தாய் உள்ள இறைச்சி

Thai cuisine நீண்ட நேரம் முன்பு ஐரோப்பியர்கள் அதன் பண்புகள் திறந்து விட்டது, தாய்லாந்து கவர்ச்சியான காதலர்கள் சுற்றுப்பயணங்கள் ஏற்பாடு தொடங்கியது நேரம் இருந்து. உள்ளூர் உணவு பல உணவுகள் மிகவும் அசாதாரண, ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். Thai national cuisine பல அம்சங்களை கொண்டுள்ளது:

• குடியிருப்பாளர்கள் மசாலா மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர்: மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு, மிளகு;
• தாய்லாந்தில் மிகவும் அடிக்கடி சமையல் விருப்பம் ஒரு தடிமனான சுவர் வறுத்த பான் ( "wok" என்று அழைக்கப்படும்) வலுவான சுழற்சியில் விரைவாக வறுக்கப்படுகிறது, இது உணவில் உள்ள ஊட்டச்சத்துகளை பாதுகாப்பதை உறுதி செய்கிறது;
• பல தாய் உணவுகள் அடிப்படையாக அரிசி, நூடுல்ஸ் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்றாலும்;
• பெரும்பாலும் உணவுகள் கோழி அல்லது கடல் உணவு வைக்கப்படுகின்றன.

தாய் மொழியில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி செய்முறையை தென்கிழக்கு நாட்டின் உணவு வகைகளில் ஒன்று எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கூறுவீர்கள். சுவை மசாலா மற்றும் காரமான உணவுகள் காதலர்கள் விரும்பும். கூடுதலாக, தாய் உள்ள இறைச்சி தயாரித்தல் குறிப்பிடத்தக்க நேரத்தை ஏற்படுத்தாது. நண்பர்கள் அழைத்தார்கள் மற்றும் ஒரு மணி நேரத்தில் நீங்கள் தைரியமாக இந்த அசாதாரண டிஷ் சமையல் தொடங்கும் என்று தகவல்.

தாய் உள்ள சமையல் இறைச்சி செய்முறையை

பொருட்கள்:

• இறைச்சி (கோழி வடிப்பால், பன்றி அல்லது வியல் தேர்வு) - 700 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் (நல்ல சோளம்) - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

சிக்கன் வடிகட்டி நன்கு கழுவப்பட்டு, ஒரு துண்டு துண்டாக உலர்த்தப்பட்டு கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு கிண்ணத்தில் வைப்பதன், துண்டுகளாக்கப்பட்ட துண்டுகள், கலவை ஊற்ற.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், தீ சூடாக, எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் அதை வெப்பம். இறைச்சி பொறித்த ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது.

இப்போது நாங்கள் பக்க டிஷ் தயார் செய்கிறோம். தாய் இறைச்சி சிறந்த அரிசி அல்லது அரிசி நூடுல்ஸ் பேட் தாய் , பாஸ்தா மற்றும் வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் இணைந்து.

தாய் உள்ள இறைச்சி இறைச்சி

அழகுபடுத்த தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 4 துண்டுகள்;
• இனிப்பு மிளகு - 3 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• சோயா சாஸ் - 1/3 கப்;
• சூடான சாஸ் (ஏதாவது) - ¼ தேக்கரண்டி ஸ்பூன்;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• இஞ்சி தரையில் - 1 டீஸ்பூன்;
• தக்காளி சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - பல தேக்கரண்டி;
• கீரைகள் (வெந்தயம், டாராகன், முதலியன).

தயாரிப்பு

நாம் காய்கறிகளை வெட்டுகிறோம், நாம் தரையில் இஞ்சி, பிழிந்து பூண்டு, வறுத்தெடுக்கவும் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் (இறைச்சி வறுத்த பிறகு மீதமுள்ள எண்ணெய்), கலவையை சிறிது பழுப்பு நிறம் பெற வேண்டும். வறுத்த பான் (அதே நேரத்தில், அதிக எண்ணெய் வடிகால்) இருந்து வறுத்த கலவையை எடுத்து ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். வெண்ணெய் வறுத்த பான் மீது பேஸ்ட் பரவியது மற்றும் ஒரு கிண்ணம் தண்ணீர் பற்றி ஊற்ற, சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து. தண்ணீர் ஆவியாகும். பின்னர் சோயா சாஸ் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

சாஸ் உள்ள நாம் ஏற்கனவே வறுத்த கலப்பு காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி இடுகின்றன, ஒரு குறுகிய நேரம் அணைக்க. நாம் ஒரு டிஷ் எல்லாம் வைத்து, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.

நீங்கள் ஒரு கூடுதல் மூலப்பொருள் எடுத்து இருந்தால் - வெள்ளரிகள் மற்றும் வறுக்கவும் மற்ற காய்கறிகள் சேர்ந்து, நீங்கள் ஒரு அசாதாரண டிஷ் கிடைக்கும் - வெள்ளரிகள் தாய் உள்ள இறைச்சி.

அரிசி கொண்டு தாய் உள்ள இறைச்சி

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி tenderloin - 700 கிராம்;
• பல்கேரியன் மிளகு (சிவப்பு, மஞ்சள் மற்றும் பச்சை) - 1 பிசி;
• பூண்டு - 3 முதல் 4 கிராம்புகள்;
• சோயா சாஸ் - 1/3 கப்;
• மிளகு;
• அரிசி (பாக்கெட்டில்) - 3 பிசிக்கள்.
• வெந்தயம்;
• ஷாஃபஃப்ரான் - 1 டீஸ்பூன்.

இறைச்சி தயாரித்தல்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அரை மணி நேரம் சோயா சாஸில் மிளகாய்ப் பொடியாக நறுக்கியது. ஒரு wok உள்ள இறைச்சி (cauldron) வரை வறுத்த தங்க நிறம். பருப்பு மிளகுத்தூள், கீரைகள் சேர்க்கவும்.

அழகுபடுத்த தயார்

இரண்டு சாஸ்ப்பன்களில் தயாராக வரை அரிசி கொதிக்க: ஒரு கிண்ணத்தில் இரண்டு அரிசி இரண்டு பாக்கெட்டுகள், மற்ற - ஒன்று, நாம் அங்கு தரையில் குங்குமப்பூ எறியுங்கள். அரிசி ஒரு பையில், முதல் டிஷ் சமைத்த, நாம் வெட்டு வெந்தயம் சேர்க்க. பச்சை நிற (வெந்தயம்), ஆரஞ்சு-மஞ்சள் (குங்குமப்பூ கொண்டது) மற்றும் வெள்ளை ஆகியவற்றில் பல வண்ண நிற அரிசி மாறியது. அடுக்குகளில் ஒரு தட்டில் மூன்று வண்ணங்களின் அரிசி வைக்கப்படுகிறது. பக்க வண்ணமயமான மிளகு கொண்ட இறைச்சி அவுட் இடுகின்றன.

அது திருப்திகரமான மற்றும் அழகான மாறிவிடும்!