தண்ணீர் மீது ஈஸ்ட் மாவை

தண்ணீர் மீது ஈஸ்ட் மாவை குறைவாக கலோரி மற்றும் அதிக பட்ஜெட் உள்ளது. கூடுதலாக, நீங்கள் அதை சமைப்பதற்கு முட்டைகளை பயன்படுத்தாவிட்டால், நீங்கள் சிறந்த மெலிதான கேக் தயார் செய்யலாம். ஆனால் பால் அல்லது புளிப்பு பால் பொருட்கள் மீது சமைக்கப்படுவது அல்லது அவற்றை ஏறக்குறைய விஞ்சிவிட்டால், கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள சமையல் குறிப்புகளில் நாம் சொல்லும் விஷயங்களைச் சுவைப்பதன் மூலம் எந்த விதமான தயாரிப்புகளையும் தயாரிப்பது எப்படி என்று தெரியவில்லை.

முட்டைகள் இல்லாமல் தண்ணீர் மீது துண்டுகள் வேகமாக ஈஸ்ட் மாவை

பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 900-1000 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 125 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 90 கிராம்;
• ஈஸ்ட் அழுத்தம் - 50 கிராம்;
• உப்பு - 10 கிராம்;
• நீர் வடிகட்டிய - 520 மிலி.

தயாரிப்பு

இந்த மாவு அதன் பெயருடன் முற்றிலும் ஒத்திருக்கிறது. ஈஸ்ட் பேஸ் போதிலும், அது மிகவும் விரைவாக தயாராக உள்ளது. தண்ணீரில் இந்த ஈஸ்ட் மாவுக்கான செய்முறையும் வீட்டில் பீஸ்ஸாவுக்கு ஏற்றது.

எனவே, தொடங்குவோம். நாம் 38-40 டிகிரி தண்ணீருக்கு ஒரு preheated புதிய ஈஸ்ட் கரைத்து, பின்னர் granulated சர்க்கரை ஊற்ற, உப்பு, அனைத்து படிகங்கள் கரைத்து வரை வாசனை இல்லாமல் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் அசை. இப்போது sifted மாவு ஒரு கிண்ணத்தில் விளைவாக கலவையை ஊற்ற மற்றும் ஒரு மென்மையான, பிளாஸ்டிக், ஆனால் முற்றிலும் இல்லை ஒட்டும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நாம் பந்துகளைச் சேர்ப்போம், அதில் இருந்து நாம் தேவையான நிரப்புடன் துண்டுகளை உருவாக்குவோம். இது அடுப்பில் பேக்கிங் துண்டுகள் போது, ​​நீங்கள் அவர்கள் முப்பது நிமிடங்கள் வெப்பம் விட்டு விட வேண்டும், பின்னர் பேக்கிங் முன் முட்டைகள் கிரீஸ். வறுத்த பொருட்களை வறுத்தெடுப்பதற்காக, காப்பு தேவை இல்லை மற்றும் உடனடியாக நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு உடனடியாக preheated எண்ணெய் தயாரிப்புகளை மூழ்கடித்து விடலாம்.

அத்தகைய துண்டுகள் இன்னபிற சூழலுக்கு சுத்தமாக இல்லை, ஆனால் அவர்கள் புதிய வடிவத்தில் புதியவை, வெறும் வறுத்தெடுக்கப்படுவதால், அடுத்த நாளே அவர்கள் நின்றுவிடுகிறார்கள். ஆகையால், பங்குக்கு சமைக்கக் கூடாது.

வறண்ட ஈஸ்ட் நீரில் கரும்புக்கான ஈஸ்ட் மாஸ்ட்

பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 500 கிராம் அல்லது எவ்வளவு மாவை எடுத்துக் கொள்ளும்;
• வெண்ணெய் அல்லது காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 60 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 75-95 கிராம்;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 15 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை (விரும்பினால்) - ருசிக்க;
• உப்பு - 5 கிராம்;
• வடிகட்டிய நீர் - 350 மிலி.

