சசுஷூலி - செய்முறை

சாசுஷுலி என்பது மாட்டு இறைச்சி அல்லது இறைச்சி இறைச்சியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு தேசிய ஜோர்ஜியா டிஷ் ஆகும். ஜோர்ஜிய மொழியிலான மொழிபெயர்ப்பில் இது "கூர்மையானது" என்று அர்த்தம், எனவே இது சிவப்பு ஹாட் மிளகுடன் நிறைய சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இறைச்சி கடுமையாகவும் வறண்டதாகவும் இல்லை, அதனால் இந்த உணவை எப்போதும் கொத்தாக வைக்கவும். சசிஷுலி சமையல் செய்வதற்கு பல சமையல் பொருட்கள் உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகின்றன.

மாட்டிறைச்சி இருந்து Chashushuli ரெசிபி

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 1 கிலோ;
• விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• தக்காளி சாஸ் - 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தண்ணீர் - 0.5;
• லாரல் இலை - 2 பிசிக்கள்.
• கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;
• குங்குமப்பூ - 0,5 தேக்கரண்டி;
• தரையில் கொத்தமல்லி - 0,5 தேக்கரண்டி.
• மசாலா.

தயாரிப்பு

இறைச்சி சிறிய க்யூப்ஸ் செய்து பதப்படுத்தப்படுகிறது. பூண்டு, பூண்டு சுத்தமான மற்றும் புதிய மூலிகைகள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட ஒன்றாக உள்ளது. தக்காளி பாதி பாதியாக குறைக்கப்பட்டு, திரவத்தை அழுத்தி, க்யூப்ஸில் துண்டாக்கப்பட்டிருக்கிறது. பிறகு ஒரு வெந்தயத்தில் வெங்காயம் சேர்த்து மாட்டினோம், மென்மையான வரை கொஞ்சம் தண்ணீர் மற்றும் குண்டு ஊற்றவும். பின்னர், தக்காளி, கீரைகள், பூண்டு, மசாலா, ஸ்பாட் தக்காளி சாஸ் மற்றும் மசாலா மசாலா கலவையை சேர்க்கவும். வெகுஜன 10 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க நாம் அனுமதிக்கிறோம், பின்னர் அதை நெருப்பில் இருந்து அகற்றி, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி அதை 10-15 நிமிடங்களுக்கு விட்டு விடுகிறோம். பணியாற்றுவதற்கு முன், கொத்தமல்லி உப்பு சேர்த்து சாஸ்சை தெளித்து, புதிய ரொட்டி அல்லது லேசாவுடன் பரிமாறவும்.

ஜோர்ஜியாவில் சஷுஷுலி செய்முறை

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 400 கிராம்;
• புதிய காளான் - 500 கிராம்;
• விளக்கை - 5 பிசிக்கள்.
• சூடான மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 5 denticles;
• வெள்ளை வைன் - 150 மில்லி;
• வேகவைத்த தண்ணீர் - 150 மில்லி;
• மேஜை வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• அட்ஜிகா கடுமையான - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

சிறிய மெல்லிய துண்டுகளாக பன்றி வெட்டு, மது ஊற்ற, மூடி மூடி சிறிய தீ மீது 20 நிமிடங்கள் சமைக்க. பின்னர், ஒரு சிறிய தண்ணீர் மற்றும் குண்டு ஒரு மூடி இல்லாமல் மற்றொரு 7-8 நிமிடங்கள் இறைச்சி ஊற்ற. பின்னர் நாம் எண்ணெய் ஊற்ற, தீ மற்றும் வறுக்கவும் 2-3 நிமிடங்கள் அதிகரிக்க. அடுத்து, ஒரு இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டவும், நறுக்கப்பட்ட இறுதியாக காளான்கள் மற்றும் கலந்து. ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி, குறைந்தபட்சம் தீ குறைக்க மற்றும் மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் டிஷ் தயார், எப்போதாவது கிளறி. பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய தண்ணீர் மற்றும் குண்டு ஊற்ற. சஷுஷுலி மசாலாப் பருவத்தை முடித்து முடித்து, பூண்டு வீசுதல், மெல்லிய மிளகாய் மிளகாய் மற்றும் அஜிக் வைத்துக் கொள்ளவும். உப்பு, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் அணைக்க, தீ இருந்து நீக்க மற்றும் மேஜையில் உடனடியாக பரிமாறவும்.

வியல் chashushi க்கான செய்முறை

பொருட்கள்:

• வியல் - 500 கிராம்;
• விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
• adzhika - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மசாலா;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
• உலர்ந்த கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன்;
• சிவப்பு தக்காளி - 300 கிராம்;
• இனிப்பு பல்கேரியன் பச்சை மிளகு - 1 துண்டு;
• இனிப்பு பல்கேரியன் மஞ்சள் மிளகு - 1 துண்டு;
• வெந்தயம் கீரைகள் - 50 கிராம்;
• வோக்கோசு கீரைகள் - 30 கிராம்.

தயாரிப்பு

இறைச்சி வெட்டப்பட்ட துண்டுகளாக மாற்றி, அதசிகாவை சேர்க்கவும். பல்பு சுத்தம் செய்து, மெல்லிய semirings கொண்டு துண்டாக்கப்பட்ட, நாம் அதை வியல், உப்பு, கைகளை முழுமையாக கலந்து மற்றும் 30 நிமிடங்கள் marinate விட்டு. இந்த நேரத்தில், நாம் பூண்டு செயல்படுத்த மற்றும் அதை நசுக்க. பின்னர் தீயில் கொத்தாக வைத்து, ஊற்றவும் மிதமிஞ்சிய இறைச்சி, மிதமிஞ்சிய ஈரப்பதம் ஆவியாகும்போது நாம் காத்திருக்கிறோம், நாம் பூண்டு வீசுவோம். அடுத்த பருவத்தில், மசாலாப் பொருள்களை எல்லாம் மூடி மூடி, சுமார் 15 நிமிடங்கள் வைத்திருக்கவும். இந்த பிறகு, பிளெண்டர் உள்ள நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்த்து, அரை மணி நேரம் அசை மற்றும் இளங்கொதிவா. இந்த நேரத்தில் நாம் மிளகுத்தூள் சிகிச்சை மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி. சிறிது நேரம் கழித்து, சாஷ்ஷூலி சுவைக்க, சிறிது சிவப்பு மிளகு மிளகு, மிளகாய் மற்றும் 3 நிமிடங்கள் எடையை எடு. புதிய கீரைகள் கழுவப்பட்டு, குலுக்கப்பட்டு, பருப்புடன் சேர்த்து, பருப்பு கலந்த பச்சை மிளகாயுடன் சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது. மூடி மூடி, தீ அணைக்க, தட்டில் இருந்து அதை அகற்றி 15 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் காயவைத்து விடுங்கள்.