பன்றி காதுகள் - அசல் உணவுகள் மூலம் தயாரிப்புகளை பயன்படுத்தி சிறந்த கருத்துக்கள்

பன்றி காதுகள் கலப்பு மற்றும் சர்ச்சைக்குரிய விமர்சனங்களை ஏற்படுத்தும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். சிலர் அதை உணவில் உள்ள குருத்தெலும்புகளின் முன்னிலையில் பிடிக்கவில்லை, சிலர் வெறுமனே பங்கெடுத்துக் கொண்ட சிற்றுண்டிகளுடன் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள். அத்தகைய சமையல் படைப்புகள் மதிப்பீடு செய்ய, எளிய மற்றும் அணுகக்கூடிய சமையல் செயல்படுத்தப்பட்டு, சாத்தியமாகும்.

பன்றி காதுகள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பன்றி காதுகளில் இருந்து உணவுகள் சிறந்த சுவை மட்டுமல்ல, தயாரிப்பு ஒப்பீட்டளவில் எளிமையானதாகவும் இருக்கிறது.

1. துவக்கத்தில், சூடாக நீரில் ஒரு குறுகிய நேரத்திற்கு ஊறவைத்தல் தேவைப்பட்டால், சூடாக நீரின் ஒரு நீரோட்டத்தின் கீழ் ஒரு தூரிகை பயன்படுத்தி துணைப் பாத்திரத்தை கழுவ வேண்டும்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட காதுகள் முழுமையாக சமைக்கப்படுகின்றன. தண்ணீரில் உப்பு அல்லது பருப்பு சேர்த்து மல்லிகை, பட்டாணி, வேர்கள், வெங்காயம் ஆகியவற்றை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
3. பற்றவைக்கப்பட்ட தயாரிப்பு, அடுப்பில் திணிப்பு அல்லது பேக்கிங்கிற்குப் பயன்படுத்தப்படும் காரமான மற்றும் சிற்றுண்டிக்கான சிற்றுண்டி, சாலடுகள் தயாரிப்பதற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
4. பன்றி காதுகள் புகைபிடித்த, marinated அல்லது அவர்களுக்கு ஒரு சுவையான குளிர் சமைத்த முடியும்.

அவர் பன்றி காதுகளில் இருந்து

ஒரு ருசியான கொரிய சிற்றுண்டியை தயார் செய்வதற்கு, குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படும் வேகவைத்த பன்றி காதுகள் தேவை, 2.5-3 மணி நேரம் மென்மையாக வரை ஊற்றப்பட்டு சமைக்கப்படும். இந்த கொட்டை கொரிய கேரட் கூடுதலாக தயாரிக்கப்படலாம் மற்றும் பூண்டு மற்றும் மிளகு அளவுடன் கூர்மையான தன்மை மற்றும் குணமுடைய அளவுகளை சரிசெய்யலாம்.

பொருட்கள்:

• பன்றி காதுகள் - 10 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 1 தலை;
• சர்க்கரை மற்றும் கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன்;
• சோயா சாஸ் மற்றும் தாவர எண்ணெய் - 3.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வினிகர் -1.5 தேக்கரண்டி.
• உப்பு, தரையில் மிளகாய், மசாலா, கொரிய கேரட்.

தயாரிப்பு

1. வேகவைத்த காதுகள் குளிர்ந்து, உலர்ந்த மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. வினிகர், சோயா சாஸ், சர்க்கரை, கொத்தமல்லி, மிளகாய் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை எண்ணெய் கலக்கலாம்.
3. ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு கொரியன், முற்றிலும் பன்றி காதுகள் அசை.

பன்றி காதுகளின் சாலட்

பன்றி காதுகள் அனைத்து விதமான சாலட் சாலட்களையும் தயாரிப்பதற்கான ஒரு சிறப்பான மூலப்பொருள். சாலட் சிவப்பு வெங்காயம் உப்பு, சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர் கூடுதலாக ஒரு கலவையில் கொதிக்கும் நீரில் மேலும் scalded அல்லது marinated. ஒரு ஆடை, மயோனைசே அல்லது கடுகு கிரீம் புளிப்பு சிறந்தது.

