தக்காளி மற்றும் பூண்டுகளுடன் கூடிய ஒர்பேஜின்களின் கலவையை மத்திய தரைக்கடல் சமையல்களில் பரவலாகக் கொண்டிருக்கிறது, இந்த சிற்றுண்டி சமைப்பதற்கு ஏற்றது, மற்றும் அடிப்படை சூடான உணவுகள். பின்வரும் பாணியில் இந்த நிபுணத்துவத்தை நாங்கள் செய்ய தீர்மானித்தோம்.
டொமாட்டோஸ் மற்றும் பூண்டு கொண்டு வறுத்த முட்டைகளை
பழச்சாறு மற்றும் தக்காளி விரைவாகவும் எளிதாகவும் புதிய குவளையில் ஒரு துண்டுடன் பரிமாறவும் , வேகவைத்த அரிசி, couscous மற்றும் புல்டு ஆகியவற்றிற்கும் ஏற்றது.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 930 கிராம்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- மிளகு, சீரகம் - 1 1/2 தேக்கரண்டி.
- தக்காளி - 540 கிராம்;
- லாரல் இலை;
- கொத்தமல்லி சில.
தயாரிப்பு
Eggplants கசப்பான இருந்தால், அவற்றை துண்டுகளாக பிரிக்க, தாராளமாக பெரிய உப்பு கொண்டு தெளிக்க மற்றும் சமையல் முன் அரை மணி நேரம் விட்டு. உப்பு நீர் மற்றும் வறண்ட துணியுடன் துடைத்த துண்டுகள், பிறகு எண்ணெயை மிகுதியாக வறுக்கவும். Eggplants browned போது, அவர்களுக்கு பூண்டு கிராம்பு வைத்து, ஒரு அரை நிமிடத்திற்கு பிறகு, மசாலா ஊற்ற மற்றும் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்க. சர்க்கரையுடன் உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து தண்ணீர் அரை கண்ணாடி பற்றி ஊற்ற, ஒரு உப்பு இலை வைத்து. சுமார் 15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பம் மீது இளங்கொதிவாவதற்கு காய்கறிகளை விட்டு விடுங்கள். கொத்தமல்லி உடன் பரிமாறவும்.
தக்காளி மற்றும் பூண்டு கொண்டு கத்திரிக்காய் சிற்றுண்டி ஒரு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் (நடுத்தர அளவு) - 1 துண்டு;
- தக்காளி - 650 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- புதிய துளசி
- ஃபெடா சீஸ் - 165 கிராம்.
தயாரிப்பு
கத்திரிக்காய் துண்டிக்கப்படாத தண்டு இணைந்த இடத்திலிருந்து கிடைமட்டமாக வெட்டி (அடுக்குகள் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டு). உப்பு விளைவாக அடுக்குகள் ஒவ்வொரு, ஒரு மணி நேரம் விட்டு, கத்திரிக்காய் துவைக்க மற்றும் ஒவ்வொரு அடுக்குகள் உலர். கத்திரிக்காய் அடுக்குகள் ஒவ்வொன்றிற்கும் இடையே தக்காளி ஒரு துண்டு வைக்கவும். தக்காளி சேர்த்து, துளசி இலை, நொறுக்கப்பட்ட பால், மற்றும் பூண்டு துடைப்பான் வைக்கவும். 1 மணிநேரத்திற்கு 180 டிகிரிகளில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
தக்காளி மற்றும் பூண்டு கொண்டு கத்திரிக்காய் சாலட்
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 230 கிராம்;
- உலர்ந்த துளசி, ஆர்கனோ - 1/3 தேக்கரண்டி;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- கோழி வடிகட்டி - 430 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 35 மில்லி;
- கலவை கலவை - 4 கைப்பிடிகள்;
- வெள்ளரி - 130 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 130 கிராம்;
- செர்ரி தக்காளி - 10 துண்டுகள்;
- ஒருசில ஆலிவ்கள் மற்றும் உலர்ந்த தக்காளி;
- ஊதா வெங்காயம் - 35 கிராம்;
- ஃபெடா சீஸ் - 210 கிராம்.
தயாரிப்பு
கோழி fillet க்யூப்ஸ் வறுக்கவும். முட்டைகளை வட்டாரங்களாக பிரிக்கவும், பூண்டு கொண்டு மூலிகைகள் ஒரு கலவை அவர்களை தெளிக்க, பின்னர் கிரில் மீது வறுக்கவும். பிளாட் டிஷ் மீது கீரை தலையணை பரப்பி. வறுத்த பழச்சாறுகளை தக்காளி, பூண்டு ஆகியவற்றை அரைக்கோளத்தில், கோழி, வெள்ளரிக்காய் துண்டுகள், உலர்ந்த தக்காளி, ஆலிவ், வெங்காய மோதிரம் மற்றும் ஃபாபா க்யூப்ஸ் ஆகியவற்றில் வைக்கவும்.