குளிர்காலத்தில் பூண்டு கொண்டு வறுத்த aubergines - மிகவும் ருசியான, அசல் மற்றும் புதிய சமையல்

குளிர்காலத்திற்காக பூண்டு கொண்டு வறுத்த அப்பிஜின்கள் மற்ற அனைத்து தயாரிப்புகளுக்கும் முரண்பாடுகள் கொடுக்கின்றன. அவர்கள் ஒரு பிரகாசமான சுவை இல்லை, ஆனால் அவர்கள் ஒரு தளர்வான மற்றும் ஜூசி கூழ், சிறந்த உறிஞ்சும் எண்ணெய், marinades, மசாலா மசாலா மற்றும் மசாலா, சாலட்கள், ரொட்டி அல்லது சிற்றுண்டி பொருத்தமான மணம் பாதுகாக்க சேமிக்க உதவுகிறது மசாலா, வேண்டும்.

பூண்டு கொண்டு வறுத்தெடுப்பது எப்படி?

ஒவ்வொரு குடும்பத்தாரும் பூஞ்சாலை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள வறுக்கவும் eggplants எளிதானது என்று, இந்த eggplants வெட்டி, உப்பு நனைத்த, கழுவி மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் இருந்து காப்பாற்ற. பின்னர், சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது பரவி மற்றும் இரண்டு பக்கங்களில் இருந்து browned, ஜாடிகளை வைத்து, பூண்டு ஊற்ற, கொதிக்க மற்றும் ரோல்.

1. பூண்டு கொண்டு ருசியான வறுத்த ஏர்பேன்களைப் பெறவும் சரியான காய்கறிகளுடன் மட்டுமே இருக்க முடியும். மென்மையான சதைகளுடன் இளம் பழங்களை வாங்குவது நல்லது.
2. வறுத்த கத்திரிக்காய் உப்பு கொண்டு ஊற்ற மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும் முன். இந்த வழியில் கசப்பு அகற்றும்.
3. தண்ணீர் எண்ணெய் ஊற்ற உதவுகிறது, ஏனெனில் உப்பு கத்திரிக்காய், ஒரு காகித துண்டு தோய்த்து வேண்டும்.

தக்காளி மற்றும் பூண்டு கொண்டு eggplants வறுக்கவும் எப்படி?

வறுத்த முட்டைகளை பூண்டு மற்றும் தக்காளி கொண்ட செய்முறையை சாதாரண பாதுகாப்பை திசை திருப்ப விரும்பும் மக்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். அத்தகைய தயாரிப்பு சுவையாகவும், வசதியாகவும் உள்ளது, ஏனென்றால் இது சிற்றுண்டியின் பாத்திரத்தில் பணியாற்றுவதற்கும், சூடான ஆடைகளை அணிவதற்கும் உதவும். சமையல் செயல்பாட்டில், அது, eggplants வறுக்கவும் கேன்கள் அவற்றை மூட்டை மற்றும் ஒரு தக்காளி-பூண்டு இறைச்சி அவற்றை ஊற்ற அவசியம்.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 3 கிலோ;
• தக்காளி - 1 கிலோ;
• பூண்டு தலையில் - 1 துண்டு;
• வினிகர் - 60 மில்லி;
• எண்ணெய் - 300 மிலி.

தயாரிப்பு

1. கத்திரிக்காய் வறுக்கவும்.
2. தக்காளி மற்றும் பூண்டு.
3. வினிகரில் ஊற்றவும், மீதமுள்ள எண்ணெய், சீசன் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. கேன்களில் குளிர்காலத்தில் பூண்டு கொண்டு வறுத்த aubergines பரவும், இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க.

வினிகர் மற்றும் பூண்டு கொண்டு வறுத்த eggplants

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, சுவையான சிற்றுண்டிகளை விரும்பும் மிஸ்டீரெஸ் , பூண்டு மற்றும் வினிகருடன் வறுத்த உளுத்தம்பருப்பைப் போன்றது. இறைச்சியின் அமிலங்களுடன் தொடர்புபடுத்தும்போது, ​​நீல நிறமானது வறுக்கவும், குறைந்த கலோரி உற்பத்திக்கு மாறிவிடும் எண்ணெயை முழுமையாகக் கொடுக்கிறது.

பொருட்கள்:

• பூண்டு தலையில் - 2 பிசிக்கள்.
• கத்திரிக்காய் - 2 கிலோ;
• வினிகர் 9% - 300 மில்லி;
• தண்ணீர் 250 மிலி;
• சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• எண்ணெய் - 400 மிலி.

தயாரிப்பு

1. வனவாசிகள் வறுக்கவும் மற்றும் ஜாடிகளை வைத்து, பூண்டு ஊற்ற.
2. தண்ணீர் கலந்து, வினிகர், சர்க்கரை, சுவை மற்றும் குளிர் marinade ஊற்ற உப்பு சேர்க்க.
3. பூண்டு சேர்த்து வறுத்த பழச்சாறுகளை 5 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.

