மிளகாய் - உலகின் பல மக்களது உணவு பழக்கங்களில் சமையல், எளிய மற்றும் மிகவும் பிரபலமான டிஷ் உள்ள எளிய. பெரும்பாலும், ஒரு முட்டையை காலை அல்லது மதிய நேரத்தில் உண்ணலாம், எனினும் விருப்பங்கள் சாத்தியமாகும். Omelettes பல சமையல் உள்ளன, ஆனால் முக்கிய மூலப்பொருள் எப்போதும் ஒரு - இது சற்று அடித்து முட்டை தான். பல்வேறு தேசிய-பிராந்திய பதிப்புகளில், சில பிற பொருட்கள் omelets சேர்க்கப்படுகின்றன, அதாவது: பால் (அல்லது லாக்டிக் அமிலம் பானங்கள்), சில நேரங்களில், தண்ணீர், பீர், மாவு, மற்றவர்கள்.
சுவையான பயனுள்ள மற்றும் இதயமான omelets புதிய காய்கறிகள் சமைக்க முடியும்: ப்ரோக்கோலி, தக்காளி, இனிப்பு மிளகு மற்றும் கீரைகள்.
சமையல் ஓம்லெட்ஸ் வெண்ணெய் சிறந்தது, குறைந்தபட்சம், அதனால் அவர்கள் பிரான்சில் சமைக்கிறார்கள், இது ஒரு குறிப்பிட்ட அர்த்தத்தில், கிளாசிக் முட்டை என்ற பிறப்பிடமாகக் கருதப்படுகிறது.
காலையில் சமையலறையில் எந்த வெண்ணெய் இல்லை என்றால், அது பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி கொழுப்பு பயன்படுத்த நல்லது, அது சுவையான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக மாறும். நீங்கள் ஒரு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கொழுப்பு பன்றி இறைச்சி brisket அல்லது பேக்கன் பயன்படுத்த முடியும் - அது கூட சுவையாக இருக்கும்.
தக்காளி, ப்ரோக்கோலி மற்றும் கீரைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது
2 பகுதியிலுள்ள பொருட்களின் கணக்கீடு
பொருட்கள்:
- கோழி முட்டை - 3-4 துண்டுகள்;
- பால் அல்லது தயிர் இனிப்பானது - 50-30 மில்லி;
- பன்றி இறைச்சி பன்றி கொழுப்பு அல்லது பிஸ்கட் - 3-4 சிறிய துண்டுகள்;
- ப்ரோக்கோலி - சுமார் 150 கிராம்;
- இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 1 பிசி;
- தக்காளி பழுப்பு சிவப்பு அடர்த்தியான - 1 பிசி. (நடுத்தர அளவு);
- புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி);
- சீஸ் grated - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
ப்ரோக்கோலி inflorescences முடிந்தவரை சிறிய, அல்லது கத்தி நசுக்கிய மற்றும் கொதிக்கும் நீர் (அதாவது, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் 5 நிமிடங்கள் ஊற்ற, பின்னர் உப்பு தண்ணீர்) உடன் blanched தனிப்பட்ட kocheshki உடைக்கப்படுகின்றன.
நாம் சிறிய க்யூப்களில் பன்றி இறைச்சி அல்லது ஒரு துடைப்பம் வெட்டி (உண்மையில் cracklings மீது கொழுப்பு வெட்டி), நாம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து நாம் பலவீனமாக தீ வைத்து. நாம் ஒரு வறுக்கவும் பான் கொண்டு, சில நேரங்களில் நாம் ஒரு இடைவெளியைக் கலக்கிறோம், மேலும் வெடிப்புகள் குறைவாக இருக்கும் வரை காத்திருக்கவும் (அவர்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுவார்கள், அவற்றில் இருந்து கொழுப்பு மூழ்கிவிடும்). சிறு சதுரங்கள் - சிறிய மெல்லிய துண்டுகளாக, இனிப்பு மிளகுத்தூள் நாம் தக்காளி வெட்டி. நாங்கள் கீரைகள் நன்றாக வெட்டிவிட்டோம்.
நீங்கள் வறுக்க பான் இயற்கை வெண்ணெய் ஒரு துண்டு சேர்க்க முடியும் - இந்த வழி கிராம் 25 - சுவை. நாம் இனிப்பு மிளகு, ப்ரோக்கோலி மற்றும் தக்காளி துண்டுகள் நசுக்கிய வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து.
பால் துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கூடுதலாக முட்டைகள் துடைக்க. நீங்கள் ஒரு ஊட்டச்சத்து விரும்பினால், நீங்கள் 1 டீஸ்பூன் அதிகமாக சேர்க்க முடியாது. கோதுமை மாவு தேக்கரண்டி.
ஒரு வேகவைத்த வேகவைத்த காய்கறிகளை கலக்கவும் மற்றும் அனைத்து அடித்தால் முட்டைகளை ஊற்றவும். சமமாக வெட்டப்பட்ட கீரைகள், மற்றும் grated சீஸ் மேல் தூவி.
அத்தகைய ஒரு முட்டையை அது சியாபட்டா, உடைந்த புதிய கோதுமை செங்குத்தாக, அல்லது ஸ்பானிஷ் கோதுமை டார்ட்டிலாவுக்குச் சேவை செய்வது நல்லது.
பன்றி இறைச்சியைத் தயாரிப்பதற்குப் பதிலாக, வேகவைத்த பாத்திரத்தில் காய்களை போட்டு, வெட்டப்பட்ட முட்டை மற்றும் பால் கலவையை ஊறவைத்து, வெங்காயம் மற்றும் காய்கறிகளுடன் தூவி, 20 நிமிடங்கள் ஒரு ப்ரீஹைட் அடுப்பில் ப்ரோக்கோலி முட்டையை சமைக்கலாம். மறைப்பதற்கு.