இறைச்சி கொண்ட லிதுவேனிய ஜெப்லிளின்கள், இந்த செய்முறையை அனைத்து விருந்தினர்களுக்கும் ஒரு அசாதாரண இரவு விருந்தளிப்பதை ஆச்சரியப்படுத்தும், குழந்தை பருவத்திலிருந்து ஒவ்வொரு லிதுனியருக்கும் தெரிந்த ஒரு தேசிய உணவு. வீட்டில் உள்ள செப்பெலின்ஸை எப்படி தயாரிப்பது என்று நாங்கள் எளிய மற்றும் மிகவும் புரிந்துகொள்ளக்கூடிய சமையல் சிலவற்றை வழங்குகிறோம்.
இறைச்சி கொண்டு லிதுவேனியன் செப்பெலின் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 2 கிலோ;
- பன்றி இறைச்சி இறைச்சி - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 4 துண்டுகள்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - ருசிக்க;
- புளிப்பு கிரீம் - 1 உருப்படியை;
- கொழுப்பு - 150 கிராம்.
தயாரிப்பு
லிதுவேனிய செப்பெலின்ஸை தயார் செய்வது எளிது, ஆனால் செய்முறை வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவது அவசியம். முதல் நீங்கள் ஒரு சிறிய grater மீது உருளைக்கிழங்கு தட்டி வேண்டும், முழு வெகுஜன முழு மூன்றில்லாத தீட்டப்பட்டது விட்டு. இதன் விளைவாக பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு சிட்ரிக் அமிலத்துடன் கலக்கப்பட வேண்டும், திரவ வடிகால், மற்றும் பக்கத்திற்கு அதை அகற்றி, ஒரு வடிகட்டி உள்ள வெகுஜன வைத்து.
மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு திரவத்திலிருந்து பிரிந்திருக்கும் போது, மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு தயார் செய்யப்பட்டு மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் நிலைத்தன்மையுடன் பிசைந்து கொள்ள வேண்டும். துண்டாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு திரவத்துடன் அடுக்கி வைக்கப்படும் ஒரு பெரிய அளவு ஸ்டார்ச், இது தண்ணீரை வடிகட்டி வைக்க வேண்டும்.
இப்போது நீங்கள் துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் கஷாயம் உருளைக்கிழங்கை ஸ்டார்ச் சேர்த்து கலக்கலாம். இந்த வெகுஜன எதிர்கால செப்பெலின்ஸ் ஒரு வகையான சோதனை.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் மசாலா கலந்த கலவைகளுடன் கலக்க வேண்டும். சமையல் குழம்பு ஒரு வெங்காயம் விட்டு வேண்டும். லிதுவேனியன் செப்பெலின் டிஷ் துண்டுகள் போல வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. உருளைக்கிழங்கு வெகுஜன இருந்து, சிறிய சுற்று கேக்குகள் உருவாக்க வேண்டும், மத்தியில் பன்றி இறைச்சி forcemeat ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை போட, பின்னர் இறுக்கமாக கேக் விளிம்புகள் மறைப்பதற்கு.
இதன் விளைவாக ஒவ்வொரு குழாய்களும் மாவுப்பொட்டியில் சுற்றிக்கொள்ள வேண்டும், உப்புநீரில் சமைக்க அனுப்பப்படும். ஜெப்பிலின்களை எவ்வளவு கவர வேண்டும் என்பது அவற்றின் அளவை பொறுத்தது, ஆனால் வழக்கமாக இந்த செயல்முறை 20-22 நிமிடங்கள் ஆகும். அடுப்பில் செப்பிலின்கள் தயார் செய்யலாம், அவற்றை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 220 டிகிரிக்கு ஒரு தகடு அனுப்பவும்.
டிஷ் முக்கிய பகுதி தயாராக போது, நீங்கள் பூர்த்தி மற்றும் சாஸ் தயாரிப்பு செய்ய முடியும். சாலோ சிறு துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அனுப்பப்படும். மீதமுள்ள untouched விளக்கை உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட வேண்டும், பின்னர் கொழுப்பு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அனுப்பப்படும். வெங்காயம் புழுக்கள், மற்றும் கொழுப்பு ஸ்குவாஷ் போது உருகும்போது, பான் புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற மற்றும் மசாலா சேர்க்க. சில நிமிடங்களுக்கு சாஸை அணைக்க வேண்டும்.
சமைத்த அல்லது வேகவைத்த zepelliny ஒரு ஆழமான வறுத்த டிஷ் வைக்க வேண்டும், விளைவாக சாஸ் அவர்களை ஊற்ற மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்ப. அவற்றை சூடாக பரிமாறவும்.
லிதுவேனியன் உணவு, முக்கிய இடங்களில் ஒன்றை ஆக்கிரமிக்கின்ற செப்பெலின்ஸ், கொழுப்பு உணவைப் பயன்படுத்துவதற்கு பிரபலமாக உள்ளது. விரும்பியிருந்தால், இந்த உணவின் குறைவான கலோரி மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த பதிப்பை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு செப்பெலின்கள்
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 200 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
இந்த செய்முறை இறைச்சி மற்றும் ஸ்குவாஷ் இல்லாமல் செப்பிலின்கள் தயார் செய்ய முடியும். அதற்கு பதிலாக இந்த டிஷ் உள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்ற மீதமுள்ள முற்றிலும் முந்தைய இணைந்து.
உருளைக்கிழங்கு வெகுஜனத்திலிருந்து, கேக் தயாரிப்பது அவசியம், முட்டை மற்றும் மசாலா கலந்த கலவையை வெட்டவும், விளிம்புகளை சரிசெய்யவும். நீங்கள் உப்புநீரில் உள்ள ஜெப்பிலின்களை கொதிக்கும்போதே, வெண்ணெயில் தடவப்பட்ட ஒரு வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவில் வைக்க வேண்டும், மேலும் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்பப்படும்.
தயார் சாப்பாடு ஒரு சூடான வடிவத்தில் வழங்கப்படுகிறது, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் எந்த குறைந்த கலோரி சாஸ் சுவை. தயிர் சாப்பிலின்கள் புதினா அல்லது துளசி மற்றும் தக்காளி பேஸ்டுடன் செய்த கலவையாகும்.