செய்முறை:

பேராசிரியர்களின் தயாரிப்பில் மிகவும் கடினமான மற்றும் முக்கியமான கட்டம் அவர்களுடைய தளங்களை பேக்கிங் செய்வதற்கான சரியான சோதனை தயாரிப்பு ஆகும். ஆனால், எங்கள் சமையல் இருந்து எளிய மற்றும் அணுக பரிந்துரைகளை தொடர்ந்து, அது இலக்கை அடைய மிகவும் எளிதாக இருக்கும். உறுப்புகளின் சரியான விகிதாச்சாரங்களும், நிறுவப்பட்ட தொழில்நுட்ப செயல்முறையை கடைபிடிப்பதும் அவசியமான இறுதி முடிவை அவசியமாக வழங்குவதோடு உங்களுக்கு பிடித்த சிகிச்சையை நிரப்புவதற்காக சரியான வெற்றிடங்களை பெற அனுமதிக்கும்.

நீர் ஒரு செய்முறையை - profiteroles மற்றும் eclairs ஒரு கூழ் இடி செய்ய எப்படி

பொருட்கள்:

• உயர் தர கோதுமை மாவு - 170 கிராம்;
• புதிய பெரிய கோழி முட்டைகள் - 3 பிசிக்கள்.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 210 மிலி;
• வெண்ணெய் - 95 கிராம்;
• டேபிள் உப்பு - 1 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவை இருந்து profiteroles தயாரித்தல் தொடங்கி, கொதிநிலைக்கு சூடான வேகவைத்த தண்ணீர் உப்பு கலைத்து மற்றும் வெண்ணெய் கலைக்கவும். வெப்பம் தொடர்ந்து, நாம் மிக உயர்ந்த தரமான கொள்கலன் கோதுமை மாவு sree மற்றும் தொடர்ந்து அதே நேரத்தில் வெகுஜன கலந்து. நெருப்பு இந்த கட்டத்தில் மிகவும் குறைந்தபட்சமாக இருக்க வேண்டும். வெகுஜன பாத்திரத்தின் சுவர்களை உறிஞ்சுவதற்குப் பிறகு, அதை தட்டில் இருந்து அகற்றி குளிர்ச்சியாக விட்டு விடுங்கள். சற்று குளிர்ந்த கஸ்ட்டாரில், மாறி மாறி மாறி முட்டைகளை சேர்த்து, ஒவ்வொரு முறையும் நன்றாக கலந்து, மிகப்பெரிய சீரான தன்மையை அடைகிறது. இப்போது profiteroles தயாராக மாவை தயாராக உள்ளது, நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் அதை தாவர மற்றும் billets சுட தொடர முடியும்.

நீர் மற்றும் பாலுக்கான செய்முறையை - profiteroles ஐந்து சுவை மாவை

பொருட்கள்:

• உயர் தர கோதுமை மாவு - 135 கிராம்;
• புதிய கோழி முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 115 கிராம்;
• நீர் வடிகட்டிய - 120 மில்லி;
• கொழுப்பு பால் - 130 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 5 கிராம்;
• டேபிள் உப்பு - 1 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

பால் சேர்த்து, இந்த செய்முறையைப் போல, பேராசிரியர்களுக்கு மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையானது. தயாரிக்க தயாராக, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் மற்றும் பால் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கலந்து, உப்பு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் granulated சர்க்கரை ஒரு பகுதி தேக்கரண்டி மற்றும் வெண்ணெய் துண்டுகள் போட. தீ மீது கொள்கலன் தீர்மானிக்க மற்றும் உள்ளடக்கங்களை வரை சூடு அனைத்து படிகங்கள் மற்றும் எண்ணெய் கொதிக்கும் மற்றும் முழு கலைப்பு. இப்போது sifted மாவு சேர்த்து தீவிரமாக மற்றும் தொடர்ந்து எல்லாம் அசை. கொள்கலன் சுவர்களில் இருந்து மாவை ஒரு சீரான மற்றும் dicing அடைய, இந்த நோக்கம் ஒரு கலவை பயன்படுத்த, உணவுகள் அனுமதிக்க முடியும் என்றால் அது சாத்தியம்.

இப்போது தட்டு இருந்து விளைவாக வெகுஜன நீக்க மற்றும் முட்டை whipping மற்றும் முடிந்தவரை ஒரே மாதிரியாக அமைப்பு பெற முயற்சி போது, ​​அது முட்டை தாக்கியதால் ஒரு தொடங்க. அதன் பிறகு, அவற்றை ஒரு கலவை சிரிஞ்ச் அல்லது பை கொண்டு நிரப்பலாம், அதை பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும், பேராசிரியர்களுக்காக காகிதத்தோடு சேர்த்து அவற்றை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.