பர்ஃபியின் சமையல்

பர்பி இந்தியாவில் இருந்து ஒரு மென்மையான பால் இனிப்பு, ஒரு மென்மையான க்ரீம் ஃபாண்டண்ட் நினைவூட்டுதல் மற்றும் சுவை. இந்த இனிப்பு இனிப்பு, கிழக்கு இனிப்புகளின் எந்த கடையில் எளிதாகவும், விலை கடித்தாலும் இருக்கலாம்.

இது ஒரு சுவாரஸ்யமான விஷயம், அது ஆரோக்கியமானதாகவும், முக்கியமாக, மலிவானதாகவும் மாறுகிறது. ஒரு பர்பி உங்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும், இந்த கட்டுரையில் உங்களுடன் சேர்ந்து புரிந்துகொள்வோம்.

பால் பவுடர் கிளாசிக் பர்ஃபி

பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• கொழுப்பு கிரீம் - 115 மில்லி;
• உலர்ந்த பால் - 220 கிராம்;
• எள் - தெளித்தல்.

தயாரிப்பு

பொதுவாக உன்னதமான கிரீம் burdock கொழுப்பு கிரீம் (35%) அல்லது புளிப்பு கிரீம் கூடுதலாக தரமான பால் தூள் செய்யப்படுகிறது. முதல் கட்டத்தில், நாம் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை துண்டுகளை ஈனமிலாட்டில் (முக்கிய விஷயம் டெல்ஃபான் இல்லை!) பாத்திரங்கள் வைத்து, தேவையானால் சுவைக்கு வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கலாம். கலவையை ஒரு தீயில் கலந்து, ஒரே மாதிரியான சர்க்கரையை கரைக்க வேண்டும். பிறகு நீங்கள் கிரீம் சேர்த்து மீண்டும் ஒரு வெங்காயம் வெகுதூரம் கொண்டு வரலாம். அடிப்படை கலவை குளிர்ச்சியாகி, பால் பவுடர் சேர்க்க ஆரம்பிக்கிறோம்: முதல் கட்டத்தில், மொத்த அளவின் பாதி அளவு வைத்து, அதை படிப்படியாக ஊற்றவும். வெகுஜன தடிமனான மற்றும் பிசுபிசுப்பு இருக்கும் வரை Whisking தொடர்கிறது.

அதன் பிறகு, பர்பி உணவுப் படத்தோடு சேர்த்துக் கொண்டிருக்கும் எந்த கொள்கலனுக்கும் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. குறைந்தபட்சம் 6 மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் இனிப்பானது இனிப்புக் கிடையாது, பின்னர் அது ஒவ்வொரு பந்தைப் பகுதியிலிருந்தும், துண்டுகளையுமே வெட்டி எறிந்து, எலுமிச்சைப் பெட்டியில் வைக்கவும். எள் பர்பி மீண்டும் குளிர்ச்சியடைந்து மேசைக்கு உணவளிக்கிறது.

தரமான பாலில் இருந்து சரியான அளவு சமைத்த பர்பி நன்றாக படிவத்தை வைத்து, அறை வெப்பநிலையில் பயப்படாமல் இருக்க வேண்டும்.

வாழை பர்ஃபி "பாரடைஸ் இனிப்புகள்"

பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• உலர்ந்த பால் - 250 கிராம்;
• வாழைப்பழங்கள் புதியவை - 2 பிசிக்கள்.
• உலர்ந்த வாழைப்பழங்கள் - 100 கிராம்;
• தேங்காய் சவரன் - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

ஒரு வறுத்த கடையில் வெண்ணெய் துண்டுகள், சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க, ஒருமித்த வரை கலவையை வைத்து, அவ்வப்போது மறியல் மறந்து. பின்னர் வறுத்த பான் தீவிலிருந்து அகற்றலாம், பால் பவுடர் மற்றும் தடிமனான வரை அடித்து விடவும். கலவையில் தனித்தனியாக நடுத்தர அளவிலான 2 முதிர்ந்த வாழைப்பழங்களின் ஒரு ப்யூரி தயாரிக்கவும், பர்பிக்கு முக்கிய கலவையை சேர்க்கவும், அங்கும் சென்று உலர்ந்த வாழைப்பழங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. தயார் செய்யப்பட்ட வாழைப் பர்பாஸ் அச்சுகளில் ஊற்றப்படுகிறது அல்லது தொடர்ச்சியான அடுக்கில் ஊற்றப்படுகிறது, மேலே இருந்து நாம் தேங்காய் துருவல் கொண்டு அதிக அளவில் தெளிக்கவும், இது தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை மட்டும் குறைக்க முடியாது, ஆனால் ஒரு உண்மையான வெப்பமண்டல சுவை சேர்க்க வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் 6-8 மணி நேரம் தங்கிய பிறகு இனிப்பு சாப்பிடுவேன்.

ஒரு வெப்பமண்டல விளிம்பு கலவை எந்த கவர்ச்சியான பழம் இருந்து மாஷ்அப் செய்யப்பட்டார் உருளைக்கிழங்கு அல்லது கேண்டி பழங்கள் சேர்க்க முடியும்.

கேரமல் பர்மிய - செய்முறை

பொருட்கள்:

• பழுப்பு சர்க்கரை - 350 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 400 கிராம்;
• கிரீம் (35%) - 500 மில்லி;
• உலர்ந்த பால் - 800 கிராம்;
• பிஸ்தானியன்.

தயாரிப்பு

நாம் ஒரு வெந்தயத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை வைத்து, கடைசி வரை காத்திருக்கிறோம் முற்றிலும் கலைத்து, மற்றும் கொழுப்பு கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க, சிறப்பு இனிப்புகள் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி புளிப்பு கிரீம் கலக்க முடியும். பர்பிக்கு முடிக்கப்பட்ட தளம் சர்க்கரை படிகங்களின் உள்ளடக்கம் இல்லாமல் மற்றும் டெக்யுர் போட்டியில் கேரமல் உள்ளிட்ட ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும். பின்னர் கலவையை 50-60 டிகிரி வெப்பநிலை அல்லது வெகுஜன விரல்கள் எரிக்க கூடாது என்று அந்த மதிப்புகள் குறைந்தது வேண்டும். தேவையான வெப்பநிலை அடைந்தவுடன், உலர்ந்த பாலில் நிரப்பவும், சீருடையில் வருங்காலத்தைப் பூசவும் மற்றும் தடவப்பட்ட வடிவத்தில் ஊற்றவும். இனிப்புக்கு உறங்குவதற்கு நேரம் இல்லை என்றாலும், நொறுக்கப்பட்ட pistachios கொண்டு மேல் தூவி 8-10 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, பின்னர் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி.