தயிர் கிரீம் உடன் பிடித்த இனிப்பு ஒரு சாதாரண இரவு உணவை வெளியே விடுவிக்க முடியும். பன்றி இறைச்சி, கேக்குகள், பேஸ்ட்ரி, குக்கீகள், வைக்கோல் மற்றும் பிற இனிப்புகள் தயாரிப்பில் தயிர் தயிர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சமையல்காரரின் இந்த தலைசிறந்த கலைப்பொருட்கள் ஒரு இனிப்பு கடைக்கு வாங்கி, அல்லது நீங்களே தயார் செய்யலாம். இனிப்பு இனிப்பு செய்ய, நீங்கள் ஒரு கிரீம் சீஸ் செய்ய எப்படி அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
கிரீம் என்ற பெயரில் அதன் ஆதாரம் பாலாடைக்கட்டி என்று தெளிவாக உள்ளது. ஆனால் ஒரு சாதாரண கனமான, ஒற்றை சீரான தயிர் இல்லாத ஒளியின் வெளிச்சத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது? இந்த கேள்விக்கு சமையல் வியாபாரத்தில் பல ஆரம்ப நபர்கள் ஆர்வமாக உள்ளனர். முற்றிலும் அனைவருக்கும் சக்தி கீழ் ஒரு எளிய, சுவையான தயிர் கிரீம் தயார். இந்த கட்டுரையில் இருந்து நீங்கள் ஒரு உண்மையான தயிர் கிரீம் தயார் எப்படி கற்று கொள்கிறேன்.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கூழ் ஒரு செய்முறையை
கிரீம் தயார் செய்ய, பின்வரும் பொருட்கள் தேவை: 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணெய் 200 கிராம், தூள் சர்க்கரை 150 கிராம், vanillin.
வெண்ணெய் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, அதை சர்க்கரை தூள் சேர்க்க மற்றும் கைமுறையாக அல்லது மென்மையான வரை ஒரு கலவை அதை அடித்து. பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க வேண்டும் மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். இதன் விளைவாக கலவையை மீண்டும் ஒரு நல்ல பீட், vanillin சேர்க்க மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மணி நேரம் போட்டு. ருசியான தயிர் கிரீம் தயார்!
ஜிலட்டின் உடன் தயிர் கிரீம் செய்முறை
கிரீம் தயார் செய்ய நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்: 150 கிராம் தயிர், வெண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி, மாவு 4 தேக்கரண்டி, பால் 200 மில்லி, 4 முட்டை, ஜெலட்டின் 1 தேக்கரண்டி, சர்க்கரை 1 கண்ணாடி, vanillin.
மாவு பால் கொண்டு ஊற்ற வேண்டும், நன்றாக அசை, அதனால் எந்த கட்டிகள் உள்ளன மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. இதன் விளைவாக கலவையை குளிர்ந்து. சர்க்கரை, வெண்ணெய் கலந்த ஒரு சல்லடை தேயிலை மூலம் தேய்க்க மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட yolks சேர்க்க. அனைத்து பொருட்களும் வெகுஜன ஒற்றுமைக்கு ஆளாக்கப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக தயிர் வெண்ணெய் மாவுடன் சில்லி பால் ஊற்ற வேண்டும், வெண்ணிலீன் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
ஜெலட்டின் தண்ணீரில் நீர்த்த வேண்டும், துடைக்க முட்டை வெள்ளை வெள்ளையாகும். இந்த பொருட்கள் கிரீம் சேர்க்க வேண்டும், எல்லாம் கலந்து மற்றும் பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. ஜெலட்டின் உடன் பாலாடைக்கட்டி கிரீம் தயார்!
இந்த செய்முறையின் சாதகமானது, இனிப்பு கிரீம் நீண்ட காலத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். இந்த செய்முறையை மற்ற அனைவருக்கும் கிரீம் மேலும் அடர்த்தியானதாக மாற்றிவிடும்.
கிரீம் சீஸ் தயிர் செய்முறையை
தயிர் தயிர் தயிர் ஐந்து 250 கிராம் கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி, தயிர் 200 கிராம், கிரீம் 400 கிராம், வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 பாக்கெட், சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி.
பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க வேண்டும், தயிர் சேர்த்து கலந்து வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். சர்க்கரை கொண்ட கிரீம் வான்வழி வரை ஒரு கலவை கொண்டு தாக்கப்பட்டார். விளைவாக கலவையை குடிசை சீஸ் வெகுஜன சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்களும் மீண்டும் கலக்கப்பட வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு உடனடியாக சமைக்கும் கிரீம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
கிரீம் இந்த செய்முறையை பல்வேறு உணவு கூடுதல் கூடுதலாக. உதாரணமாக, ஒரு தயிர்-சாக்லேட் கிரீம் தயாரிக்க 100 கிராம் உறைந்த சாக்லேட் சேர்க்க வேண்டும். அமுக்கப்பட்ட பால் (3 தேக்கரண்டி) கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கிரீம் கேக்கை அதிக திரவமாகவும், சிறந்ததாகவும் இருக்கிறது.
பாலாடைக்கட்டி கிரீம் unsweetened உணவுகளை பயன்படுத்த முடியும். செய்முறையிலுள்ள சர்க்கரை மற்றும் வேனிலின் பதிலாக உப்பு, பதிலாக கிரீம் மற்றும் பால் பதிலாக, மயோனைசே பயன்படுத்த வேண்டும். உப்பு கிரீம் செய்முறையை, நீங்கள் இறுதியாக பருப்பு கீரைகள் மற்றும் சீஸ் சேர்க்க முடியும். சீஸ் உடன் பாலாடைக்கட்டி கிரீம் unsweetened துண்டுகள், அதே போல், காய்கறி மற்றும் இறைச்சி உணவுகளை பயன்படுத்த முடியும்.