Mussels மிகவும் பயனுள்ள கடல் உணவு ஒன்று. இந்த மிருதுவான இறைச்சியானது அதன் தூய வடிவத்தில், பல்இன்அனுமதிக்கப்பட்ட கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் மனித உடலுக்கான மதிப்பை ஊட்டச்சத்து நிரூபிக்கப்பட்ட பல வேறுபட்ட கூறுகள் மற்றும் என்சைம்கள் ஆகியவற்றில் உயர் தர புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது. இத்தகைய பொருட்கள் மூளை மற்றும் செரிமான அமைப்பு மேம்படுத்துவதற்கு பங்களிப்பு செய்கின்றன, வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகின்றன, இளைஞர்களை நீடிக்கின்றன.
அத்துடன், அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் ஆகியவற்றில் வெகுஜன செல்கள் உள்ளன. அவற்றின் இறைச்சியானது, B, D மற்றும் E வைட்டமின்களின் சிங்கப்பூரின் பங்கையும், அதே போல் கோபால்ட் பகுதியையும் ஈர்க்கிறது. மற்றும் மாட்டுகள் பிந்தைய உள்ளடக்கம் மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி கல்லீரல் இந்த உறுப்பு அளவு விட பத்து மடங்கு அதிகமாக உள்ளது.
உணவுகளில் உள்ள சப்பிகளைப் பயன்படுத்துவது, புற்றுநோயின் துவக்கத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது, நோயெதிர்ப்பு அமைப்பை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் கீல்வாதம் ஒரு சிறந்த தடுப்பு ஆகும். கூடுதலாக, இந்த மட்டி இறைச்சி ஒரு இனிமையான சுவை உள்ளது மற்றும் கடல் சுவையாக ஒரு கருதப்படுகிறது.
நாம் எப்படி, எத்தனை நிமிடங்களை புதிய, உறைந்த மற்றும் வேகவைத்த-உறைந்த காளான்கள் சமைக்க வேண்டுமென்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் கூறுவேன். அவர்களது மதிப்புமிக்க குணங்களை காப்பாற்றுவதற்காகவும், அதே நேரத்தில், கெடு, சுவை குணங்களை விடவும் வலியுறுத்துகிறோம்.
உறைந்த மஸல் சமைக்க எவ்வளவு?
பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் மீன் கடைகளின் சிறப்புத் துறைகள் உறைந்திருக்கும், ஏற்கனவே உரிக்கப்படுப்பட்ட காளான்களின் தொகுப்புகள் நிறைந்திருக்கின்றன. சமைப்பதற்கு இது மிகவும் வசதியானது, ஏனெனில் இந்த முயற்சிகள் குறைவாக இருக்கும். தயாரிப்புகளின் சமையல் தொழில்நுட்பமானது புதிய அல்லது ஏற்கனவே வாங்கிய உறைந்த உறைபவைகளை நீங்கள் வாங்கியிருக்கிறதா என்பதைப் பொறுத்து இருக்கும். சமைத்த உறைந்த மண்ணை வாங்கும் போது, கொதிக்கும் தண்ணீரில் அவற்றை மூழ்கச் செய்து, மீண்டும் கொதிக்கும் முதல் அறிகுறிகளுக்கு காத்திருக்கவும்.
உறைந்த, சுத்திகரிக்கப்பட்ட புதிய காளான்களை கொதிக்க வைக்க, முதலில் அவற்றை தவாரிங்கிற்குக் கொடுப்போம், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் இடமாற்றுவோம், பின்னர் தற்போது இருக்கும் மணல் தானியங்களை கழுவவும் குளிர்ந்த நீரில் இயங்கும். இப்போது நாங்கள் கொத்தாக, சிறிது உப்பு தண்ணீர் மற்றும் கொதிக்க மூன்று அல்லது ஐந்து நிமிடங்கள் mollusks தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி இடுகின்றன. சமையல் நேரம் சைஸ்களின் அளவை பொறுத்து மாறுபடும், ஆனால் ஒரு ஐந்து நிமிட வரம்பை மீறாதீர்கள், இல்லையெனில் கடல் உணவின் ருபீரிய சுவை கிடைக்கும்.
எப்படி, எவ்வளவு ஷெல்ஸில் புதிய சதுரங்கள் சமைக்க வேண்டும்?
நீங்கள் சீஷெல்லில் புதிய சதுரங்கங்களைப் போடுவதற்கு முன், நீங்கள் நல்ல தரத்தை உறுதிப்படுத்த வேண்டும். சிப்பாய்களின் குண்டுகள் சில்லுகள் மற்றும் சேதங்கள் இல்லாமல், அப்படியே இருக்க வேண்டும், அவற்றின் அடைப்புகளும் ஒன்றோடு ஒன்று சேர்ந்து ஒட்டிக்கொள்கின்றன. ஒரு தரமான தயாரிப்பு, இருபது நிமிடங்கள் குளிர் தண்ணீர் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படும் போது, கீழே மூழ்கிவிடும். குண்டுகள் மேற்பரப்பில் மிதக்கும் இருந்து பெற நல்லது.
சோதனையின் பின்னர், குப்பிகளை சுத்தம் செய்து, குண்டுகளை சுத்தம் செய்து, அழுக்கு மற்றும் மணல் போன்றவற்றை சுத்தம் செய்யவும். இப்போது நாம் காளான்கள் சத்து நிறைந்த சாக்ஸை சமைக்க மற்றும் அதில் கடல் உணவை உட்கொண்டிருக்கிறோம். சுத்தமான தூய நீர், எலுமிச்சை சாறு, கீரைகள், பூண்டு மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருள்கள் ஆகியவற்றை வெள்ளி நீரில் கொதிக்க வைக்கலாம்.
வெண்ணெய் அல்லது மசாலாப் பொருள்களுக்கான மசாலாத் தேயிலை அடிப்படையானது கீழே சிறியதாக மட்டுமே மறைக்கப்பட வேண்டும். அது நிறைய இருக்க கூடாது, இல்லையெனில் shellfish சுவை செல்வம் கணிசமாக இழந்து, ஏனெனில் அது வெறுமனே குழம்பு மீது அனுப்பப்படும் என்பதால்.
சிப்பாய்களையும், தண்ணீரையும் (மது மற்றும் மசாலா) தீயில் வைக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு இறுக்கமாக மூடி, அதை முழுமையாக கொதிக்க விடவும். இந்த நேரத்தில், நாங்கள் மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் கடல் உணவு சமைக்கிறோம். இந்த நேரத்தில், ஷெல் திறக்க வேண்டும், இது சத்திரசிகிச்சையின் தயார்நிலையை குறிக்கும். வெளிப்படையான mollusks கைவிடப்பட வேண்டும், அவர்கள் உயர்ந்த மற்றும் உயிருடன் இருந்த உயர் நிகழ்தகவு.