பாட் தாய் தாய் உணவு வகைகளின் முக்கிய உணவு, மிகவும் பிரபலமான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். இது சாஸ் சேர்த்து வறுத்த அரிசி நூடுல்ஸ். நூடுல்ஸ் பேட் தாய் தாய்லாந்தில் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும், இது எந்த உணவு விடுதியின் மெனுவிலும் காணப்படுகிறது, ஆனால் இது ஒரு தெரு டிஷ் பேசுவதற்கு இன்னும் அதிகமாக இருக்கிறது. கடுமையான போட்டியில் உள்ளூர் சமையல்காரர்கள், தொடர்ந்து ஒருவருக்கொருவர் போட்டியிடுவது, மொபைல் தெருவில் சமையலறைகளில் இறால் இறால் தயாரிக்கும் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. நிச்சயமாக, பேட் டாய் வீட்டில் சமைக்க முடியும்.
பேட் டை தயாரிப்பது என்ன?
இந்த டிஷ் தயார் எளிது, முக்கிய விஷயம் தேவையான பொருட்கள் இருந்தன, குறைந்தபட்சம் முதல் தோராயமாக. இந்த அசல் டிஷ் செய்ய, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் வேண்டும், டிஷ் முக்கிய கூறு அரிசி நூடுல்ஸ் (சுமார் 5 மிமீ அகலம்) மற்றும் சிறப்பு கடைகள் அல்லது பொருட்கள் விற்பனை பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகள் துறைகளில் பெரிய நகரங்களில் வாங்க முடியும் என்று சில சிறப்பு பொருட்கள் ஆகும் ஆசிய உணவுகள் சமையல். பாரம்பரியமான பாரம்பரிய தெரு தெரு பாட் டாய் உலர்ந்த இறால்கள் மற்றும் வாழை மலர்களுடன் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் சமீபத்தில், இந்த பொருட்கள், புதிய இறால்கள், டோஃபு, பன்றி இறைச்சி மற்றும் பலவற்றைக் காப்பாற்றின. மேலும் கோழி கொண்டு தயார் மற்றும் பேட் தை. அரிசி நூடுல்ஸ் மற்றும் கோழி ஆகியவை மிகவும் இணக்கமான கிராஸ்டிரோனிக் கலவையாகும்.
பேட் டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
முன்கூட்டியே சாஸை தயாரிப்பது சிறந்தது, கிளாசிக்கல் பதிப்பில், புளிப்பு புளி மற்றும் பனை சர்க்கரை (கோதுமை இல்லை) ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு பேஸ்ட் வேண்டும். நீங்கள் நிச்சயமாக, பேட் டாய் (சாக்குகளில் சிறப்பு கடைகளில் விற்கப்பட்ட) தயாராக ஆயத்த சாஸ் பயன்படுத்த முடியும். இந்த அனைத்து காணப்படவில்லை என்றால், எலுமிச்சை சாறு அல்லது எலுமிச்சை சாற்றை சேர்த்து ஒரு எலுமிச்சை சாறு கலவை பயன்படுத்தவும் - ஒரு பொதுவான ஆசிய சாஸ் - நீங்கள் இன்னும் மிதமான மிளகு மற்றும் பூண்டு பருவத்தில் முடியும். நீங்கள் கொஞ்சம் தேன் அல்லது வெள்ளை சர்க்கரை சேர்க்கலாம். அடுத்து, நூடுல்ஸ் தேவையான அளவு சூடான நீரில் நனைக்கப்பட வேண்டும் (கொதிக்கும் நீரில் அல்ல, ஆனால் அது கஞ்சி மாறிவிடும்). நூலிழைகள் 10-15 நிமிடங்களுக்கு சூடான நீரில் வைக்கப்படுகின்றன, அது மீள்மருந்தாக இருக்கும் வரை, இன்னும் சிறிது மீள் இருக்கும். இது ஒரு சிறிய பின்தங்கிய நிலையில் இருக்கும், அதனால் பேச, ஒரு dente சமைக்க. பின்னர் தண்ணீர் வடிகட்டி, மற்றும் நூடுல்ஸ் ஒரு wok உள்ள வறுத்த, சாஸ் மற்றும் பிற பொருட்கள் கூடுதலாக. தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பேட் தாய் வழக்கமாக தரையில் வறுக்கப்பட்ட வேர்கடலை கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.
செய்முறை நூடுல்ஸ் பேட் டாய்
பொருட்கள்:
- 3 தேக்கரண்டி
- 3 தேக்கரண்டி மீன் சாஸ்;
- கிராம் 50 பனை சர்க்கரை;
- பூண்டு 2-4 கிராம்பு;
- தரையில் சிவப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை (அல்லது 1 சூடான மிளகு);
- இன்னும் அரிசி நூடுல்ஸ் 250 கிராம் தேவை;
- 1 சிறிய வெங்காயம்;
- கிராம் 150-200 இறால் நிரப்பு (குறைந்த கொழுப்பு பன்றி அல்லது கோழி வெங்காயம் சிறிய மெல்லிய வைக்கோல் மற்றும் தனித்தனியாக வறுத்த பதிலாக மாற்றலாம்);
- ஒரு சிறிய எலுமிச்சை எண்ணெய்;
- ஒரு சில சோயா மொட்டுகள்;
- பச்சை வெங்காயங்களின் பல இறகுகள்;
- கொத்தமல்லி;
- சில தரையில் வேர்க்கடலை.
தயாரிப்பு:
முதல் சாஸ். சர்க்கரை அல்லது தேன் மீன் சாஸ் மற்றும் புளிப்பு கலந்த கலவையில் கரைத்து (முன்னுரிமை தண்ணீர் குளியல் அல்லது குறைந்த வெப்பத்தில்). கவனமாக நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் சிவப்பு மிளகு சேர்க்கவும். சாஸ் எதிர்கால உபயோகத்திற்காக சேமிக்கப்படும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும். நூடுல்ஸ் 10-15 நிமிடங்கள் சூடாக நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் (கொதிக்கும் நீர்) நனைக்கப்படுவதில்லை. நாம் மீண்டும் அதை வடிகட்டி தூக்கி.