துண்டு துண்தாக மீன் இருந்து கட்லெட்டுகள் - ஒரு அன்பார்ந்த டிஷ் மிகவும் ருசியான மற்றும் எளிய சமையல்

துண்டு துண்டாக இறைச்சி இருந்து துண்டு துண்டாக இறைச்சி இருந்து விட மெனு குறைவாக பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் ஒழுங்காக தயார் என்றால், குடும்ப விரைவில் ஒரு சேர்க்கை கேட்டு. ஹேக்கின், போல்க், காட், கரி, கரி, பைக்-பெஞ்ச் சாயம் பொருந்தும். திணிப்பு உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க முடியும், காய்கறிகள், பாலாடைக்கட்டி, பல இல்லத்தரசிகள் எலுமிச்சை, பேக்கன், மயோனைசே நிரப்ப.

மீன் துண்டுகளை எப்படி தயாரிப்பது?

மீன் நறுமணத்தில் இருந்து துண்டு துண்டாக தயாரிக்க எளிதானது, முக்கியமாக கரைசல் துண்டுகளை நன்றாக அரைக்க வேண்டும். ஒரு பெரிய கிரில்லில் அரைப்புள்ளி வைக்க முயன்றவர்கள், அதனால் தானியங்கள் பெரியதாக இருந்தன, சாறு பாதுகாக்கப்பட்டன. பெரிய எலும்புகள் முன்கூட்டியே அகற்ற, சிறு துண்டு. மீன் மிகவும் கசப்பாக இருந்தால், கலவையை இரண்டு முறை திசை திருப்ப வேண்டும். ஆனால் சிலசமயங்களில் பிணக்குகளைச் சாப்பிடுவதற்கு குறைந்த நேரத்தை செலவிடுவது நல்லது.

1. தாராளமாக வெங்காயம் வைத்து இருந்தால் மிகவும் தாகமாக மீன் மீன் துண்டுகள் பெறப்படும்.
2. குறைந்த கொழுப்பு மீன், இன்னும் நீங்கள் இந்த காய்கறி வேண்டும்.
3. மிருதுவான மேலோடு வெட்டுக் கத்திகளை ஒரு மங்கா அல்லது தரையில் பிரட்தூள்களில் நனைக்க வேண்டும்.
4. திணிப்பு திரவ மாறியிருந்தால், நீங்கள் மாவு அல்லது மாம்பை சேர்க்க வேண்டும்.

மீன் இருந்து மீன் துண்டுகளை - செய்முறையை

மிருதுவான மற்றும் மென்மையானது மீன்வழங்களிடமிருந்து மீன் துண்டுகளை பெறும். இந்த மீன் மிகவும் பயனுள்ளதாக உள்ளது, புரதம் நிறைய உள்ளது, இறைச்சி குறைவாக இல்லை. கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாமல் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு. சுவை முடிக்க, நீங்கள் ஒரு சிறிய கொழுப்பைச் சேர்க்கலாம் அல்லது ஒவ்வொரு வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் ஒரு துண்டு போடலாம். பால் கலந்த ரொட்டி அல்லது ரொட்டி ரொட்டி மூலம் கலவையை நிரப்ப வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள் :

• மீன் வடிகட்டிகள் - 0.5 கிலோ;
• ரொட்டி - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• ரவை - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. மீன்களின் மாமிசம் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது.
2. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
3. பாலான் பாலில் ஊறவைத்து, கசக்கிவிடுங்கள்.
4. துண்டு துண்தாக இறைச்சி போட்டு, முட்டைகளையும் மாம்பளையும் சேர்க்கவும்.
5. 3-4 நிமிடங்கள் இரண்டு பக்கங்களில் இருந்து துண்டுகளாக்கி, துண்டுகளாக்கி தூங்க.

பைக் இருந்து மீன் துண்டுகளை செய்முறையை

பெரும்பாலான குடும்பங்கள் கடல் மீன் பிட்டுகளை உருவாக்குகின்றன, ஆனால் நீங்கள் ஆற்றை பயன்படுத்தலாம். மிகவும் சுவையானது பைக்கைச் சேர்ந்த மீன் துண்டுகளாகும், இந்த வேட்டையாட்டின் இறைச்சி ரஸின் காலங்களிலிருந்து சுவையானதாக கருதப்பட்டது. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உறுதிப்படுத்துகிறது, புரதத்தின் விரைவான ஒருங்கிணைப்பு மற்றும் அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது. காய்கறிகள் அல்லது மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்குகளுடன் பரிமாறவும்.

