லாஸ்ட்ரோலில்கள் என்பது ஒரு கூழ்மப்பிரினால் தயாரிக்கப்படும் பொருட்களாகும். அவர்கள் இனிப்பு நிரப்புதல் மற்றும் இனிப்புக்குழந்தைகள் இருவரும் சமைக்கப்படுகிறார்கள். மற்றும் இரண்டாவது வழக்கில் அவர்கள் எந்த அட்டவணையில் சேர்க்க முடியும் என்று சிறந்த சிற்றுண்டி உள்ளன. Unsweetened பூர்த்தி கொண்ட profiteroles பல சமையல் உள்ளன, மற்றும் நாம் அவர்களுடன் சில பகிர்ந்து.
சீஸ் உடன் Profiteroles
அதை சீஸ் profiteroles தயார் செய்ய நீங்கள் நீண்ட எடுக்க மாட்டேன், ஆனால் அதற்கு பதிலாக நீங்கள் மிகவும் சுவையாக சிற்றுண்டி கிடைக்கும்.
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- பால் - 125 மில்லி;
- முட்டை - 2-3 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
- மாவு - 100 கிராம்;
- சர்க்கரை - ½ தேக்கரண்டி;
- ஒரு சிறிய உப்பு.
பூர்த்தி செய்ய:
- கடினமான சீஸ் - 100 கிராம்;
- பூண்டு - 1-2 கிராம்பு;
- ஊறுகாய்கள வெள்ளரி - 1 துண்டு;
- சுவைக்க மயோனைசே
தயாரிப்பு
முதலாவதாக, பேராசிரியர்களை தயார் செய். பால் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். அதன் பிறகு எண்ணெய் கொட்டி, அதை கொதிக்க விடவும். உடனடியாக பிறகு, மாவு ஊற்ற மற்றும் எந்த கட்டிகள் உள்ளன என்று பரபரப்பை, வெப்ப மற்றும் சமையல் குறைக்க, வெகுஜன அடர்ந்த மற்றும் பளபளப்பான ஆகிறது வரை கிளறி.
நெருப்பிலிருந்து கலவையை அகற்றி, முட்டைகளை அதில் ஒருமுறை நுழைத்து, ஒரு முறை, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். நீங்கள் ஒரு மீள் வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும். எண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைத்து ஒரு சிறிய மாவு தூவி, ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு மாவை பரவியது. 200 டிகிரிகளில் அடுப்பில் சுண்ணாம்புகளை சுடுவது அவர்கள் பொன்னைத் திருப்பினால் வரும் வரை.
இந்த நேரத்தில், நீங்கள் பூர்த்தி தயாரிப்பு செய்ய முடியும். இதை செய்ய, நன்றாக கரைசல் உள்ள சீஸ், பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்ப, மற்றும் சிறு துண்டுகளாக வெள்ளரி வெட்டி. மயோனைசே அனைத்து சுவைகளையும் பருவத்தையும் கலக்க வேண்டும். அரை பேராசிரியர்களை வெட்டி, பூர்த்தி உள்ளே மற்றும் மேஜையில் சேவை.
சால்மன் கொண்ட லாபம்
சால்மன் மற்றும் கிரீம் சீஸ் கொண்டு சிற்றுண்டி profiteroles மிகவும் அழகாக மற்றும் நன்றி அவர்கள் பண்டிகை அட்டவணை ஒரு சிறந்த அலங்காரம் ஆக.
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- பால் - 125 மில்லி;
- மாவு - 150 கிராம்;
- முட்டை - 3-4 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- நீர் 125 மிலி;
- சர்க்கரை - 1/3 தேக்கரண்டி;
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
பூர்த்தி செய்ய:
- உப்பு சால்மன் - 200-300 கிராம்;
- கிரீம் சீஸ் - 200-300 கிராம்;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- வெந்தயம், கருப்பு மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றின் கீரைகள்.
தயாரிப்பு
ஒரு எலுமிச்சை, தண்ணீர், பால், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து. ஒரு தீ அதை வைத்து, அவ்வப்போது கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. வெகுஜன கொதித்தது போது, அதை நன்றாக கலந்து மற்றும் sifted மாவு சேர்க்க. பான் ஒரு அடர்த்தியான வெகுஜன வடிவங்கள் வரை கிளறி தொடர்ந்து. மாவைப் பிழிந்து, மாவைப் பிழிந்து சாப்பிடுவதற்கு ஒரு சில நிமிடங்கள் உண்ணலாம்.
வெப்பம் இருந்து பான் நீக்க மற்றும் குளிர்விக்க ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை மாற்றும். அது சூடானதாக இருக்கும் போது, ஒரு முட்டையில் ஓட்டுங்கள், ஒவ்வொரு முறையும் நன்றாக கிளறி விடுங்கள். நீங்கள் ஒரு சீரான பளபளப்பான மாவைப் பெற வேண்டும், இது கரண்டியிலிருந்து எளிதாக "வலைவழி" செய்யும். ஒரு டீஸ்பூன் தண்ணீரில் துடைத்து, 20 நிமிடங்கள் 200 டிகிரிக்கு வெப்பமாக ஒரு அடுப்பில் காகிதத்துண்டு காகிதத்தாலும், ரொட்டியைச் சுவைப்பதும் ஒரு பேக்கரி தாள் மீது மாவை வைக்கவும், பின் 160 டிகிரிக்கு வெப்பத்தை குறைக்கவும், மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் வைத்திருக்கவும்.
ரெடி லாரோரோலி ஒரு சிறிய குளிர், டாப்ஸ் வெட்டி மற்றும் சதை நீக்க. வெந்தியம் மற்றும் இறுதியாக வெட்டுவது, பூண்டு கசக்கி, மற்றும் கிரீம் சீஸ், பூண்டு, வெந்தயம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஒன்றாக கலந்து. அடுப்புகளை நிரப்பவும், சால்மன் மற்றும் கீரைகள் ஆகியவற்றை அலங்கரிக்கவும்.
கேவியார் உடன் பேராசிரியர்கள்
Appetizers குறைந்த பண்டிகை பதிப்பு மிகவும் எளிமையாக மற்றும் விரைவாக தயார் இது சிவப்பு கேவியர், உடன் profiteroles இருக்கும். இதை செய்ய, நீங்கள் மேல் சமையல் ஒரு profiteroles சுட வேண்டும், வெண்ணெய் நடுத்தர அவர்களை கிரீஸ் மற்றும் சிவப்பு caviar அவற்றை பொருள்.
காளான்கள் கொண்ட Profiteroles
மேலே உள்ள காய்கறிகளில் ஒன்றின் படி மாவை ஊறவைக்கவும்.
பூர்த்தி செய்ய:
- காளான்கள் - 700 கிராம்;
- வேகவைத்த முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- வெள்ளரி - 1 துண்டு;
- சுவைக்க மயோனைசே
தயாரிப்பு
காளான் துவைக்க, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி தயாராக வரை சமைக்கவும். பின்னர் மயோனைசே கொண்டு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் வெள்ளரி மற்றும் பருவத்தில் கலந்து. பேராசிரியர்களால் மேல் துண்டிக்கப்பட்டு, ஒரு காளான் நிரப்புதல் மற்றும் விருந்தினர்களை நடத்துங்கள்.