பிளம்ஸ் இருந்து ஜெல்லி

ஜெல்லி தயாரித்தல் இறுதியில் ஒரு சுவையான மற்றும் எளிதான இனிப்பு மட்டும் கொடுக்க முடியாது, ஆனால் குளிர்காலத்தில் முழுவதும் நெரிசல்கள் மற்றும் நெரிசல்கள் மூலம் பக்க மூலம் தங்கி என்று ஒரு அசல் வீட்டில் டிக்கட். சமையல், நாம் பிளம் இருந்து ஜெல்லி செய்ய எப்படி கண்டுபிடிக்க முடிவு.

பிளம் இருந்து ஜாம் ஜெல்லி

பொருட்கள்:

• பிளம்ஸ் - 2,5 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1 1/2 பொருட்கள்;
• பெக்டின் - 50 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 1/2 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 6 1/2 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

குளிர்காலத்தில் பிளம்ஸ் இருந்து ஜெல்லி தயார் செய்ய விரும்பினால், அதை முன்னரே சுத்தம், அதை உலர மற்றும் அவர்கள் ஜாம் அதே நேரத்தில் தயார் என்று ஜாடிகளை ஒரு ஜோடி அதை கருத்தடை. வங்கிகள் இணைந்து, இமைகளுக்கு கருத்தடை.

பிளம்ஸ் எலும்புகள் இருந்து சுத்தம் மற்றும், தோல் சேர்ந்து, நாம் ஒரு தடித்த பிளம் ப்யூரி பெற ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக. மிளகாய் வற்றலுடன் ஒரு மிளகாய் வற்றலுடன் பரிமாறவும், தண்ணீரை சேர்த்து, கொதிக்க விடவும். பிறகு வெப்பத்தை குறைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் ஜெல்லி வைத்து சமைக்கவும். சமையல் ஒரு இயற்கை ஜெல்லி thickener செயல்படும் இது பிளம் தலாம், இருந்து பெக்டின் வெளியிட உதவும்.

இன்னொரு ஆழ்ந்த தொட்டியானது, மூன்று அடுக்குகளை கத்தரிக்காய் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் 5 1/2 தடிமனான பிளம் சாறு எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இப்போது சாறு உள்ள pekin செறிவு இருந்து ஜெல்லி அதை திரும்ப போதுமானதாக இல்லை, நாம் கவனமாக அதை பதப்படுத்தல், வாங்கிய pectin சேர்க்க. நீங்கள் இப்போது அடுப்பில் ஜாம் வைக்கிறீர்கள் என்றால். அது விரைவில் நுரை தொடங்கும், இந்த ஒரு வெற்று ஒரு வெண்ணெய் ஒரு துண்டு போட போதுமானதாக உள்ளது தவிர்க்க. சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கழித்து தீவிலிருந்து சாம்பலை அகற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளின் மூழ்கிலிருந்து ஜெல்லியை நாங்கள் ஊற்றிவிட்டு அவற்றை சேமித்து வைக்கவும், சேமிப்பிற்காக வைக்கப்படுவதற்கு முன்னர் அவற்றை குளிர்காலமாக குளிர்ச்சியுங்கள்.

பிளம்ஸ் மற்றும் ஆப்பிள் இருந்து ஜெல்லி

பொருட்கள்:

• ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;
• பிளம்ஸ் - 750 கிராம்;
• தண்ணீர் - 3 பொருட்கள்;
• வெண்ணெய் - 1/2 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 7 1/2 பொருட்கள்;
• பெக்டின் - 60 கிராம்.

தயாரிப்பு

தலாம் மற்றும் கருக்கள் ஆப்பிள்களிலிருந்து உரிக்கப்பட்டு, குழம்பு இல்லாமல் துண்டுகளை துண்டுகளாக சேர்த்து, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அதை தண்ணீரில் நிரப்பவும். நெருப்பிலுள்ள பானியைப் போட்டு, கொதிக்கவைத்து, பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடி கொண்டு பான்னை மூடி, 10 நிமிடங்களுக்கு பழத்தை சமைக்கவும், சமையல் செய்யும் போது ஒரு பத்திரிகை மூலம் ஆப்பிள் மற்றும் பிளம்ஸை கழுவவும்.

இதன் விளைவாக வெகுஜன 3 அடுக்குகள் துணி மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது. நாங்கள் சாப்பிட்ட 5 சாறு சாறு அளவிடுகிறோம் (தண்ணீர் போதுமானதாக இல்லாவிட்டால் போதும்) மற்றும் அவற்றை நெருப்புக்குத் திருப்பலாம். சர்க்கரையுடன் சாறு கலந்து, எண்ணெய் மற்றும் பெக்டின் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் ஒரு நிலையான கொதிநிலையில் நடுத்தர வெப்பத்தில் சாறு சமைக்க, பின்னர் மலட்டு ஜாடிகளை மற்றும் ரோல் மீது ஜெல்லி ஊற்ற.

ஜெலட்டின் உடன் பிளம் இருந்து ஜெல்லி

பொருட்கள்:

• பிளம்ஸ் - 500 கிராம்;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• தண்ணீர் - 200 மில்லி;
• Riesling - 175 மிலி;
• இலவங்கப்பட்டை - 2 குச்சிகள்;
• கிராம்பு - 2 மொட்டுகள்;
• ஜெலட்டின் - 5 இலைகள்.

தயாரிப்பு

அரை பிளம்ஸை வெட்டி, எலும்புகளை பிரித்தெடுத்து, அதன் பிறகு பழங்கள் சதைப்பகுதியை நன்றாக அரைத்து, ஒரு இம்பாகல் அடுப்பில் வைக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து பிளம்ஸ் ஊற்ற, சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு சேர்க்க மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் அல்லது பழங்கள் கலைக்க வரை சமைக்க. பின்னர், வெட்டி பல அடுக்குகள் மூலம் வெகுஜன வடிகட்ட, இறுதியில் சாறு பற்றி 5 கண்ணாடிகள் பெற. திரவம் சுமார் 500 மில்லி என்று நாம் Riesling தண்ணீர் உயர்த்த. இதன் விளைவாக கலவையை ஜாம் மீது ஊற்றி நன்கு கலந்து கலக்கவும். நாங்கள் எங்கள் ஜெல்லிக்கு ஒரு சிறிய அடித்தளத்தை தேர்ந்தெடுத்து ஜெலட்டின் தாள்களுடன் அதை நிரப்புகிறோம். 10 நிமிடங்கள் வரை ஜெலட்டின் வெளியேறவும், பிறகு தண்ணீரில் குளிக்கவும் முற்றிலும் நீக்கவும். பிளம் சாறு கொண்டு ஜெலட்டின் கலந்து மற்றும் ஜாடிகளை மீது ஜெல்லி ஊற்ற.

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் பிளம் ஜெல்லி சமைக்க விரும்பினால், ஒரு நுண்ணலை அல்லது அடுப்பில், ஒரு ஜோடி ஜாடிகளை முன் கொதிக்க. மூலம், இந்த செய்முறையை மசாலா சேர்க்க வேண்டும், அதனால் தான் ஜெல்லி மிகவும் சுவையாக கிடைக்கும்.