அவரது வாழ்க்கையில் ஒரு முட்டை தயாரிக்க யாரும் முயற்சி செய்யவில்லை? ஒருவேளை, அத்தகைய நபர் இல்லை. இந்த எளிய எளிய, ஆனால் மிகவும் சத்தான மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாக உணவு பல வகையான உள்ளன, மற்றும் நீங்கள் ஒரு omelette பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் இன்னும் உங்கள் விருப்பத்தை இல்லை. பல்வேறு நாடுகளில் சமையல் ஓம்லெட்டுகளின் வெவ்வேறு மரபுகள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று இத்தாலிய ஃப்ரைடாடா ஆகும். Fritata அமைப்பு அவசியம் சீஸ், காரமான மூலிகைகள் உள்ளடக்கியது, மேலும், இந்த வகை முட்டைக்கோஸ் அவசியம் ஒரு நிரப்பு தயாராக உள்ளது. ஒரு நிரப்புதல் பல்வேறு காய்கறிகள், காளான்கள், புகைபிடித்த பொருட்களால் இறைச்சியையும், கடல் உணவு வகைகளையும் தயாரிப்பது போன்றது. பொதுவாக, இது என்ன கற்பனைகளில் இந்த டிஷ் வைக்க என்ன சமையல் கற்பனை முழு நோக்கம் கொடுக்கிறது என்று frittata உள்ளது.
ஃப்ரீடாடாவும் பீஸ்ஸாவும் பிறந்தது - இது இத்தாலிய வறிய மக்களுக்கு மற்றொரு கண்டுபிடிப்பு ஆகும், அவர்கள் வறுத்த பாணியில் பல்வேறு பொருட்களின் எஞ்சியவற்றை பரப்பினார்கள், எப்படியாவது காய்கறிகளின் சுவைகளை அலங்கரித்து ஒரு ஊட்டமளிக்கும் உணவை தயாரித்து, எல்லாவற்றையும் முட்டைகளையும், சீஸ்களையும் ஊற்றினார்கள். படிப்படியாக ஒரு உன்னதமான ஆரவாரத்தை உருவாக்கியது. செய்முறை எளிது: வறுத்த வெங்காயம் சீஸ் கொண்டு தாக்கப்பட்டு முட்டைகள் ஊற்ற, பின்னர் எல்லாம் ஒரு சிவப்பு மேலோடு செய்ய சுடப்படும்.
உருளைக்கிழங்கு கொண்டது
மிகவும் திருப்திகரமான டிஷ் உருளைக்கிழங்கு frittata உள்ளது. இந்த டிஷ் இரண்டு பதிப்புகளில் தயார்: மூல உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கொதிக்க இருந்து.
பொருட்கள்:
- 4 உருளைக்கிழங்கு;
- 1 வெங்காயம்;
- 3 முட்டைகள்;
- கடினமான சீஸ் 50 கிராம்;
- உப்பு;
- கருப்பு தரை மிளகு;
- துளசி பல கிளைகள்;
- 30 மி.லி. ஆலிவ் எண்ணெய்.
தயாரிப்பு:
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு உறிஞ்சப்பட்டு வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும் இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட துண்டுகளாக (குறிப்பாக மெல்லிய தான்), நாம் அதை உருளைக்கிழங்கு வைத்து, உப்பு, மிளகு அதை துண்டாக்கப்பட்ட, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட துளசி அதை தெளிக்க. உருளைக்கிழங்கு கச்சா என்றால், அதை சுத்தம் செய்வது, மிக மெல்லிய துண்டுகளாக (சில்லுகளைப் போன்றது) வெட்டி விடுகிறோம் அல்லது அதை ஒரு பீப்பாயில் தேய்க்கிறோம். தங்கப் பழுப்பு வரை வெங்காயம் சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும், உப்பு, மிளகு, துளசி சேர்க்கவும். சீஸ் கூட grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. நாம் முட்டைகள் சுட வேண்டும், அவர்களுக்கு சீஸ் 2/3 சேர்க்க, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இந்த வெகுஜன ஊற்ற. மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு மேல் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் கிரில் கீழ் உருளைக்கிழங்கு fritat கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து.
