பசையுள்ள மாவு வாயில் பளபளப்பான மற்றும் உருகும் கூழ், ஆனால் கிரீம் சீஸ் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த சாலடுகள் மட்டும் ஒரு ஷெல் முடியும். ருசியான சுவையுடன் கூடிய பேராசிரியர்கள் - ஒரு பஃபே அட்டவணைக்கு ஏற்றது: எடுத்துக்கொள்வது உங்கள் கைகளால் எடுத்து சாப்பிடுவது எளிதல்ல, மேலும் கூடுதலாக, மேலோட்டமான கூந்தல் கேக்குகள் மேஜையில் மிகவும் அழகாக இருக்கும்.
அல்லாத இனிப்பு திணிப்பு profiteroles ஐந்து செய்முறையை
பேராசிரியர்களுக்கான மிகவும் பிரபலமான நிரப்புதல் சற்று உப்பு சிவப்பு மீன் நிறுவனத்தில் கிரீம் சீஸ் ஆகும், இது ஏன் இந்த கலவையின் மாறுபாடுகளில் ஒன்றை தொடங்குவதற்கான சமையல் முடிவுகளின் பட்டியல்.
பொருட்கள்:
இலாபநோக்குகளுக்கு:
- வெண்ணெய் - 95 கிராம்;
- நீர் - 245 மிலி;
- மாவு - 140 கிராம்;
- முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
பூர்த்தி செய்ய:
- கிரீம் சீஸ் - 345 கிராம்;
- கிரீம் பாலாடை - 120 கிராம்;
- வெங்காயம் கீரைகள் - 3-4 இறகுகள்;
- ஒரு எலுமிச்சை ஒரு தலாம்;
- சால்மன் சால்மன் - 230 கிராம்.
தயாரிப்பு
பேராசிரியர்களை தயாரிப்பதற்கு, நீரை வெண்ணெயில் சேர்த்து, அதை முழுமையாக உருக வைக்கவும். மாவு போட்டு, கலந்து, ஒரு நிமிடம் மாவை காயவைக்கவும். பின்னர், தீ இருந்து மாவை நீக்க மற்றும் முட்டை சேர்த்து தொடங்க, ஒரு நேரத்தில் ஒரு, தொடர்ந்து கலந்து. மாவை சர்க்கரையுடன் மாவை இழுத்து, 25 நிமிடங்களுக்கு 220 டிகிரிகளில் அடுப்பில் உள்ள பேராசிரியர்களை விட்டு விடுங்கள்.
பச்சை வெங்காயம் அரைக்கவும். Whisk கிரீம் சீஸ் மற்றும் கிரீம் சீஸ், வெங்காயம் மற்றும் grated அனுபவம் தெளி. க்யூப்ஸ் என்ற சால்மோனின் கூழ் பிரிக்கவும் மற்றும் சீஸ் வெண்ணெய் அவற்றை கலந்து.
குளிர்ந்த profiteroles மீன் மற்றும் சீஸ் வெகுஜன வெட்டி நிரப்ப. மீன் நிரப்புகளுடன் பேராசிரியர்கள் தயாராக இருக்கிறார்கள், அவர்களுக்கு சேவை செய்வார்கள், முன் குளிர்ந்தார்கள்.
சீஸ் திணிப்பு கொண்ட சிற்றுண்டி profiteroles
பொருட்கள்:
- பேராசிரியர்கள் - 12 துண்டுகள்;
- கடுமையான சீஸ் - 90 கிராம்;
- கிரீம் சீஸ் - 160 கிராம்;
- உலர்ந்த ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
இறுதியாக முடிந்தவரை கடினமான பாலாடை துடைக்க வேண்டும், பின்னர் கிரீம் பாலாடை மற்றும் உலர்ந்த ப்ரவென்சால் மூலிகளுடன் சேர்த்து சேர்த்துக் கொள்ளவும். கலவை மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அதை கிரீம் அல்லது பால் ஒரு சிறிய அளவு அதை குறைத்து. உலர்ந்த ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து டிஷ் சேர்க்கவும்.
