சுண்டல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

எந்த பீன் ஆலைப் போலவும், அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் மகத்தான புரத உள்ளடக்கம் பிரபலமாக உள்ளது, பொதுவாக சமையலறையில் மட்டுமல்ல, குறிப்பாக அதன் உணவுத் தொழிலில் உள்ளது. இந்த கட்டுரையில் நாம் சுண்ணாம்புகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், அதன் ஆரம்ப செயலாக்கத்தின் செயல்முறையையும் கருத்தில் கொள்ளுவோம்.

சுவையான பட்டாணி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

மிகவும் பருப்பு வகைகள் சமைக்கும் முன், அவர்கள் தண்ணீரில் நனைக்கப்பட வேண்டும், இந்த திட்டத்தில் கொட்டகைகளில் விதிவிலக்கல்ல. உண்மையில் துருக்கிய பட்டாணி ஊறவைத்த பிறகு வேகமாக தயாராக, ஆனால் அதன் தலாம் உள்ள தீங்கு பொருட்கள் அகற்ற வேண்டும் என்று தான். பனிக்கட்டி ஒரு கண்ணாடி மீது, அறை வெப்பநிலையில் 3-4 கண்ணாடி தண்ணீர் விகிதத்தில் சுண்டல் ஊற. ஊறவைத்தல் 8 முதல் 14 மணி நேரம், சராசரியாக, நிறைய நேரம் எடுக்கும். ஊறவைத்த பிறகு, நீங்கள் சமையல் தொடங்கலாம்: புதிய தண்ணீரில் பட்டாணி ஊற்றவும், வலுவூட்டவும், கொதிக்க வைக்கவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும், மென்மையான 1-2 மணி நேரம் வரை சமைக்கவும். நீங்கள் கோழிக் குஞ்சுகளுக்கு திட்டமிடுகிறீர்கள் என்றால், சமைக்கும் பிறகு உப்பு சேர்க்கவும், நீங்கள் முழு பட்டாணி பயன்படுத்தினால் - சமையல் முடிவதற்கு முன்பாக அரை மணி நேரம் கழித்து, இல்லையெனில் குங்குமப்பூ மீண்டும் மாறும்.

ஒரு பன்னுயிர் சாகுபடியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

மிகவும் எளிமையாக, முன் நனைக்கப்பட்ட பட்டாணி ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்பட்டு, பனிக்கட்டி 2 விரல்களால் மூடப்பட்டிருக்கும் புதிய குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. மூடி மூடி, 3 மணி நேரம் 3 மணி நேரம் அல்லது "பிலாஃப்" முறை 2 மணிநேரத்தை அமைக்கவும், கோழிகளின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கும் போது, ​​சமையல் செய்ய ஒதுக்கப்பட்டுள்ள நேரத்தில் 2/3 எடுக்கும்போதே தொடங்கும்.

சுவாரசியமான கேள்வி எங்கே, சுண்டல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? விரைவாக சமைக்க குக்கீகளை சாத்தியமற்றது, ஆனால் சமையல் நேரம் சுருக்கவும் - பணி மிகவும் சாத்தியமானது. பட்டாணி வேகமாக மென்மையாக இருப்பதற்காக, 1 கிலோகிராம் 1 டீஸ்பூன் தேக்கரண்டியில் 1/2 டீஸ்பூன் என்ற விகிதத்தில் ஊறவைப்பதற்கு முன் சோடாவை சோடா சேர்க்கவும். 4 மணி நேரம் ஒரு சோடா கரைசலில் துருக்கிய பட்டாணி ஊற்றவும் மற்றும் சமையல் பிறகு, மற்றொரு 1.5 மணி நேரம் சோடா 1/2 தேக்கரண்டி கூடுதலாக.

இறைச்சி கொண்டு சமைக்க எப்படி?

கோட்பாட்டுப் பகுதியிலிருந்து நாம் நடைமுறைக்கு வருகிறோம். இறைச்சி கொண்டு சுண்டல் - சமையல் குஞ்சுகள் சமையல் நிறைய உள்ளன, மிகவும் பிரபலமான உணவுகள் மிகவும் உண்மையான உணவு உள்ளன: hummus மற்றும் falafel , ஆனால் நீங்கள் பாரம்பரிய பாரம்பரிய உணவுகளை சமையல் முன், நாம் மிகவும் பிரபலமான டிஷ் ஒரு செய்முறையை முயற்சி பரிந்துரைக்கிறோம்.

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டி - 500 கிராம்;
• சிக்கன் - 1 உருப்படியை;
• தக்காளி - 3-4 துண்டுகள்;
• இறைச்சி குழம்பு - 2 பொருட்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• மிளகாய் மிளகு - ருசிக்க;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• பச்சை வெங்காயம் - அலங்காரத்திற்காக;
• சீரகம் (தரையில்) - 1/2 தேக்கரண்டி;
• மஞ்சள் - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

சிக்ஸ்பா 8-10 மணிநேரத்திற்கு முன் நனைக்கப்பட்டு, நீர் வடிகட்டப்படுகிறது, பட்டாணி புதிய குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, அரை தயார் வரை சமைக்கவும். வெங்காயம் இறுதியாக வெண்ணெய் வரை வெண்ணெய் உள்ள வெட்டப்பட்டது மற்றும் வறுத்த, ஒரு சிறிய மிளகாய் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து, உரிக்கப்படுவதில்லை. சாக்கடையை கொதிக்கவைத்து, தக்காளிகளை ஒரே மாதிரியாகச் செய்யலாம். உப்பு, மிளகு, நிலக்கரி மற்றும் மஞ்சள் நிறத்துடன் சாஸ் சாஸ். ஆட்டுக்குட்டியானது பெரிய க்யூப்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது. நாம் இறைச்சி சாஸ் மற்றும் இறைச்சி குழம்பு ஊற்ற, தயார் தூங்கும் குங்குமப்பூ வரை முடிந்தது தூங்க. 50 நிமிடங்கள் முதல் 2 மணிநேரம் வரை மூடிமறைப்பின் மீது சிறு துண்டில் துண்டிக்கவும் (சுண்டல் மீது மென்மையாகவும், அதன் வடிவத்தை வைத்துக்கொள்ளவும்). தேவைப்பட்டால், உறிஞ்சும் செயல்முறையின் போது இறைச்சி மற்றும் கொத்தமல்லியை நீரை அல்லது குழம்புடன் சேர்த்து. நாம் ஒரு ஆழமான தட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் வைத்து பச்சை வெங்காயம் கொண்டு தூவி.

சாப்பிடும் போது இறைச்சியைக் கொண்டு உண்ணும் நீரில் ஊறவைக்கலாம், மிருதுவான சூட்டில் ஒரு தடிமனான கூட்டை மாற்றிவிடும். இந்த சூப்பை பூண்டு கிரோட்டுடன் பரிமாறிக்கொள்ளலாம்.