கோஜெட்களைக் கொண்ட கோடை பதிப்பு
வழக்கத்திற்கு மாறாக ருசியானது சீமை சுரைக்காய் அல்லது இளம் கோர்ஜெஸ்ட்டேட்டுகளுடன் ஒரு ஸ்பிரிட்டட் கிடைக்கும்.
பொருட்கள்:
- 2 சிறிய சீமை சுரைக்காய்;
- 1 வெங்காயம்;
- துளசி;
- 4 முட்டைகள்;
- 100 கிராம் சீஸ்;
- 30 மி.லி தாவர எண்ணெய்;
- 2 கிராம்பு பூண்டு;
- உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு:
சீமை சுரைக்காய் கொண்ட ஃப்ரீட்டாவும் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. சீமை சுரைக்காய் கழுவுதல் மற்றும் மெல்லிய வைக்கோல் அல்லது அரைக்கோளங்களில் வெட்டுதல். வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டுவது. வெங்காயம், வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கொதிக்கவைத்து, நறுக்கப்பட்ட துளசி, நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். சீஸ் நாம் grater மீது தேய்க்க. முட்டைகள் vzobem, அவர்களுக்கு சீஸ் சேர்க்க, நன்றாக கலந்து. நாம் இந்த சீமை சுரைக்காய் ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து. சீமை சுரைக்காய் கொண்டு உண்ணாவிரதம் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மறுசுழற்சி செய்யப்பட்ட யோகருடன் நல்லது.
கலப்பு வகை
பொதுவாக, காய்கறி fritata காலை உணவு மற்றும் ஒளி இரவு ஒரு சிறந்த வழி. இது மிளகுத்தூள், கத்திரிக்காய், சோளம், பச்சை பட்டாணி, தக்காளி, கீரை ஆகியவற்றை தயாரிக்கலாம்.
பொருட்கள்:
- 50 மி.லி தாவர எண்ணெய்;
- 1 இனிப்பு மிளகு;
- 1 காய்கறி மஜ்ஜை;
- 1 வெங்காயம்;
- 2 கனிய தக்காளி;
- கீரை 100 கிராம்;
- இளம் பச்சை பட்டாணி ஒரு சில;
- 5 முட்டைகள்;
- 100 கிராம் சீஸ்;
- உப்பு, கீரைகள் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு:
வெங்காயம் வெட்டவும், அதில் எண்ணெய் வறுக்கவும். மிளகு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளாக வெட்டி வெங்காயம் சேர்க்க. வட்டங்களில் தக்காளி வெட்டுவோம். மிளகு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, தக்காளி மற்றும் பட்டாணி சேர்த்து. நாம் முட்டைகள் சுட வேண்டும், அவர்களுக்கு கழுவி கீரை மற்றும் grated சீஸ் சேர்க்க. இந்த வெகுஜன காய்கறிகளுக்கு 15 நிமிடங்களுக்கு சுட வேண்டும். காய்கறி fritata அட்டவணை ஒரு உண்மையான அலங்காரம் உள்ளது, அது மிகவும் பிரகாசமான மற்றும் appetizing உள்ளது.
காளான் முட்டடை
காளான்கள் கொண்ட பிரபலமான மற்றும் frittata.
பொருட்கள்:
- சாம்பினான்கள் 300 கிராம்;
- 2 வெங்காயம்;
- 50 கிராம் சீஸ்;
- 2 துளசி துளசி;
- 30 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- உப்பு, கருப்பு நிலத்தில் மிளகு - ருசிக்க;
- 4 முட்டை.
தயாரிப்பு:
காளான்கள் கழுவப்பட்டு தகடுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயம் வெட்டவும். உப்பு, உப்பு, மிளகு, துருவல் வரை வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் வறுக்கவும். முட்டைகளை வெட்டப்பட்ட சீஸ் கொண்டு vzobem, நாம் காளான்கள் இந்த வெகுஜன நிரப்ப வேண்டும். 5 நிமிடங்கள் கிரில்லை கீழ் காளான் frittata துவைக்க.