சிப்பி காளான்களை எப்படி துன்புறுத்துவது?

துரதிருஷ்டவசமாக, தயாராக உள்ள ஊறுகாய் காளான்கள் ஒரு ஜாடிக்கு விலை, எங்கள் காலத்தில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் அனைவருக்கும் கடன் வாங்க முடியாது. ஒரே தீர்வு அவர்களை பார்த்துக்கொள்ள வேண்டும். வன வரங்கள் பருவகாலத்திற்கு மட்டுமே செல்லமாக இருக்கும், மற்றும் வானிலை ஏற்றது என்றாலும், நீங்கள் ஒரு மலிவு விலையில், வருடத்தின் எந்த நேரத்திலும் வாங்கலாம் சிஸ்டர் காளானியை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் என்று நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். எனவே, நாங்கள் வீட்டில் எப்படி சிப்பி காளான்கள் போன்ற ஒழுங்காக மற்றும் சுவையான marucinate marish நீங்கள் கற்று மற்றும் நீங்கள் எப்போதும் வாங்கிய, விலையுயர்ந்த பாதுகாப்பு பற்றி மறந்துவிடும்.

வீட்டிலுள்ள சிப்பி காளானியை எவ்வளவு விரைவாக மூடுவது?

பொருட்கள்:

• சிப்பி காளான் காளான்கள் - 1,5-1,7 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1.2 லிட்டர்;
• அட்டவணை உப்பு - 1.5 தேக்கரண்டி. கரண்டி (ஒரு மலை இல்லாமல்) அல்லது 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் (ஒரு மலை);
• சர்க்கரை - 2.5 தேக்கரண்டி;
• மிளகு சுவை - 5 பிசிக்கள்.
• மிளகு கருப்பு பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
• வினிகர் (9%) - 120 மில்லி;
• வளைகுடா இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

ஒரு குறுகிய கீழ், ஆனால் உயர் சுவர்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, நாம் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஊற்ற இது தண்ணீர் ஊற்ற, கரைக்க வரை அவற்றை அசை, மிளகுத்தூள் இரண்டு வகையான சேர்க்க, வளைகுடா இலை மற்றும் அடுப்பில் எல்லாம் போட்டு. கொதித்த பிறகு, இந்த இறைச்சியை 10-12 நிமிடங்கள் அனைத்து மசாலாகளிலும் விட்டு வைக்க வேண்டும், அதன் பிறகு ஒரு இரைச்சலுடன் லாரல் மற்றும் பட்டாம்பூச்சியின் இலைகளை எடுத்துக்கொள்வோம். ஒரு சுத்தமான, சூடான இறைச்சி உள்ள நாம், தன்னிச்சையாக வெளியே போட ஆனால் பெரிய நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் 25 நிமிடங்கள் அவற்றை சமைக்க. பின்னர் வினிகரில் ஊற்றவும், 5-7 நிமிடங்கள் சிப்பி காளான்களை சமைக்கவும்.

நீங்கள் உடனடியாக காளான்கள் போகவில்லை என்றால், அவற்றை வங்கிகளுக்கு விநியோகிக்க, இறைச்சி நிரப்பவும். குளிர்ந்த பிறகு, நைலான் தொப்பிகளை மூடி, குளிர்ந்த நிலையில் வைக்கவும். யார் அவர்களை முயற்சி காத்திருக்க முடியாது - ஒரு வடிகட்டி உள்ள சிப்பி தூக்கி, ஒரு தட்டில் வைத்து, வெட்டு வெங்காயம் அதை கிழித்து, மணம் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் அனுபவிக்க!

குளிர்காலத்தில் சிப்பி காளான்களை எப்படி மணம் செய்து கொள்வது?

பொருட்கள்:

• சிப்பி காளான்கள் - 1.4-1.6 கிலோ;
• பெரிய சமையலறை உப்பு - 4 தேக்கரண்டி;
• தானிய சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் (marinade க்கு) - 3.5 கண்ணாடிகள்;
• தினை - 3 தேக்கரண்டி.
• வெந்தயம் umbrellas - 2 துண்டுகள்;
• தானிய கடுகு - 1,5 தேக்கரண்டி.
• வினிகர் (9%) - 130 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 6 பட்டாணி;
• லாரல் இலை - 4 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

பெரிய, நீளமான துண்டுகளை அதன் கால்களோடு வெட்டிக்கொண்டு, அவற்றின் தளங்களை மட்டும் அகற்றுவோம். தூய உப்பு நீரில், அனைத்து வெட்டப்பட்டது காளான்கள், 20-25 நிமிடங்கள் கொதிக்க. அதற்குப் பிறகு, நீங்கள் அவர்களை சல்லடைக்குள் தள்ளிவிடுவீர்கள், அல்லது வடிகட்டியில் சிறப்பாகச் சாப்பிடுவோம்.

நாம் ஒரு சுலபமான வாளிக்குள் இறைச்சிக்கு தேவையான நீர் ஊற்றவும், அதில் சர்க்கரை மற்றும் உப்புவை கலைக்கவும், வெந்தியம் umbrellas, லாரல் இலைகள், மணம் மிளகு மற்றும் 15 நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் தீ வைத்து வைக்கவும். பின்னர் எரிவாயு அணைக்க, இறைச்சி கொண்டு வினிகர் ஊற்ற, வெந்தயம் மற்றும் laurel நீக்க.

0.5 லிட்டர் அளவு கொண்ட கருத்தடை ஜாடிகளை கீழே, திணி ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் கடுகு விதைகள் ஒரு அரை தேக்கரண்டி மீது ஊற்ற. நாம் இந்த ஜாடிகளில் சிப்பி முள் போட்டு, சூடான இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் குளிர்காலம் வரை இமைகளுடன் அவற்றை ரோல்.

எப்படி கொரிய சிப்பி காளான்கள் marinate?

பொருட்கள்:

• புதிய சிப்பி காளான்கள் - 800-900 கிராம்;
• கேரட் (நடுத்தர) - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் (பெரிய) - 1 பிசி;
• உப்பு - 2,5 தேக்கரண்டி உப்பு.
• சர்க்கரை - 4,5 தேக்கரண்டி.
• கொரிய கேரட் மசாலா மசாலா - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பூண்டு - 3-4 பற்கள்;
• வினிகர் -2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

சுத்தமான, உப்பு நீரில் 15 நிமிடங்கள் சிப்பி காளான்களின் காளான்கள். சாராயக் கடைகளில் நாம் அவர்களை ஒரு சல்லடை மீது வைத்து, ஒரு நீண்ட, மெல்லிய வைக்கோல் கொண்டு அவற்றை வெட்டிக்கொள்வோம்.

நீங்கள் கொரிய உணவை சமையல் செய்ய விரும்பும் ஒரு சிறப்பு துருவல் மீது கேரட்ஸை உண்ணலாம் அல்லது வைக்கோல் வடிவில் கத்தி கொண்டு அதை வெட்டிவிடலாம். வெங்காயம் மிகவும் முதுகெலும்பு காம்புகளாக வெட்டப்பட்டு, கேரட்ஸுடன் இணைக்கப்பட்டு சர்க்கரை, உப்பு, பதப்படுத்துதல், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்துக் கொள்ளவும். நாம் வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் அனைத்தையும் பூர்த்தி செய்து, அதை கலந்து, காளான்களுடன் சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும். 8 மணி நேரத்திற்கு குளிர்ந்த நீரில் நனைப்பது, பிறகு உண்ணலாம்.