பொருட்கள்:

• பன்றி காதுகள் - 4 பிசிக்கள்.
• பட்டாணி - 1 பானை;
• முட்டை - 7 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் சிவப்பு சலாட் - 2 பிசிக்கள்.
• மல்லிகை, மிளகு;
• உப்பு, மிளகு, மயோனைசே, கீரைகள்.

தயாரிப்பு

1. பன்றி காதுகள் உப்பு மற்றும் உப்பு மிளகு கூடுதலாக உப்பு நீரில் கொதிக்கவைக்கப்படுகின்றன.
2. குளிர்ந்த பிறகு, காதுகள் காய்ந்து, கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
3. கடின வேகவைத்த பருப்பு முட்டை, வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் சேர்க்கவும்.
4. பருவத்தில் பன்றி காதுகளின் சாலட் மயோனைசே, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை வேண்டும்.

பீர் பன்றி காதுகள் - செய்முறை

அவர்கள் பின்வரும் செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்டிருந்தால், பீர் மிகவும் பொருத்தமானது பன்றி காதுகள். துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் சூடான ஒரு காய்கறி எண்ணெயில் உற்பத்தியின் பிசுபிசுப்பு அல்லது கூடுதல் வறுத்தெடுக்கப்பட்ட பின் சிற்றுண்டி வழங்கப்படலாம். இறைச்சியில் நீங்கள் ஆப்பிள் அல்லது மது வினிகர், பல்வேறு மசாலா சேர்க்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி காதுகள் - 7 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• கொத்தமல்லி, ஜாதிக்காய், தைம், தரையில் மிளகாய்;
• தாவர எண்ணெய் - 80 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. காதுகள் உப்புநீரில் கொதிக்கவைக்கப்படுகின்றன.
2. குளிர்ச்சியடைந்த பின், உலர் தயாரிப்பு மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டு.
3. பூண்டு சேர்த்து, வெண்ணெய் அரை சேவை மற்றும் அனைத்து seasonings, 2 மணி நேரம் விட்டு.
4. நீங்கள் விரும்பினால், மீதமுள்ள எண்ணெய் மீது சிற்றுண்டி வறுக்கவும் 5-7 நிமிடங்கள்.

பன்றி காதுகளின் ரோல்

பன்றி சமைத்த காதுகள் அனைத்து வகையான உருளைகளையும் உருவாக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நிரப்புதல் பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி வடித்து அல்லது கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பல்வேறு காய்கறிகள் சேர்த்து கலவையாகும். உருக்கு சுருள் ஒரு அடர்த்தியான உணவு படம் வசதியாக உள்ளது, பின்னர் தயாரிப்பு கயிறு கட்டி.

பொருட்கள்:

• பன்றி காதுகள் - 4 பிசிக்கள்.
• கோழி வடிகட்டி - 1 கிலோ;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• ஜெலட்டின் - 30 கிராம்;
• மல்லிகை, மிளகு;
• உப்பு, மிளகு, இறைச்சி, வெண்ணெய் மசாலா.

தயாரிப்பு

1. காதுகள் ஒரு விளக்கை மற்றும் ஒரு கேரட் கூடுதலாக வேகவைக்கப்படுகிறது.
2. மேற்புறத்தில் தயாரிக்கப்படும் குறுக்குவெட்டு, படத்தின் மேல் பரவி, டாப்ஸ் உள்நோக்கி வைக்கின்றன.
3. மேல், துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் சுவை இறைச்சி, பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் இருந்து வறுக்கவும்.
4. ஒவ்வொரு அடுக்கு ஜலடினுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.
5. கோழி கொண்டு பன்றி காதுகள் ஒரு ரோல் மடிய, சதுரம் மற்றும் மிதமான தீ மீது 2 மணி நேரம் கொதிக்க அதை கட்டி.
6. தயார் போது, ​​குளிர்விக்க முன் பத்திரிகை கீழ் ரோல் வைத்து, வெட்டு மற்றும் உணவு முன், குளிர்.