தேவையான பொருட்கள் :

• மீன் துண்டுகள் - 1 கிலோ;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• மாவு - 3 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. வடிகட்டி, முட்டை, மசாலா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
2. மாடுகளை ஒட்டவும், மாவு உருட்டவும்.
3. ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
4. தங்கக் கலவை வரை சுடப்பட்ட ஆற்றில் மீன் கட்லட்கள்.

சிவப்பு மீன் இருந்து கட்லட்

மீன் இறைச்சியிலிருந்து அசாதாரண வெட்டுக்கள் சிவப்பு மீனை தயாரிக்கலாம். ஒரு சுவையான சுவை சுத்தி இல்லை, அதனால் வெங்காயம் மற்றும் மசாலா நிறைய வைக்க கூடாது அறிவுறுத்தப்படுகிறது. அத்தகைய துண்டு துண்தாக மாறி ஒரு சிறிய திரவ மாறிவிடும் என்பதால், ரொட்டிக்கு பதிலாக தடித்த திணித்த உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க வேண்டும். கலவை உலர்ந்திருந்தால், கிரீம் அல்லது வெண்ணரை நீங்கள் தெரிவிக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள் :

• மீன் - 800 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 PC;
• மயோனைசே -100 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் - 3 டீஸ்பூன். l;
• பன்றிக்காய்ச்சல் - 30 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• வெந்தயம் - 1 கொத்து.

தயாரிப்பு

1. மீன் அரைத்து, உருளைக்கிழங்குகளை அரைக்கவும், கொழுப்பை அரைக்கவும்.
2. வெந்தயம் வெட்டவும், மீன் மற்றும் காய்கறிகள் கலக்கவும்.
3. முட்டை, மயோனைசே, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
4. ஒரு கலப்பான் கலவையை அடிக்கவும்.
5. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் இருந்து மீன் பஜ்ஜி ஒவ்வொரு பக்கத்தில் 5-7 நிமிடங்கள் வறுத்த.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மீன் துண்டுகள் - செய்முறை

மற்றொரு ஆச்சரியமான செய்முறையை - பாலாடைக்கட்டி கொண்ட மீன் துண்டுகளை. கலவை அசாதாரணமானது, ஆனால் அது மிக சுவாரசியமாக மாறிவிடும். தயிர் மட்டுமே வீடு, கொழுப்பு தேவை, ஆனால் புளிப்பு இல்லை. சிறந்த விருப்பம் கடல் மீன் ஒரு மீன் துண்டு ஆகும்: pollock, hake, cod, அர்ஜென்டினா. நீங்கள் ஒரு நதி, பைக் அல்லது பைக்-பெஞ்ச் எடுக்கலாம். ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் அல்லது அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள் :

• மீன் - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• ரொட்டி - 1 துண்டு;
• குடிசை பாலாடை - 200 கிராம்;
• பால் 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. பாலான் பாலில் ஊறவைத்து, கசக்கிவிடுங்கள்.
2. வெங்காயம் வெட்டுவது.
3. மீன் துண்டுகள் வெட்டி கொண்டு.
4. ஒரு கலவையில் வெங்காயங்களை கரைத்து, முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வையுங்கள்.
5. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் துண்டு துண்தாக மீன் இருந்து துண்டுகள் துண்டு, மாவு ரோல்.
6. ஒரு சிறிய தீவில் வறுக்கவும்.

மங்கா - செய்முறையை மீன் துண்டுகளாக்குகிறது

நீங்கள் ஒரு மங்காவை மீன் பிடிக்கிறீர்கள் என்றால் இனிமையான மற்றும் பசுமையாக ஒரு உபசரிப்பு கிடைக்கும். தானியத்தை சுவைப்பதில் உணரவில்லை, அரை மணிநேரம் கழித்து, அதை அடித்து நொறுக்க வேண்டும். இது எளிதானது: உங்கள் கையில் ஒரு சில முறை உங்கள் கைகளை உயர்த்தி, சக்தியுடன் கிண்ணத்தில் தள்ளுங்கள். ஒரு மாவுடன் மீன் கட்லட் கரைக்கப்பட்டு , 3-4 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்திருக்கும். ஒரு மீன் மீன் இருந்து வருகிறது.