மிளகு மற்றும் பூண்டு கொண்டு வறுத்த eggplants

பூண்டு மற்றும் பெல் மிளகு கொண்ட வறுத்த eggplants - மிகவும் சுவாரஸ்யமான துண்டுகள் ஒன்று. இது ஒரு எளிமையான விளக்கம்: சூடான பூண்டு கலவையை, சிறிது கசப்பான eggplants மற்றும் மிளகு எப்போதும் ஒரு சிறந்த விளைவை கொடுக்கிறது. முக்கிய விஷயம் சரியான விகிதங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும், இது வாசனை மற்றும் சிறந்த சுவை இணக்கம் இருவரும் உறுதி செய்யும்.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 1,7 கிலோ;
• பல்கேரியன் மிளகு - 700 கிலோ;
• பூண்டு தலை - 4 துண்டுகள்;
• வினிகர் - 180 மில்லி;
• நீர் - 180 மில்லி;
• உப்பு - 40 கிராம்;
• எண்ணெய் - 330 மிலி.

தயாரிப்பு

1. எண்ணெய் உள்ள கத்திரிக்காய் பழுப்பு துண்டுகள்.
2. பல்கேரிய மிளகு மற்றும் பூண்டு மேஷ், பருவத்தில் களிமண் உருளைக்கிழங்கு சுவை, தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் ஒரு கலவை ஊற்ற.
3. ஒரு ஜாடி இடத்தில் eggplants, ஆடை கொண்டு ஒவ்வொரு அடுக்கு மசகு.
4. 20 நிமிடங்கள் குளிர்காலத்தில் பூண்டு கொண்டு வறுத்த eggplants துடைக்க.

செய்முறையை - காளான்கள் போன்ற பூண்டு கொண்டு வறுத்த eggplants

பூண்டுடன் வறுத்த புல்லுருவி, காளான்கள் போன்றவை, பதிவு செய்யப்பட்ட தேன் பூஞ்சை மற்றும் மோர்மிகளுடன் போட்டியிடும். தயாரிப்பின் போது, ​​நீலக்காடுகள் பாரம்பரியமாக காளான்கள் வறுத்தெடுக்கும் பொருள்களுடன் கலக்கப்படுகின்றன, அவை ஒரே மாதிரியான சுவைகளை உருவாக்குகின்றன, இவை முட்டைகளை வறுத்தெடுக்கின்றன, ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகின்றன, மசாலாப் பொருட்களால் மூடப்படுகின்றன, மற்றும் இறைச்சி கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 கிலோ;
• பூண்டு கிராம்பு - 9 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• வளைகுடா இலைகள் - 4 பிசிக்கள்.
• வினிகர் - 160 மில்லி;
• நீர் - 160 மில்லி;
• எண்ணெய் - 500 மிலி.

தயாரிப்பு

1. முட்டைகளை வறுக்கவும் மற்றும் கேன்கள் மீது பரவும்.
2. வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் பே இலை.
3. வினிகர், தண்ணீர் மற்றும் 160 மில்லி எண்ணெய் இருந்து இறைச்சி சமைக்க.
4. இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க.

குளிர்காலத்தில் பூண்டு கொண்டு வறுத்த அப்பிஜின்கள்

சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு கொண்டு வறுத்த eggplants - கிளாசிக் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள். மசாலா பூண்டு மற்றும் மோதிரங்கள் சேர்த்து சூடான மிளகு சேர்த்து காய்கறிகளையும் சேர்த்து ருட்ஸி துண்டுகள் மற்றும் சாப்பிடுவது நல்லது. இனிமையான மற்றும் மரணதண்டனை நுட்பம், சமையல் இறைச்சி நீக்குவது: வங்கிகளில் பட்டியலில் இருந்து அனைத்து பொருட்கள் ஊற்ற மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை ஊற்ற.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 1,5 கிலோ;
• பூண்டு தலையில் - 1 துண்டு;
• சூடான மிளகு - 1/2 பிசிக்கள்.
• எண்ணெய் - 60 மில்லி;
• வினிகர் - 100 மில்லி;
• சர்க்கரை - 90 கிராம்;
• கொதிக்கும் நீர் - 700 மில்லி;
• உப்பு - 20 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. க்யூப்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும்.
2. மேல் நீரில் ஜாடிகளை மிளகு மற்றும் பூண்டு கீழே வைத்து - நீல.
3. உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் சேர்த்து கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
4. குளிர்ந்த ரோல் மற்றும் மடக்குக்காக பூண்டுடன் வறுத்த பழச்சாறுகள்.

பூண்டு கொண்டு வறுத்த உப்பு நீர் கொண்டு சாலட்

பூஞ்சை அடுக்குகளுடன் குளிர்காலத்தில் வறுத்த வெய்யில் - மிகவும் பிரபலமான வகை பாதுகாப்பு. இந்த காரணம் நீங்கள் கனவு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகள் ஒரு சிறந்த அடுக்கு சாலட் தயார் செய்ய அனுமதிக்கிறது பல கூறுகளை கொண்டு முட்டையை உயர் பொருந்தக்கூடியனவாக உள்ளது. இந்த செய்முறையை எளிய, எளிய மற்றும், கத்திரிக்காய் மற்றும் பூண்டு தவிர, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மட்டுமே தேவைப்படும்.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2, 5 கிலோ;
• கேரட் - 1, 5 கிலோ;
• பூண்டு தலையில் - 5 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 500 கிராம்;
• சூடான மிளகு - 1 துண்டு;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• வினிகர் - 250 மில்லி;
• சர்க்கரை - 80 கிராம்;
• உப்பு - 40 கிராம்;
• எண்ணெய் - 120 மிலி.