வறுத்த பன்றி காதுகள்

பன்றி வறுத்த காதுகள் ஒரு பூசப்பட்ட கிரஞ்ச் பெறப்படும் வரை மட்டுமே வெதுவெதுப்பான பழுப்பு நிறத்தில் அல்லது சூடான எண்ணெயில் நனைக்கப்படும். வறுத்த போது, ​​தயாரிப்பு பெரும்பாலும் வெங்காயம் அல்லது பூண்டுடன் சேர்க்கப்படுகிறது, இது வறுத்த கடைசி நிமிடத்தில் வறுக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக ஒரு சுயாதீன டிஷ் அல்லது சாலட்களுக்கு ஒரு கூறு.

பொருட்கள்:

• பன்றி காதுகள் - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 4-6 பற்கள்;
• மல்லிகை, மிளகு;
• உப்பு, மிளகு, எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. காதுகள் லாரல் மற்றும் பட்டாணி, மிளகு, வடிகால் மற்றும் வடிகால் கூடுதலாக வேகவைக்கப்படுகிறது.
2. 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், preheated எண்ணெய் வெளியே பரவியது, பட்டைகள் மீது தயாரிப்பு வெட்டி.
3. வறுத்த பன்றி இறைச்சி ஒரு வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து, மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்க.
4. பூண்டு தூக்கி, டிஷ் அசை, ஒரு நிமிடம் ஊற.

அடுப்பில் சுடப்படும் பன்றி காதுகள்

ஒரு நம்பமுடியாத சுவையான சிற்றுண்டி, பீர் அல்லது ஒரு இதயம் சாப்பிடுவதற்கு ஒரு துண்டு ஒரு சிற்றுண்டி அடுப்பில் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி காதுகள் மாறும். பருவமழைகளை வழங்கியிருக்கும் மாறி மாறி மாறி, மற்ற மசாலாக்களை சேர்த்து அல்லது பரிந்துரைத்த ஒன்றை மாற்றுவதன் மூலம் அதன் சொந்த விருப்பப்படி சரிசெய்ய முடியும்.

பொருட்கள்:

• பன்றி காதுகள் - 4 பிசிக்கள்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மிலி;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கறி, மிளகுத்தூள் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை - 1 டீஸ்பூன்;
• லாரல், மிளகு மிளகு, கிராம்பு மொட்டுகள்;
• உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம், பூண்டு, மிளகு, கிராம்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து உப்பு நீரில் கொதிக்கவைக்கப்படுகிறது.
2. வெண்ணெய், கறி, மிளகு மற்றும் மிளகு ஒரு கலவையை உடன் கீற்றுகள், பருவத்தில் வெட்டி, காதுகள் விவாதிக்க.
3. ஒரு பேக்கிங் தட்டில் அல்லது ஒரு அச்சு மீது வெகுஜன பரவியது மற்றும் 200 டிகிரி 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பன்றி காதுகள் சுட்டுக்கொள்ள.

அடைத்த பன்றி காதுகள்

நீங்கள் பன்றியின் காதுகளைப் பயன்படுத்த விரும்பினால் அசல் மற்றும் அசாதாரணமான முறையில் சமையலறையில் பயன்படுத்தினால், தயாரிப்பு மூலம் தயாரித்த தயாரிப்புக்கு இது ஏற்றதாக இருக்கும். நிரப்புதல் மசாலா இறைச்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி , காளான் சிற்றுண்டி, காய்கறி வகைப்படுத்தி அல்லது உங்கள் தேர்வு மற்றும் சுவை மற்ற பொருட்கள் கொண்டு வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் வறுத்த.