தேவையான பொருட்கள் :

• மீன் - 600 கிராம்;
• சுருள்கள் - 1 துண்டு;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• மங்கா - 3 டீஸ்பூன். l;
• பால் - 100 கிராம்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• கீரைகள் - 1 கொத்து.

தயாரிப்பு

1. பால் ரொட்டி, கசக்கி ஊற.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டுவது, கலவையை சேர்க்க.
3. அங்கு, கூட, முட்டை மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு வைத்து.
4. ஒரு கலவையில் அரைத்து, மாங்காயில் ஊற்றவும்.
5. கீரைகள் வெட்டி, துண்டு துண்தாக இறைச்சி கலந்து.
6. அரை மணி நேரம் வீங்கி விடவும்.
7. சிறிய தீயில் இரு பக்கங்களிலிருந்தும் மாவு, வறுக்கவும்.

அரிசி மீன் துண்டுகள் - செய்முறை

துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட மீன்களில் இருந்து துண்டு துண்டாக அரிசி கொண்டு சேர்க்கலாம். பூச்சிகள் அவற்றில் உணரவில்லை, முக்கியமாக மிதமாக அவற்றை வைக்க வேண்டும். அரிசி சுத்திகரிக்கப்பட்ட, சிறந்தது - வேகவைத்த, அதை கொதிக்க வைக்க வேண்டும். மீன் நல்ல மார்க்கெட்டில் உள்ளது, நீங்கள் வேறு எந்த கடலையும் எடுக்கலாம். சில இல்லத்தரசிகள் டிஷ் ஒரு அழகான ஆரஞ்சு நிழலை செய்ய கேரட் வைத்து.

தேவையான பொருட்கள் :

• மீன் - 2 இறந்த;
• அரிசி - 0,5 பொருட்கள்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கேரட் - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. சமைக்கும் வரை அரிசி மூன்று முறை கழுவவும், கொதிக்கவும்.
2. கத்தரிக்கோல், வெட்டவும்.
3. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டுவது, வறுக்கவும்.
4. முட்டை, அரிசி, மசாலா மற்றும் வறுத்த கலவை.
5. அரிசி மீன் துண்டுகளை மீது பொருள், 2-3 நிமிடங்கள் ஒரு பிளெண்டர் அடிக்க.
6. மிருதுவான வரை துண்டு துண்டாக வறுக்கவும்.

சீஸ் உடன் மீன் கட்லட்

மீன் மற்றும் சீஸ் இருந்து cutlets - மகிழ்ச்சியாக ஆச்சரியம் விருந்தினர்கள் என்று மற்றொரு சுவாரசியமான செய்முறையை. இந்த தயாரிப்பு நன்றி, உபசரிப்பு சிறிது கிரீமி சுவை பெறும் மற்றும் வாய் உருகும். சீஸ் ஒரு பூர்த்தி போன்ற, உள்ளே வைக்க முடியும், அல்லது மீன் துண்டு துண்தாக இறைச்சி சேர்க்க. போய் ஒரு திடமான பல்வேறு, மற்றும் கலவையாக, மீன் இருந்து நன்கு pollock இணைந்து.

தேவையான பொருட்கள் :

• fillets - 700 g;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• மங்கா - 2 டீஸ்பூன். l;
• சீஸ் - 300 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் வெட்டு, வெங்காயம் தலாம், எல்லாம் அரை.
2. முட்டை, மாம்பழம் மற்றும் மசாலா, நன்கு சலிக்கவும்.
3. சீஸ் துண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொரு கோல் பந்தை ஒரு ஒரு வைத்து.
4. ஒரு மூடி இல்லாமல் குறைந்த வெப்ப மீது சீஸ் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும்.

