குளிர்கால உப்பு கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வீடு அல்லது தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் marinate. மற்றும் சமையல் அனைவருக்கும் கிட்டத்தட்ட அதே உள்ளன. உங்கள் நண்பர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள் - குளிர்காலத்தில் துளசி துளசிடாக தக்காளி கொண்டு தயாரிக்கவும்.
கிட்டத்தட்ட எல்லோரும் போல
அசாதாரணமான ஒன்றை நீங்கள் விரும்பினாலும், எல்லாவற்றையும் "கூட" பிடிக்காது அல்லது உலகளாவிய சோதனைகள் பற்றி பயப்படுகிறீர்கள், அசாதாரணமான கூறுகளை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்க்கலாம்.
பொருட்கள்:
- தக்காளி பழுத்த நடுத்தர அளவிலான அடர்த்தியான - 3 கிலோ;
- வெந்தியம் umbrellas - 2 பிசிக்கள். வங்கியில்;
- மிளகு பட்டாணி மணம் மற்றும் கருப்பு - 10 பிசிக்கள். வங்கியில்;
- பூண்டு மேலோட்டமான - 1 தலை;
- செலரி கீரைகள் - 1 சிறிய கொத்து;
- துளசி - 5-6 கிளைகள்;
- உப்பு - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெள்ளை மணல் சர்க்கரை உள்நாட்டு - 10 இனிப்பு கரண்டி;
- வினிகர் 9% கூடுதல் இல்லாமல் வெள்ளை - 7 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தயாராக (வடிகட்டிய அல்லது பாட்டில்) தண்ணீர் - 5 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
மலட்டு ஜாடிகளை கீழே நாம் வெந்தயம், பூண்டு, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் denticles நடுத்தர, மிளகு, கீரைகள் பட்டாணி வெட்டு umbrellas இடுகின்றன. கழுவி மற்றும் உலர்ந்த தக்காளி கொண்ட கேன்கள் நிரப்பவும். நாம் அவற்றை இறுக்கமாக வைத்துக் கொள்கிறோம், ஆனால் அவை சேதம் செய்யாமல் அல்லது உருகுவதில்லை. நாம் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட தண்ணீர் கொதிக்க. ஒரு நிமிடம் கழித்து, வினிகர் ஊற்ற - இறைச்சி தயாராக உள்ளது. தக்காளி நிரப்பவும், மூடி மூடி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால். நாம் இறைச்சியை ஒன்றிணைத்து, கொதிக்கவைத்து, அதை நிரப்பவும், அதை உருட்டவும். குளிர்காலத்தில் நாம் திறந்து மற்றும் துளசி கொண்டு மணம் marinated தக்காளி சுவை. அவர்கள் பண்டிகை அட்டவணை அலங்கரிக்க உத்தரவாதம்.
சோதனைகள் பற்றி பயப்படாதவர்கள்
காரமான உணவு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களான நீங்கள் பயப்படாதிருந்தால், உங்கள் தேர்வு துளசி, பூண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தக்காளி கலக்கப்படுகிறது. நிச்சயம் - இந்த கூர்மையான தக்காளி ஒரு அடிப்படை சிற்றுண்டாகவும் இல்லை என்றால், பின்னர் porridges மற்றும் கூழ் ஒரு கூடுதலாக விரும்புகிறேன்.
பொருட்கள்:
- சிறிய அடர்த்தியான தக்காளி, சிறிது சிறிதாக (பழுப்பு நிறத்தில்) - 5 கிலோ;
- துளசி - ஒரு பெரிய மூட்டை;
- பூண்டு - 3 லிட்டர் ஜாடிக்கு 1 டீ;
- மிளகு-பட்டாணி (கலவையை) - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 3-4 பிசிக்கள். வங்கியில்;
- கூடுதல் இல்லாமல் வெள்ளை உப்பு கல் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உள்நாட்டு உற்பத்தி சர்க்கரை வெள்ளை மணல் - 12 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- நீர்ப்பாசனத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட நீர் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட) - 5 லிட்டர்;
- அசிட்டிக் சாரம் - 5 இனிப்பு கரண்டி;
- இலை மல்லிகை பெரியதாக இல்லை - 2 பிசிக்கள் ஒவ்வொரு. வங்கியில்;
- வெந்தயம் விதைகள் - 1 டீஸ்பூன். ஜாடி மீது ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
இந்த வழியில் நீங்கள் துளசி கொண்டு சிறிய தக்காளி அல்லது ஊறுகாய் செர்ரி தக்காளி சமைக்க முடியும். நன்கு கழுவி தக்காளி உலர விட்டு, வங்கிகள் சுத்தமான கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் பூர்த்தி மற்றும் எங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு சேகரிக்க தொடங்கும். கீழே வெந்தயம், மிளகு, வளைகுடா இலை, திராட்சை வத்தல், துளசி, உரிக்கப்பட்டு பூண்டு விதைகளை அனுப்பவும். நாங்கள் தக்காளி கொண்டு கேன்கள் நிரப்ப. நாம் தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் ஜாடிகளை கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற. இமைகளை மூடி, சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் இடலாம். இந்த முறை நீங்கள் தக்காளியை இல்லாமல் தக்காளி ரோல் அனுமதிக்கிறது. நாங்கள் தண்ணீர் ஒன்றிணைக்கிறோம். நாம் அதை சூடுகிறோம், மற்றும் அது கொதித்தது போது, நாம் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலைத்து. 2 நிமிடங்கள் உப்பு கொதிக்க, சாரம் ஊற்ற மற்றும் ஒரு இறைச்சி கிடைக்கும். நாங்கள் வங்கிகளில் அதை ஊற்றி அதை சுழற்றுகிறோம்.
விருப்பங்கள் பற்றி
இந்த ருசியான பருவங்களில் நீங்கள் அடிபணியப்பட்டால், அசாதாரணமான மற்றொரு குறிப்பு சேர்க்க - தயாரிக்கப்படும் தக்காளி மற்றும் துளசி துணியுடன் தயாரிக்கவும். இதை செய்ய, ஒவ்வொரு ஜாடிக்கு ஒரு பட்டாணி சேர்த்து, தர்பூனின் காரமான குறிப்புகளை அனுபவிக்கவும்.
நீங்கள் தேன் மற்றும் துளசி கொண்டு marinated தக்காளி செய்ய முடியும். சிறிது உப்பு மற்றும் வினிகருடன் இறைச்சியை சமைக்கவும், சிறிது சிறிதாக சுவைக்கவும், தேன் போடவும். இறைச்சி தக்காளி சூடு மற்றும் ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்து. இயற்கையாகவே, இந்த தக்காளி உருண்டையிட முடியாது, உடனடியாக உண்ண வேண்டும்.