பொருட்கள்:

• பன்றி காதுகள் - 4 பிசிக்கள்.
• ஃபோர்செம்ட் - 800 கிராம்;
• பூண்டு - 2 தலைகள்;
• கேரட் - 700 கிராம்;
• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• ஜெலட்டின் - 3 பெட்டிகள்;
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• கீரைகள் - 1 கொத்து;
• மல்லிகை, மிளகு;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா.

தயாரிப்பு

1. லாரல் மற்றும் பீ மிளகுத்தூள் காதுகளில் கொதிக்கவும்.
2. வெங்காயம், முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து இறைச்சி இறைச்சி.
3. வேகவைக்கப்பட்ட காதுகளில் படலத்தில் அடிப்படை இருக்கிறது.
4. Grated கேரட், பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் கீரைகள், அடுக்குகளை பதப்படுத்தி மற்றும் ஜெலட்டின் கொண்டு தூவி அடுக்குகள் லே.
5. ஒன்றாக இரண்டு காதுகள், டாப்ஸ், இறுக்கமாக படலம் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு இறுக்கமான சீல் பையில் வைத்து neatly இணைக்க.
6. 1.5 மணி நேரம் தண்ணீரில் சிற்றுண்டியை கொதிக்க வைத்து, 5 மணி நேரம் பத்திரிகையின் கீழ் பை மற்றும் இடத்திலிருந்து அதை அகற்றவும்.

பன்றி காதுகளின் சிற்றுலா

பன்றி காதுகள், அதன் சமையல் ஆசிய தொழில்நுட்பங்கள் மற்றும் பருவகாலங்களின் பயன்பாடு ஆகியவை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. இந்த பிரிவில் வழங்கப்படும் பசியின்மை சிறப்பம்சமாக ஒரு சுவையான அலங்காரம் மற்றும் உப்பு நிறைந்த வெள்ளரிகள் ஆகியவை , சுவை ஒட்டுமொத்த தட்டுக்குள் பொருந்தும். சேவைக்கு முன் எள் சிறிது பொறித்திருக்க வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• பன்றி காதுகள் - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• கேரட் - 5 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• ஊறுகாய் வெள்ளரி - 2 துண்டுகள்;
• எள் விதைகள் - 2 தேக்கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தரையில் மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லி - 0.5 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு;
• தாவர எண்ணெய் - 70 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. கொதிக்கவைத்து வைக்கோல் கொண்டு காதுகளை வெட்டுங்கள்.
2. Shirkuyut வைக்கோல் வெங்காயம், கேரட், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள்.
3. கேரட் வெங்காயம் வெங்காயம் உள்ள வறுக்கவும், வெள்ளரிகள், காதுகள் சேர்க்க.
4. சோயா சாஸ் ஊற்ற, பூண்டு, மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லி, 5 நிமிடங்கள் கூறுகளை அனுமதிக்க.
5. சேவை செய்யும் போது, ​​ஒரு எலுமிச்சை சிற்றுண்டி கொண்டு தெளி.

புகைபிடித்த பன்றி காதுகள் - செய்முறை

புகைபிடித்த பன்றி காதுகள் - பீர் சேவை ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி . நேரங்களில் தயாரிக்கப்படும் சொந்த சிற்றுண்டானது கடையில் அனலாக்ஸைக் காட்டிலும் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் மலிவானதாகும். செய்முறையை நிறைவேற்ற, நீங்கள் புகைப்பழக்கத்தை புகைப்பழக்கம் அல்லது ஆப்பிள் கிளைகளுடன் வைத்திருக்க வேண்டும். சமையல் மசாலா ஒரு பூச்செண்டு தனித்தனியாக தேர்வு செய்யலாம்.

பொருட்கள்:

• பன்றி காதுகள் - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• பாடோனியா - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• வெந்தயம் umbrellas - 2 துண்டுகள்;
• சோயா சாஸ் - 100 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு, பருப்பு.