பன்றி இறைச்சி கொண்டு மீன் துண்டுகளை - செய்முறையை

நீங்கள் ஒரு டிஷ் உறிஞ்ச வேண்டும் என்றால், நீங்கள் பன்றி இறைச்சி கொண்டு மீன் பஜ்ஜி சமைக்க முடியும் . கொழுப்புச் சுவை உணரப்படக் கூடாது. சில இல்லத்தரசிகள் முட்டை இல்லாமல் சமைக்கப்படுவது, உருளைக்கிழங்கு அல்லது சோள மார்கெட்டை மாற்றுவது. ஒரு மீன், ஒரு வேட்டைக்காரன், ஒரு மீன் அல்லது கருங்கல் மீன் ஆகியவற்றிலிருந்து வரும்.

தேவையான பொருட்கள் :

• fillets - 600 g;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• பன்றிக்காய்ச்சல் - 100 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். l;
• வெந்தயம் - 1 கொத்து.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் தலாம், வெங்காயம் தலாம், கொழுப்பு வெட்டி.
2. ஒரு கலவையை அரைக்கவும், மசாலா சேர்க்கவும்.
3. பசுமை வெட்டுவது, உப்பு அரை, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி போட்டு.
4. முட்டை மற்றும் ஸ்டார்ச் விதைக்க, ஊற்ற மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
5. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வெட்டவும்.

அடுப்பில் மீன் துண்டுகள் - செய்முறை

நீங்கள் வறுத்தலைத் தொந்தரவு செய்ய விரும்பவில்லை என்றால் , அடுப்பில் மீன் பிட்டைகளை உண்ணலாம் . அவர்கள் தாகமாக உள்ளே வெளியே, மற்றும் வெளியே - ஒரு மிருதுவான மேலோடு கொண்டு. இத்தகைய திணிப்புகளில் முட்டைகளை வைக்க முடியாது. மசாலா இருந்து துளசி, மஞ்சள், வறட்சியான தைம், ரோஸ்மேரி சேர்க்கப்படும். நறுமணத்தின் தரம் கலவையைப் பொறுத்தது, எளிதான வழி ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்த வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள் :

• மீன் - 700 கிராம்;
• பால் - 100 மில்லி;
• சுருள்கள் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. பால் ரொட்டி ரோல், கசக்கி.
2. மீன் வடிகட்டி அரை, கலந்து.
3. வெங்காயம் வெட்டுவது, முட்டை மற்றும் ரொட்டி கொண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்க.
4. ஒரு பிளெண்டர் அடிக்க.
5. ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது துண்டுகளை வைத்து அதை எண்ணெய் மீது ஊற்றவும்.
6. 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள

மீன் வெட்டல் வேகவைத்தது

மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் நீராவி பார்கள் , இவை கொழுப்பு இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளின் பயனுள்ள பொருட்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. ஒரு ஜோடிக்கு ஒரு ஜோடி மீன் துண்டுகளை சமைக்க எளிதானது. நீங்கள் சிவப்பு மீன், பைக், சண்டர் அல்லது காட்ஃபிஷ் சதை பயன்படுத்தலாம். மாவு அல்லது ரொட்டி crumbs கரைக்கும், தயாரிப்பு தேவை இல்லை.

தேவையான பொருட்கள் :

• கத்திகள் - 800 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• ரொட்டி - 100 கிராம்;
• பால் - 100 மிலி.

தயாரிப்பு

1. பால் ரொட்டி, கசக்கி ஊற.
2. வடிகட்டி அரைக்கவும்.
3. வெங்காயம் வெட்டவும், மீன் மற்றும் முட்டை கலக்கவும்.
4. கட்லெட்டுகளை அசைப்போடு, நீராவி கொண்டு அவற்றை வைக்கவும்.
5. கிண்ணத்தில் ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் ஊற்ற, நீங்கள் அசல் சுவைக்காக வளைகுடா இலை மற்றும் பெல் மிளகு சேர்க்க முடியும்.
6. மேல், கொள்கலன் இணைக்கவும், "நீராவி முறை" அல்லது "அரிசி / மீன்" முறை இயக்கவும். அப்படி இல்லை என்றால், நீங்கள் "கஞ்சி" போடலாம்.
7. சமையல் மீன் துண்டுகள் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும்.