கம் தெரிவித்தபடி, கால்நடை சேவை மூலம் சோதிக்கப்பட வேண்டும். எப்படியிருந்தாலும், இறைச்சி ஆரோக்கியமான சுத்தமான, ஒளி இளஞ்சிவப்பு நிறம் இருக்க வேண்டும். படுகொலைக்கான விலங்குகளின் சிறந்த வயது 3-4 மாதங்கள் ஆகும்.
முயல் மிகவும் ருசியான உணவுகளை சமையல் சமையல்
முயல் கல்லீரல் என்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், சில நேரங்களில் அது தனித்தனியாக விற்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, ஒரு சந்தர்ப்பத்தில் நீங்கள் ஒரு சில முயல்களை வாங்கி, அவர்களிடமிருந்து ஒரு கல்லீரலை எடுத்து அல்லது உங்கள் பண்ணையில் இருந்து படுகொலை செய்ய முயல்கிறீர்கள்.
ஒரு முயல் கல்லீரல் சமைக்க எப்படி?
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் சமைத்த முயல் கல்லீரல் உணவு சூப் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கல்லீரல் முயல் - 2 பிசிக்கள்.
- உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள். சராசரி அளவு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- சிறு துண்டு - 1 துண்டு;
- கிரீன்ஸ்.
தயாரிப்பு
கழுவப்பட்ட முயல் கல்லீரல் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, வெட்டப்பட்ட உரிக்கப்படுகிற கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கிற்குள் வெட்டுவதுடன், புல்னை சுத்தம் செய்கிறோம். இவை அனைத்தும் ஒரு அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு சுமார் 2.5 தரமான சேனைகளின் (அதாவது சுமார் 500 மிலி) தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு கொதிகையை கொண்டு, வெப்பத்தை குறைத்து, சத்தத்தை அகற்றி, உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சமைக்கவும். தேவைப்பட்டால், வெங்காயம், உப்பு மற்றும் சீசன் சேர்த்து பருப்பு சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் சூப் சாப்பிடலாம் அல்லது சிறிது சிறிதாக கலந்து அதை ஒரு கலவையில் கலந்து கொள்ளலாம்.
கிரீமி சாஸ் ஒரு முயல் ருசியான கல்லீரல் - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- ஒரு முயல் கல்லீரல் - 300-400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- கிரீம் - 60-80 மில்லி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- தாவர எண்ணெய்;
- கருப்பு மிளகு மிளகு மற்றும் பிற மசாலா;
- கிரீன்ஸ்.
தயாரிப்பு
உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் அரை மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்டிருக்கும், கல்லீரல் இயற்கைப் பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டு, பெரியவை இரண்டுமே வெட்டப்படுகின்றன. சிறிது வறுத்த வெங்காயத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் கல்லீரை சேர்த்து, கலக்கவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் 8 நிமிடங்கள் அரைக்க, கிரீம் ஊற்ற மற்றும் மசாலா சேர்த்து, பின்னர் மற்றொரு 8 நிமிடங்கள் அணைக்க தீ அணைக்க, கீரைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்க. நீங்கள் எந்த பக்க டிஷ் கொண்ட குழம்பு கல்லீரல் பணியாற்ற முடியும்.
சுவையான முயல் அடுப்பில் ஒரு தொட்டியில் சுண்டெலி - பால்கன் பாணியில் செய்முறை
1 சேவைக்கு கணக்கீடு.
பொருட்கள்:
- முயல்களின் மடிப்பு - 200 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- ப்ரோக்கோலி - 150 கிராம்;
- வெங்காயம் சிவப்பு சிறிய - 1 பிசி;
- பன்றி கொழுப்பு;
- மது இனிப்பு இளஞ்சிவப்பு (மார்டினி அல்லது "மோல்வின் பூச்செண்டு");
- சூடான சிவப்பு மிளகு உட்பட மசாலாப் பொருள்கள்;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- கிரீன்ஸ்.
தயாரிப்பு
பன்றி இறைச்சியை ஒரு கிராக்லைட்டாக வெட்டி பானையின் அடிவாரத்தில் போடுகிறோம். அடுத்த அடுக்கு வெங்காயங்களின் வட்டம், மற்றும் மேல் இறைச்சி சிறிய துண்டுகள் (பிலாஃப் போன்றவை), ப்ரோக்கோலி மற்றும் இனிப்பு மிளகு சிறிய குடைகள். அரை மணி நேரம் ஒரு preheated அடுப்பில் வைத்து, LIDS மூடப்பட்டிருக்கும் பாட் ,. இந்த நேரம் கழித்து, மது மசாலா கலவை மற்றும் ஊற்ற
நீங்கள் சிறிது செய்முறையை மாற்றியமைத்து, உலர்ந்த முயலுக்கு 2 துண்டு துருவல் சேர்த்து, அதை கலந்து, 5-8 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த அடுப்பில் எடுத்து, அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். புளிப்பு கிரீம் ஒரு முயல் அணைக்க, பிந்தைய நீண்ட வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்த வேண்டும், அது அவசியம் இல்லை, புளிப்பு கிரீம் தடைகளை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள் இழக்க நேரிடும், எனவே அனைத்து போன்ற சந்தர்ப்பங்களில் நாம் தயார் முன் மூன்று நிமிடங்கள் சேர்க்க, அல்லது தீ ஆஃப் போது.