சதைப்பகுதிகளின் இறைச்சி அதன் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் அதிர்ச்சியூட்டும் சுவை குணாதிசயங்களுக்கு புகழ் பெற்றுள்ளது. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, காளான்கள் உணவு ஊட்டச்சத்துக்காக குறிப்பாக பொருத்தமானவை, மேலும் வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் சிங்கத்தின் பங்கு இளைஞர்கள் நீடிக்கும், இது முடி, தோல் மற்றும் பொதுவாக, அனைத்து உடல் அமைப்புகளிலும் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கும்.
ஆனால் தவறாக தேர்வு மற்றும் mollusks தயாரித்தல், தங்கள் பயன்படுத்தி நன்மைகளை மட்டும் பெற முடியும், ஆனால் தீங்கு என்று நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சமையல் முன், வாங்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஆய்வு செய்ய வேண்டும். இது குண்டுகள் உள்ள செவிலியர்கள் குறிப்பாக உண்மை. பொதுவான வெகுஜனங்களில், தரக்குறைவான நபர்கள் பிடிபட்டிருக்கலாம், இது வயிற்று பிரச்சினைகள் மற்றும் நச்சுத்தன்மைக்கு வழிவகுக்கும். சமையல்காரர் சேதமடைந்தோ அல்லது அரைவாசி திறக்கப்படுவதற்கு முன்னர் நீங்கள் குட்டிகளை சாப்பிட முடியாது. குண்டுகள் உள்ள mollusks உயிருடன் இல்லை என்றால், அவர்கள் சமைத்த முடியாது. தயாரிப்பு முறையின் சரியான தரத்தை உறுதிப்படுத்த ஒரு வகையான சோதனை இது குளிர்ந்த நீரில் உறிஞ்சி வருகிறது. இருபது நிமிடங்களுக்குள், நல்ல காளான்கள் கீழே மூழ்க வேண்டும், மேற்பரப்பில் மிதந்து கொண்டிருப்பது இரக்கமற்ற முறையில் அகற்றப்பட வேண்டும். அதே வழியில், கொதிநிலை முடிந்த பின்னரும் கண்டறிய முடியாதவர்களை சமாளிக்க வேண்டியது அவசியம்.
இப்பொழுது சரியாகவும், எவ்வளவு காலமாகவும் புதிய, உறைந்த மற்றும் சமைக்கப்பட்ட உறைந்த சிப்பிகளை குண்டுகளிலும், அவற்றிலும் சமைக்க அவசியம் என்பதைப் பற்றி விரிவாகவும் விரிவாகக் கூறலாம்.
ஷெல்ஸில் புதிய மற்றும் உறைந்த சால்ஸை சமைக்க எப்படி?
தயாரிப்பு ஆய்வு மற்றும் அதன் தரத்தை உறுதி செய்து பிறகு, கவனமாக அதை சுத்தம், தகடு மற்றும் மணல் இருந்து சுத்தம், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள குண்டுகள் போட மற்றும் ஒரு சிறிய தண்ணீர் சேர்க்க. திரவ நிறைய இருக்க கூடாது, அது கீழே ஒரு சிறிய மறைக்க வேண்டும். விரும்பியிருந்தால், வெள்ளை ஒயின் கலந்த கலவையை கலந்தால், உங்கள் சுவைக்கு பூண்டு, மணம் மூலிகைகள் அல்லது வாசனைப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படும். கொதித்த பிறகு, ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் வரை மூடி மூட்டைகளை சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், சரியான mollusks திறக்க வேண்டும், இது அவர்களின் தயாராக குறிக்கும்.
ஷெல்லில் உள்ள வெண்ணெயை உறிஞ்சும் மற்றும் உறைந்திருக்கும் அதே வழியில், குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழே அலமாரியில் நன்கு பராமரிக்கப்பட்டு நன்கு கழுவி, அவற்றை கழுவுதல்.
உறைந்த உறைந்த உருளைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
ஏற்கனவே உறிஞ்சப்பட்ட உறைந்த mussels நீங்கள் வாங்கியிருந்தால், அவர்கள் குண்டுகள் உள்ள தனிநபர்கள் விஷயத்தில் என, defrosted மற்றும் முற்றிலும் rinsed வேண்டும். உற்பத்தியாளரின் நாகரீகத்தை நம்பியதன் மூலம், கடைசியாக பரிந்துரைக்கப்படுவதை புறக்கணித்து விடாதீர்கள், தயாரிப்பு ஏற்கனவே சுத்தமாக இருப்பதாக நம்புகிறேன். பெரும்பாலும் புதிய உறைந்த காளான்கள் இலைகளுக்கு இடையே ஒரு மணல் தானியத்தை வைத்திருக்கின்றன. ஒப்புக்கொள்கிறேன், உங்கள் பற்களில் முரட்டுத்தனமான ஒரு சுவாரசியத்தை அனுபவிக்க மிகவும் இனிமையானது அல்ல.
குறைக்கப்பட்ட, கழுவி தயாரிப்பு ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் ஊற்றினார் மற்றும் ஒரு முழு கொதி பிறகு நாம் தனிநபர்கள் அளவு பொறுத்து, மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்க.
வேகவைத்த மற்றும் உறைந்த காளான்கள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
வாங்கிய தயாரிப்புடன் பொதிகளில் பொறிக்கப்பட்ட கல்வெட்டுகள் முட்டிகளை கொதிக்கவைத்து உறைந்திருந்தால், இதுபோன்ற ஒரு தயாரிப்பை சமையல் செய்வது எளிது. உற்பத்தியாளர்கள் முன்கூட்டியே சமைக்கப்படுவதற்கு முன்னர் ஏற்கனவே சமைத்திருந்ததால், இது அதிக வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும் என்று பலர் பரிந்துரைக்கவில்லை. ஆனால் தவிர்க்க
தயார் செய்யப்பட்ட ஷெல்ஃபிளை அதன் தூய வடிவத்தில் பரிமாறிக்கொள்ளலாம் , எலுமிச்சை துண்டு அல்லது கடல் உணவுக்கு பொருத்தமான ஒரு சாஸ் சேர்த்து அல்லது சாலட் அல்லது மற்ற உணவுகளை சேர்க்கலாம். ஆனால் கூடுதலாக ஒரு நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை கூடுதலாக பரிந்துரைக்கவில்லை என்று கணக்கில் எடுத்து, இல்லையெனில் பதிலாக ஒரு நுட்பமான சுவையாகவும் நாம் சாப்பிடக்கூடாத ரப்பர் ஒரு சுவை கிடைக்கும்.