தயாரிப்பு

1. கழுவி காதுகள் தண்ணீர் ஊற்ற, உப்பு, மிளகு, கொதிகலன் நட்சத்திரம், வெந்தயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, வெங்காயம், மல்லிகை.
2. சோயா சாஸில் ஊற்றவும் மற்றும் தயாரிப்பு 1-1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
3. குழம்பு உள்ள குளிர்விக்க காதுகள் விட்டு, பின்னர் கிரில் smokehouses மீது பரவியது, சாதனம் மூடி 30 நிமிடங்கள் தயாரிப்பு புகைப்பிடிக்க.

எப்படி பன்றி காதுகள் marinate?

அதே நேரத்தில், ஊறுகாய் பன்றி காதுகள் கூர்மையான, மெல்லிய, உச்சரிக்கப்படுகிறது புளிப்புடன் பெறப்படுகின்றன. தின்பண்டங்களை உருவாக்க பல வழிகள் உள்ளன, இவை ஒவ்வொன்றும் இறைச்சி மற்றும் பருவங்களுக்கான கலவைகளில் வேறுபடுகின்றன. வழக்கமான வினிகரைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் மது அல்லது ஆப்பிளைப் பயன்படுத்தலாம், மற்றும் வெயிட்டி சிவப்பு மிளகுத்தூக்கால் மாற்றப்படும்.

பொருட்கள்:

• பன்றி காதுகள் - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• சோயா சாஸ் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி. கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• வினிகர் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன்;
• லாரல் - 4 துண்டுகள்;
• எண்ணெய் - 50 மிலி;
• உப்பு, மிளகு, பருப்பு.

தயாரிப்பு

1. மிளகு, பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு, சுவைக்க உப்பு கொண்டு காதுகள் கொதிக்கவைக்கப்படுகின்றன.
2. முழுமையான குளிரூட்டிற்குப் பிறகு, தயாரிப்பு மூலம் துண்டுகள் வெட்டப்பட்டு மீதமுள்ள பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு marinade உடன் பருவமடைந்திருக்கிறது.
3. அறை நிலையில் ஒரு மணி நேரம் சிற்றுண்டி மற்றும் குளிர் 2 மணி நேரம் சுத்தம் செய்ய ஒரு வாய்ப்பை கொடுங்கள்.

பொறித்த காதுகள் குளிர்

பனிக்கட்டி காதுகள் சமைக்க எவ்வளவு கண்டுபிடிக்க வேண்டும் என்பதை இந்த பிரிவில் உங்களுக்கு உதவுகிறது, அதனால் அவர்கள் மென்மையாகி, தங்கள் கூர்மையான பண்புகளை முழுமையாக வெளிப்படுத்துகிறார்கள். தயாரிப்பு கோழிகளுடன் மட்டுமல்லாமல், வேறொரு பறவை, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றோடு சேர்க்கப்படலாம். தண்ணீரை முழுமையாகக் கூறுவது முற்றிலும் பாகங்களை உள்ளடக்கியது.

பொருட்கள்:

• பன்றி காதுகள் - 4 பிசிக்கள்.
• கோழி இறைச்சி - 0,5 கிலோ;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி;
• லாரல் - 2 துண்டுகள்;
• மிளகு ஒரு பட்டாணி - 6 பிசிக்கள்.
• உப்பு, மிளகு, வோக்கோசு.

தயாரிப்பு

1. நீரில் காதுகளை நிரப்பவும், 2 மணி நேரம் ஒரு அமைதியான தீயில் சமைக்கவும்.
2. கோழி, முழு விளக்கை மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்.
3. லாரல் தூள், மிளகு, உப்பு, ஒரு குளிர் 2 மணி நேரம் சமைக்க.
4. துண்டுகள் கொண்ட காதுகள் மற்றும் கோழி அறுப்பேன், தட்டுக்களில் அல்லது தகடுகள் மீது இடுகின்றன, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, வடிகட்டிய வடிகட்டிய குழம்பு ஊற்ற.
5. குளிர்ந்த டிஷ் வலுவூட்டு பிறகு, horseradish அல்லது கடுகு அதை பரிமாறவும்.