ஒரு பிரேஸில் ஒரு ஷிவி கேபப் வறுக்க எப்படி சரியாக?

நீங்கள் கரிப்பில் கஷாயம் கப்பாப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியாவிட்டால், மிக உயர்ந்த தரமுள்ள இறைச்சி கூட நிலைமையைச் சேமிக்காது. இந்த வழக்கில் சமையல் சிக்கலானது ஒரு இறுக்கமான வெப்பத்தில் உள்ளது, இது வெப்பநிலை மட்டுமல்ல, சமையல் நேரம் குறித்த கேள்விகளைக் கண்டறியவும் கடினமாக உள்ளது. இந்த விஷயத்தில் நாம் தீர்த்துவைத்திருக்கும் ஒரு கன்னத்தில் ஒரு ஷிவிங் கேபாப்பை வறுக்கவும் சரியாக எப்படி புரிந்துகொள்வது என்பதை சுருக்கமாகவும் தெளிவாகவும் புரிந்து கொள்ளவும்.

கிரில் மீது கஷாயம் கசிவு எப்படி வறுக்க வேண்டும்?

முதலாவதாக, பொது விவரங்களைச் செல்லலாம், பின்னர் விவரங்களுக்குச் செல்லலாம். அனைத்து முதல், இறந்த வலது பகுதியில் இருந்து இறைச்சி வெட்டு ஒரு தரமான துண்டு தேர்வு. அதிகப்படியான க்ரீஸ் அல்லது ஒல்லியான துண்டுகளாக விருப்பம் கொடுக்க வேண்டாம். இலைகளுக்கு எதிராக நடுத்தர துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டு மற்றும் வறுத்த முன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இறைச்சி உள்ள விட்டு.

சரியாக கரி கற்களை எறிந்து - ஒரு நல்ல ஷிவி கேபப் இரண்டாவது கூறு. வறுத்த இறைச்சிக்காக, பழ மரங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கும் பழக்கவழக்கங்கள், அவற்றில் இருந்து கசிவுகள் இனிமையானதாக இருக்கும், மேலும் அருமையான வாசனையை விட்டு விடுகின்றன. எரியும் கசிவுகளுக்கு மேலே கபாப் ஒரு குறிப்பிட்ட உயரத்தில் வைக்கப்படுகிறது, வழக்கமாக இது ஒரு எளிய துண்டு காகிதத்துடன் தீர்மானிக்கப்படுகிறது: வெப்பத்தின் மேலே ஒரு தாளின் காகித எரிக்கப்படாவிட்டால், மஞ்சள் நிறமாகிவிடும் மற்றும் மங்கலாகத் தொடங்குகிறது - உயரம் சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது.

ஒரு கிரில் மீது பன்றி இறைச்சி இருந்து shish kebab வறுக்கவும் எப்படி?

ஷிஷ் கப்பாப் மிகவும் பிரபலமான வகை மற்றும் பன்றி இறைச்சி தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு உள்ளது. கரி மீது வறுத்ததற்காக பன்றி இறைச்சியின் சிறந்த பகுதியானது ஒரு கழுத்து, கொழுப்புத் தட்டை சமமாகவும், முழு தடிமனாகவும் ஊடுருவி வருகிறது. இறைச்சி கொண்டு வறுக்கப்படுவதற்கு முன், அனைத்து படங்களையும் நீக்கவும், வெட்டி அதை ஒரு இறைச்சியில் வைக்கவும். பிந்தைய வகைகளை பற்றி நாம் ஒரு முறை எழுத வேண்டும், எனவே நாம் சமையல் தொழில்நுட்ப பிரச்சினைகள் கவனம் செலுத்த வேண்டும், மேலும் குறிப்பாக ஒரு கிரில் மீது பன்றி இறைச்சி இருந்து கசிவு shish kebab எவ்வளவு. வறுத்த இறைச்சிக்கான நேரம் எப்போதும் தனித்தனியாக நிர்ணயிக்கப்படுகிறது, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வெட்டு, துண்டுகளின் தடிமன் மற்றும் வெப்பம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில், எனவே குறிப்பிட்ட நபரை அழைக்க முடியாது. சராசரியாக, இறைச்சி வறுத்தெடுத்தல் 15-18 நிமிடங்களுக்கு மேல் எடுக்கும், ஆனால் வழிநடத்தும், சதை குறைப்பதன் மூலம் தயார் பத்திரம் தீர்மானித்தல்: துண்டு இருந்து சாறு வெளிப்படையான பாய்கிறது என்றால், பன்றி தயாராக உள்ளது.

ஒரு கிரில்லை ஒரு கோழி ஒரு shish கப்பாப் வறுக்கவும் எப்படி?

கோழி இறைச்சி பன்றி விட மென்மையான மற்றும் முறையே, வேகமாக, தயார் - 10-12 நிமிடங்கள். ஒரு பறவையின் இறக்கைகள் மற்றும் தொடைகள் வறுத்தெடுக்க நல்லது, ஒரு தட்டில் வைத்து, ஆனால் ஷாங்க்ஸ் மற்றும் துண்டு துணியால் துண்டுகள் இன்னும் சதுர வடிவங்களில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. தோலில் தயாரிக்கப்பட்ட சருமத்தின் அனைத்துப் பகுதிகளும், வறுத்தெடுக்கும் சமயத்தில் கூடுதலாக, ஒரு பளபளப்பான கேரமல் மேலட்டை தயாரிப்பதில் சர்க்கரைக் கொண்ட சாக்ஸுடன் அல்லது இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கும்.