இந்த செய்முறையில், நீங்கள் வெவ்வேறு வகையான சீஸ்களை பயன்படுத்தி ஃபில்லிங்ஸ் மூலம் பரிசோதிக்கலாம்.
நண்டு குச்சிகள் இருந்து profiteroles பூர்த்தி
பொருட்கள்:
- பேராசிரியர்கள் - 12-15 பிசிக்கள்.
- கிரீம் பாலாடை - 80 கிராம்;
- மயோனைசே - 50 கிராம்;
- நண்டு குச்சிகள் - 110 கிராம்;
- வெங்காயம் கீரைகள் - 3-4 தண்டுகள்;
- இறால்கள் (உரிக்கப்படுவதில்லை) - 60 கிராம்.
தயாரிப்பு
மயோனைசே கொண்டு கிரீம் சீஸ் whipping ஒரு கிரீமி அடிப்படை பூர்த்தி, தயார். மூலிகைகள் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட கிரீம் சேர்க்கவும். ஷிப்ட் வால்கள், முன் சமைக்கப்பட்ட, கொதிக்கும் மற்றும் குளிரில்லாமல் இருந்தால். முடிந்ததும் கிரீம் கொண்டு இறால்கள் கலந்து நண்டு குச்சிகள் கலவையை சேர்க்க. பூரணமான கலவையை பூரண குணவியல்புடன் நிரப்பவும்.
காளான்கள் மூலம் profiteroles பூர்த்தி
பொருட்கள்:
- பேராசிரியர்கள் - 12-15 பிசிக்கள்.
- ரிக்கோட்டா - 65 கிராம்;
- வறுக்கப்படும் பாரமெசென் - 35 கிராம்;
- பேக்கன் - 3-4 கீற்றுகள்;
- ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை;
- வெங்காயம் - 70 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 280 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு உலர்ந்த வறுக்க பாணியில் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை துவைக்க. மூழ்கிய கொழுப்பு, வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட துண்டுகள் சேமிக்க. காளான்கள் அனைத்து ஈரப்பதம் ஆவியாகி போது, மற்றும் துண்டுகள் தங்களை ஒரு தங்க சாயல் பெற, ஜாதிக்காய் கொண்டு எல்லாம் தெளிக்க. பொறித்த பன்றி இறைச்சி நன்றாக அறுப்பேன் மற்றும் காளான் நிரப்புதல் கலந்து. பொருட்கள் குளிர் போது, அவர்களுக்கு grated சீஸ் மற்றும் ricotta சேர்க்க.
கோழி கொண்டு profiteroles பூர்த்தி
பொருட்கள்:
- பேராசிரியர்கள் - 12-15 பிசிக்கள்.
- கோழி வடிகட்டி - 370 கிராம்;
- செலரி - 2 தண்டுகள்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- சிவப்பு வெங்காயம் - 45 கிராம்;
- கிரேக்கம் தயிர் - 80 மில்லி;
- மயோனைசே - 55 மில்லி;
- சூடான சாஸ் - ருசிக்க;
- அச்சு கொண்ட சீஸ் - 130 கிராம்;
- சாறு மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
கோழி வடிகட்டியை நெய்யாக பிழிந்து பிழிந்தெடுக்க வேண்டும். சிவப்பு வெங்காயங்களைக் கொண்டு முடிந்த அளவுக்கு சிறியது வெட்டவும். முட்டைகளை கொதிக்க விடவும் மற்றும் வெட்டுவது. ஒன்றாக அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் கலந்து. தயிர் மற்றும் நீல சீஸ் கொண்ட மயோனைசேவை அடித்து சாஸ் தயாரிக்கவும். ருசிக்க சூடான சாறு சேர்த்து எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். சீசன் சாலட் மற்றும் அதை லாபரோல் மீது பரப்ப.