Physalis ஒரு இனிப்பு பெர்ரி, அமெரிக்கா இருந்து எங்களுக்கு கொண்டு. வழக்கமாக நாம் அதை இனிப்பு மற்றும் காக்டெய்ல் ஒரு ஆபரணம் பயன்படுத்த. மற்றும் Physalis ஒரு நம்பமுடியாத சுவையாக ஜாம் சமைக்க முடியும் என்று உங்களுக்கு தெரியுமா? அதை எப்படி ஒன்றாகச் செய்வது என்பதைக் கண்டுபிடிக்கலாம்.
ஆரஞ்சு கொண்ட ஃபைலாலிஸில் இருந்து ஜாம்
பொருட்கள்:
- காய்கறி மருந்தை - 950 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 950;
- ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
- இலவங்கப்பட்டை - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
- பிசிகல்ஸ் கழுவப்பட்டு, பதப்படுத்தப்பட்ட, ஒரு கடாயில் மாற்றப்பட்டு சர்க்கரை நிரம்பியுள்ளது. பெர்ரி சாறுகளை ஒதுக்கீடு செய்வதற்காக, ஒரு நாளுக்கு அதை விட்டுவிடுவோம்.
- நடுத்தர தீவியில் நமைவை வைத்து, அதை கொதிக்க விடவும். அவ்வப்போது, வெகுஜன கலவை மற்றும் உருகிய நுரை நீக்க.
- ஆரஞ்சு கழுவப்பட்டு, உலர்ந்ததும், சிறிய க்யூப்ஸுடன் களிமண்ணுடன் வெட்டப்பட்டதும் ஆகும். குளிர்ந்த ஜாம் கொண்டு சிட்ரஸ் துண்டுகளை கலந்து, தேவையானால் இலவங்கப்பட்டை தூக்கி எறிவோம். கவனமாக நாம் அனைத்தையும் கிளறிவிட்டு ஒரு நாளுக்கு வெளியே செல்கிறோம்.
- பின்னர் மீண்டும் ஜாம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, அதை குளிர்விக்க மற்றும் கருத்தடை ஜாடிகளை மீது உபசரிப்பு ஊற்ற. இறுக்கமாக மூடி இறுக்க மற்றும் சேமிப்பதற்காக சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் நீக்க.
காய்கறி physalis இருந்து ஜாம்
பொருட்கள்:
- Physalis - 900 g;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ;
- எலுமிச்சை - 130 கிராம்;
- ஆரஞ்சு - 220 கிராம்;
- புதிய இஞ்சி - ஒரு துண்டு;
- தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- நீங்கள் ஜாம் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், உடலமைப்பை சுத்தமாக சுத்தம் செய்யுங்கள். அடுத்து, ஒவ்வொரு பழமும் பல இடங்களில் ஒரு டூத்பிக் கொண்டு துளையிடுவதுடன், சூடான சர்க்கரை பாகு வடிவில் வீசப்படுகிறது.
- ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை கொதிக்கும் நீரில் சுடுவது, உலர்ந்த உலர்ந்த மற்றும் சிட்ரஸ் துண்டுகளை வெட்டி எலும்புகள் அகற்றும். இப்போது நாம் கலப்பினத்தோடு கலவையைச் சேர்த்து, இஞ்சின் துடைக்கப்பட்ட வேர் துண்டுகளை சேர்த்துக் கொள்கிறோம்.
- சிட்ரஸ் வெகுஜனத்தை உடலமைப்பிற்கு அணைத்து, 5-7 நிமிடங்களை ஒன்றாக உண்ணுங்கள். பின்னர் உணவை மூடி, உள்ளடக்கங்களை முழுமையாக மறைக்கவும். ஜாம் விரும்பும் நிலைத்தன்மையும் பெறப்படும் வரை, பல முறை வெப்பம் மற்றும் குளிரூட்டும் செயல்முறை செய்யவும்.
- எந்த குளிர்ந்த இடத்திலும் குளிர்ந்த பிறகு மலட்டுத்தசை, கார்க் மற்றும் கடையில் ஒரு சமைப்போம்.
Fizalis மற்றும் எலுமிச்சை இருந்து ஜாம்
பொருட்கள்:
- fetalis ஸ்ட்ராபெரி - 540 கிராம்;
- சர்க்கரை - 455 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- தண்ணீர் 75 மிலி;
- இலவங்கப்பட்டை - 0.5 குச்சிகள்.
தயாரிப்பு
- Physalis நாம் ஒரு பற்பசை கொண்டு ஒவ்வொரு பெர்ரி கழுவி, சிகிச்சை மற்றும் துண்டிக்கும்.
- சர்க்கரை தயாரிக்கப்படுவதற்கு, சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை ஊறவைக்க, பானைகளில் தண்ணீரை ஊற்றவும். இப்போது இலவங்கப்பட்டை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட எலுமிச்சை துண்டுகளை சேர்க்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் அனைத்து ஒன்றாக சமைக்க, பின்னர் தயார் physalis ஊற்ற.
- 20 நிமிடங்கள் சுவையாகவும், நெருப்பை அணைக்கவும். நாங்கள் இலவங்கப்பட்டை ஒரு கோப்பை கவனமாக எடுத்துக்கொள்வோம், ஒரு மூடி கொண்டு சாப்பாட்டை மூடிவிட்டு ஜாம் அதை முழுவதுமாக மூழ்கும் வரை விட்டு விடுகிறோம். இந்த செயல்முறையை இன்னும் ஒரு முறை செய்யவும், அதன் பிறகு மலட்டுத்தசைகளில் ஒரு சூடான சிகிச்சையை போடுவோம், அதை மூடுவோம், அதை சேமித்த பிறகு அதை சரக்கறைக்குள் சேமித்து வைப்போம்.
ஆப்பிள் மூலம் ஜாலின் இருந்து ரெசிபி செய்முறை
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 3 கிலோ;
- பெசாலலிஸ் பழுத்த - 2 கிலோ;
- ஆப்பிள் பச்சை - 1 கிலோ;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 0.5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட உலர்ந்த இலைகளிலிருந்து கழுவி, கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கும்.
- நாங்கள் ஆப்பிள் கழுவவும், துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் கோர் நீக்க.
- சிறிய துண்டுகளாக நாம் எல்லாவற்றையும் வெட்டி அவற்றை ஒரு தொட்டியில் போடுகிறோம்.
- சர்க்கரையுடன் உள்ளடக்கங்களை நிரப்புகிறோம், ஒரு மர கரண்டியால் கலந்து அதை பல மணிநேரங்களுக்கு ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கிறோம், ஒரு பெரிய அளவு சாறு தனிமைப்படுத்தப்படும் வரை.
- அடுத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் உபசரிப்புடன் சமைக்கவும், கிளர்ச்சியூட்டும் ஒரு அழகிய பொன்னிற வரைக்கும்.
- ஜாமினுடைய தயார்நிலையை பின்வருமாறு சோதித்துப் பாருங்கள்: ஒரு சாஸரில் அதை கைவிட்டால், அது பரவுவதில்லை, அது தயாராக உள்ளது.
- மிகவும் முடிவில், சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிட்டிகை எறிந்து கொதிக்கவைத்து ஜாடிகளை மீது ஊற்ற. நாம் மடிப்புகள் வைத்து, அதை போர்த்தி ஒரு குளிர் மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிப்புக்காக physalis இருந்து ஜாம் வைத்து - ஒரு பாதாள அல்லது ஒரு சரக்கறை.