எளிமையான உப்பு அல்லது எளிமையான உப்புகளில் வெள்ளரிகள் எளிதில் உறிஞ்சப்படுவதற்கு பதிலாக தக்காளி பழச்சாறுகளில் காய்ந்திருக்கிறது. நீங்கள் வீட்டில் பாதுகாப்பு மாறுபாடு வேறுபாடு செய்ய முடிவு செய்தால், நாங்கள் உங்களுக்கு குறிப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட கீழே வழங்கப்பட்ட சமையல் முயற்சிக்கவும்.
தக்காளி சாறு உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள்
தக்காளி பழச்சாறுகளில் வெள்ளரிக்காய்களைப் பாதுகாத்தல் என்பது பழைய முறையாகும், இது நம் காலத்தில் புகழ் இழந்துவிட்டது. நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளின்படி, கிளாசிக்ஸை மறுசீரமைத்து, பாதுகாப்பைத் தயார் செய்வோம்.
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 1 கிலோ;
- வெள்ளரி - 75 கிராம்;
- பூண்டு - 5-6 denticles;
- வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு, சர்க்கரை - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
தக்காளி பழச்சாறுடன் சமையல் செய்வோம். 2-3 நிமிடங்களுக்கு தக்காளி சமைக்க, மற்றும் நாம் juicer வழியாக கடந்து, அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் கைமுறையாக அரைக்கும் பிறகு, கடந்த செயல்முறை தோல் மற்றும் விதைகள் பெற பொருட்டு பல முறை மீண்டும் மீண்டும். அது உறிஞ்சுவதை நிறுத்தும் வரை சாறு சமைக்கவும். குளிர்ந்த தண்ணீரில் வெள்ளரிகள் கழுவப்பட்டு குறிப்புகள் துண்டிக்கப்பட்டன. நாம் முன்னர் கருத்தடை ஜாடிகளுக்கு மேல் வெள்ளரிகள் பரவியது, தக்காளி பழச்சாறுக்கு அறை விட்டுச் சென்றது. வேகவைத்த தக்காளி பழச்சாறுடன் வெள்ளரிகள் நிரப்பவும், மலச்சிக்கல் தொப்பிகளைக் கழுவவும். சாறு கொதிக்க முன் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சுவை மாற்ற வேண்டும். பூண்டு சேர்க்கவும்.
கேன்களைப் பாதுகாப்பாக மூடிவிட்டு, அவற்றை சூடான போர்வைக்குள் போடுகிறோம்.
தக்காளி சாறு உள்ள ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- வெள்ளரிகள் - 1,5 கிலோ;
- தக்காளி - 1 கிலோ;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பூண்டு - 3-4 தலைகள்;
- இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
- இனிப்பு மிளகு - 20 பிசிக்கள்.
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- துண்டாக்கப்பட்ட horseradish - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உலர்ந்த பெருஞ்சீரகம் - 15 கிராம்.
தயாரிப்பு
தக்காளி இருந்து நாம் சாறு தயார் மற்றும் உப்பு, grated horseradish மற்றும் பூண்டு, மிளகு, உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் உலர்ந்த வெந்தயம் அதை சமைக்க. தேங்காய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் மலட்டு அரை லிட்டர் ஜாடிகளில் பரவியது மற்றும் சூடான தக்காளி சாறு ஊற்ற. நாங்கள் ஒரு மூடி கொண்டு ஜாடிகளை மூடி அதை நீரில் குளிக்க (70-75 டிகிரி) மீது போடுகிறோம். பாதுகாக்க 15-20 நிமிடங்களுக்கு வேக வைக்க வேண்டும், அதன் பின் கேன்கள் உருட்டலாம்.
தக்காளி சாறு உள்ள ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள்
பொருட்கள்:
- வெள்ளரி - 5 கிலோ;
- புதிய வெந்தயம் - 150 கிராம்;
- grated horseradish ரூட் - 1 டீஸ்பூன்;
- பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
- உப்பு - 75-80 கிராம்;
- தயாராக தக்காளி சாறு - 1.5 எல்;
- மார்க்கோரம் - 1 டீஸ்பூன்;
- திராட்சை வத்தல் - 100 கிராம்;
- parsnip - 1 pc.
தயாரிப்பு
அரை லிட்டர் ஜாடிகளை சுத்தம் செய்ய எல்லா மூலிகைகளையும் மசாலாங்களையும் நாம் விநியோகிக்கிறோம். அங்கு நாம் கழுவி வெள்ளரிகள் வைத்து. தக்காளி சாறு 90 டிகிரி, உப்பு சூடாக மற்றும் ஜாடிகளை அதை ஊற்ற. 15 நிமிடங்களுக்கு 100 டிகிரிகளில் பாதுகாப்பை நாம் கொளுத்தி, களைகளை மூடுகிறோம். இந்த நிலையில் வங்கிகள், மடக்கு மற்றும் குளிர்ச்சியை நாங்கள் திருப்புகிறோம்.