தக்காளி சூப்கள் தக்காளி பழச்சாறுகளில் தக்காளி சாறு அல்லது புதிய தக்காளி சாஸ் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. கீழே, ஒரு நிறைவுற்ற முதல் பாடலின் பல சுவாரஸ்யமான வேறுபாடுகளை நாங்கள் கருதுகிறோம்.
புதிய தக்காளி சூப் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- சிவப்பு தக்காளி - 6 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய் - 75 கிராம்;
- அரிசி - 3 கைப்பிடிகள்;
- வோக்கோசு வேர்;
- கேரட் - 1 சிறிய துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- தக்காளி முட்டை இயற்கை - 65 கிராம்;
- ஒல்லியான எண்ணெய்;
- உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்;
- புளிப்பு கிரீம்.
தயாரிப்பு
நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் இறுதியாக உரித்து, கேரட் மற்றும் வோக்கோசு ரூட் உரிக்கப்படுதல் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது ஒரு பெரிய grater மீது வெட்டப்பட்டது வேண்டும். ஒல்லியான மற்றும் வெண்ணெய் கலவையை மீது வெங்காயம் spasertuyte. கேரட் மற்றும் வோக்கோசின் மசாலா சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய நீரில் காய்கறி வெகுஜன வைத்து, ஒரு சிறிய நீரில் ஊற்ற. கழுவப்பட்ட அரிசி சேர்க்க, தீ வைத்து, ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
இதற்கிடையில், இளஞ்சிவப்பு தக்காளி, அவர்கள் தோல் தோலை நீக்க. ஒரு கத்தி கொண்டு தக்காளி கரைத்து அல்லது ஒரு பெரிய சல்லடை மூலம் கடந்து. சூப், மிளகு, உப்பு, பாஸ்தா சேர்த்து தக்காளி சேர்த்து கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து ஒரு ஜோடி இன்னும் நிமிடங்கள் சமைக்க. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கீரைகள் மூலம் சேவைக்கு முன்.
இத்தாலிய தக்காளி சூப்
பொருட்கள்:
- செர்ரி தக்காளி - 750 கிராம்;
- புதிய துளசி (ஊதா) - 15 கிராம்;
- பூண்டு - 1 பல்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 75 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 1 PC;
- தக்காளி முட்டை இயற்கை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பால்ஸிக் வினிகர் - 10 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
அடுப்பு வரை சூடு. தக்காளி முலாம் கரைந்து உறிஞ்சி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். உரிக்கப்பட்டு தக்காளி பெரிய மோதிரங்கள் வெட்டி ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது விநியோகிக்க. நேரடியாக தோல் மீது பூண்டு கிராம்பு வைக்கவும், மற்றும் தக்காளி துண்டுகள் மீது துளசி இலைகள் வைக்கவும். அடுப்பில் ஒரு அடுப்பில் பேக்கிங் தாள் வைத்து.
இதற்கிடையில், சேர்க்கப்பட்ட தக்காளி பேஸ்டில் நீரில் உருளைக்கிழங்கு கொதிகும். வேகவைத்த தக்காளி ஒரு கலப்பான் (உமி இருந்து பூண்டு நீக்க) கலப்பு, அவர்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க மற்றும் whisk மீண்டும் மென்மையான வரை. பருப்பு உப்பு, மிளகு, வெண்ணெய் மற்றும் பால்ஸிக் கொண்ட சூப்.
சீஸ் உடன் தக்காளி சூப்
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 560 கிராம்;
- வெங்காயம், கேரட் - 45 கிராம்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு;
- குழம்பு 750 மிலி;
- ஆர்கனோ, மிளகு - 5 கிராம் ஒவ்வொரு;
- கடுமையான சீஸ் - 115 கிராம்;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 375 கிராம்.
தயாரிப்பு
அடுப்பு வரை சூடு. காகிதத்தோற்றத்துடன் காகிதத்தோலை மூடி, அதில் காய்கறிகளை பரப்பலாம்: தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட், எண்ணெய் ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தூவி. தனித்தனியாக படலம் அரை மணி நேரம் பூண்டு கிராம்பு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர போர்த்தி.
வேகவைத்த காய்கறிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி, பதப்படுத்தி மற்றும் அனைத்து குழம்பு ஊற்ற ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அனுப்பப்படுகின்றன. சூப் வேகவைத்த பிறகு, அதை பிளெண்டெர்ஸில் ஊற்றவும், ஒற்றைத் திணறலுடன் வெகுதூரம் ஊற்றவும். நெருப்பிற்கு உணவுக்குத் திரும்பவும், மீண்டும் சூடாகவும், வெண்ணெயை முந்திரி பருப்பை கலந்து கலக்கவும். சீஸ் உருகுவதற்கு வரை குக். ஒரு சிறிய பாலாடை கொண்ட உணவை பரிமாறவும்.
தக்காளி இருந்து குளிர் gazpacho சூப்
பொருட்கள்:
- ரொட்டி புதியது அல்ல - 50 கிராம்;
- தக்காளி கனியும் (சிவப்பு, மென்மையானது) - 90 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 70 கிராம்;
- புதிய வெள்ளரி - 55 கிராம்;
- வெங்காயம் - 25 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 25 கிராம்;
- ஒயின் வினிகர் - 15 மிலி.
தயாரிப்பு
வெள்ளரி தலாம் பிறகு, பெரிய துண்டுகளாக பிரிக்க. பெரிய வெட்டு தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள். வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் உள்ள ஊற்ற, இங்கே வெங்காயம் சேர்க்க, கலப்பான் காய்கறிகள் அனுப்ப. கடைசியாக ரொட்டி துண்டுகளையும், வெகுஜன பிட்ச் அதிகபட்ச சீரான தன்மையையும் தருகிறது. கிரீம் சூப் ஒரு மென்மையான மென்மையான மற்றும் ஒரேவிதமான நிலைத்தன்மையும் ஆனது பின்னர் உள்ளடக்கங்களை நன்றாக சல்லடை மூலம் கடந்து. இப்போது உணவு பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பாக ஒரு சில ஐஸ் க்யூப்ஸ் தட்டில் மேலும் குளிர்ந்து அல்லது தூக்கி எறியலாம்.