தயாரிப்பு

1. கத்திரிக்காய் மோதிரங்கள் ரிங்கில்.
2. மீதமுள்ள காய்கறிகளை நசுக்கு. ஒரு ஜாடி மாடியில் போட்டு, பூண்டு ஊற்றி.
3. உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர், தண்ணீருக்கு எண்ணெய் 60 மில்லி, கொதிக்கும் வரை, ஊறவைத்து, 15 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.

பூண்டுடன் எண்ணெயில் வறுத்த பழச்சாறுகள்

இயற்கை மற்றும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளை காதலர்கள் எண்ணெய் பூண்டு கொண்டு வறுத்த eggplants ஒரு செய்முறையை பயனடைவார்கள். அத்தகைய பாதுகாப்பு நன்மைகள் நிறைய உள்ளன: இது மிகவும் கடினமான நிலை கத்திரிக்காய் வறுத்தெடுப்பது எங்கே, அதிக அளவில் அமில அல்லது கடுமையான marinades, காய்கறிகள் தங்கள் இயற்கை சுவை மற்றும் வைட்டமின் கலவை பாதுகாக்க உதவுகிறது, நிதி அணுக மற்றும் தயாரிக்க எளிதாக உள்ளது.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 1,5 கிலோ;
• உப்பு - 40 கிராம்;
• எண்ணெய் - 300 மில்லி;
• பூண்டு தலையில் - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. வரிப்பண வட்டங்கள் வறுக்கவும் மற்றும் கேன்கள் மீது பரவுகிறது.
2. மீதமுள்ள எண்ணெய், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, ஒரு சில நொடிகளுக்கு பூண்டு சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
3. கேன்கள் நிரப்பவும், அவற்றை உருட்டவும்.

பூண்டு மற்றும் கீரைகள் மூலம் வறுத்த Marinated அபுர்கெயின்ஸ்

குறைந்தபட்ச உணவுப் பொதி மற்றும் எளிய உத்திகள் ஆகியவற்றின் உதவியுடன், நீங்கள் ஒரு மணம், புத்துணர்வூட்டும் தலைசிறந்த தோற்றத்தை உருவாக்கலாம், சிற்றுண்டிக்காக உபயோகிக்கத் தயாராகவும், சூடான சாலட், சாட் மற்றும் ராகுட் ஆகியவற்றிற்காக ஒரு சுவையூட்டும் கூடுதலாகவும் , கீரைகள் மற்றும் பூண்டுகளுடன் வறுத்த அம்புஜின்கள் உலகளாவிய பாதுகாப்புடன் உள்ளன.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 1,5 கிலோ;
• பூண்டு தலையில் - 2 பிசிக்கள்.
• புதிய வோக்கோசு ஒரு கொத்து - 1 PC;
• வினிகர் - 80 மிலி.

தயாரிப்பு

1. கத்திரிக்காய் வறுக்கவும்.
2. பூண்டுடன் பசுமை உறிஞ்சி உறிஞ்சப்படுகிறது. வங்கிகளின் கூறுகளை அணைக்க.
3. வினிகர் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் ஒவ்வொரு கொள்கலன் மீது ஊற்ற மற்றும் ஆடிக்கொண்டிருக்கிறேன் முன் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க.

தேன் மற்றும் பூண்டு கொண்டு வறுத்த eggplants

குளிர்காலத்தில் பூண்டு கொண்டு வறுத்த உப்புகளுக்கு செய்முறையை சமையல் பல்வேறு பதிப்புகள் உள்ளன. மிகவும் அசல் ஒன்று தேன் சாஸ் உள்ள marinating. தேன் சரியாக கத்திரிக்காயின் சுவை வெளிப்படுத்துகிறது மற்றும் அதன் ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகளுக்கு நன்றி தெரிவிக்கிறது, ஒரு பாதுகாப்பற்ற செயல்பாடாகவும், நீண்ட காலத்திற்கான தரத்தையும் வாசனைகளையும் பாதுகாக்கிறது.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 1 கிலோ;
• பூண்டு தலையில் - 1 துண்டு;
• வோக்கோசு - கையளவு;
• மிளகாய் மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• தேன் - 150 கிராம்;
• ஒயின் வினிகர் - 100 மில்லி;
• எண்ணெய் - 370 மிலி.

தயாரிப்பு

1. கத்திரிக்காய் வறுக்கவும்.
2. தேன், வினிகர், 300 மில்லி எண்ணெய் மற்றும் வெப்பம் கலக்கவும்.
3. அடுக்குகளில் கத்திரிக்காய் மற்றும் மசாலாக்களை இடுங்கள் மற்றும் இறைச்சி ஊற்ற.
4. குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் கடையில் பூண்டு கொண்டு வறுத்த தேன் aubergines.