தயாரிப்பு

வறண்ட ஈஸ்ட்டைச் செயல்படுத்துவதற்கு, சூடான நீரில் அவற்றை வலுவிழக்கச் செய்து, சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கரைத்து, கலவையை பத்து நிமிடங்களுக்கு வெப்பத்தில் நின்று விடட்டும். வெகுஜன நுரையுடன், செயல்முறையின் சரியான தொடக்கத்தை இது குறிக்கும். பின்னர், உப்பு, வெண்ணிலா சர்க்கரை, உருகிய வெண்ணெய் அல்லது காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை சேர்க்கவும், மேலும் சிறிது மாவை சேர்ப்பதன் மூலம் மாவை ஒரு ஸ்பூன் முதல் மாவை பதப்படுத்தி, பின் உங்கள் கைகளால் மேஜையில் போடவும். அதன் இறுதி அமைப்பு மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் ஒட்டும் அல்ல.

அதன் பிறகு, மாவை ஒரு பந்தை உருட்டிக்கொண்டு, ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, சிறிது சூடாக வைத்து, பழுக்க வைக்கும் மற்றும் அணுகுமுறைக்கு அடுப்பில் அணைக்கிறோம். சுமார் முப்பது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நாங்கள் அதை பந்துகளிலிருந்து உருவாக்கி, அவற்றை ஒரு எண்ணெயைப் பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும், இன்னும் சிறிது இடத்தை கொடுக்கவும். இப்போது நீங்கள் பேக்கிங் buns தொடங்க முடியும்.

வெண்ணிலா சர்க்கரை பொருட்கள் பட்டியலில் இருந்து நீக்கப்பட்டால், மற்றும் சாதாரண சர்க்கரை அளவு குறைந்தது, குறைந்தது இரண்டு முறை, நாம் ஹாம்பர்கர்கள் ஒரு buns ஒரு சிறந்த பதிப்பு கிடைக்கும். தாவர எண்ணெய் மட்டும் பயன்படுத்தும் போது, ​​நாம் பேக்கிங் ஒரு ஒல்லியான பதிப்பு கிடைக்கும்.

தண்ணீரில் சிறந்த ஈஸ்ட் மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது?

பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 750 கிராம் அல்லது எவ்வளவு மாவை எடுத்துக் கொள்ளும்;
• காய்கறி எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 150 மிலி;
• தானிய சர்க்கரை - 25-140 கிராம்;
• புதிய அழுகிய ஈஸ்ட் - 45 கிராம்;
• பெரிய கோழி முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு - 5 கிராம்;
• வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 375 மிலி.

தயாரிப்பு

ஈஸ்ட் மாவை தயாரிப்பது போது, ​​அது அழகாக இருக்க வேண்டும் மனநிலை மற்றும் சமையலறையில் ஒரு சாதகமான சூழலை உருவாக்க. இந்த வழக்கில், மாவை வெற்றி, பொருந்தும் மற்றும் பசுமையான மற்றும் ஒளி இருக்கும். எனவே நிறுவல் சரியாக இருந்தால், தொடரவும். சூடான நீரில் கரைத்து, ஈஸ்ட், உப்பு, சர்க்கரை முட்டைகளை அடுக்கி வைக்கவும், களிமண் கோதுமை மாவு தெளிக்கவும் கலந்து கலந்து கொள்ளவும். தொகுதி இறுதியில் நாம் காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் ஊற்ற. தேவையான மென்மையான மற்றும் இனிப்பு கலவை மாற்றியமைக்கப்பட்ட பிறகு, அது குறைந்தது இருபது நிமிடங்கள் அதை சலிக்காமல். இந்த பொருட்கள் வெறுமனே மூச்சுத்திணறல் காற்றோட்டமாகவும் வெளிச்சமாகவும் இருக்கும். இரண்டு முறை சூடாகவும், ஆறுதலளிடமும் சோதனை செய்ய நாங்கள் கொடுக்கிறோம், அதன் பிறகு நாங்கள் அதைத் தயாரிப்போம்.