உருளைக்கிழங்கு இருந்து கிளாசிக் Graten

பிரஞ்சு உணவுகளில் எளிய, திருப்திகரமான மற்றும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும் உருளைக்கிழங்கு gratin கருதப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு, கிரீமி சாஸ் , ஒரு சிறிய சீஸ், மூலிகைகள், ஒருவேளை வெங்காயம் மோதிரங்கள், மற்றும் ஒரு சூடான டிஷ் தயாராக உள்ளது. உங்கள் தினசரி மெனுவின் ஒரு பகுதியாகவும், பண்டிகை அட்டவணையின் தலைவராகவும் புத்திசாலியான Gratin ஆனது, உங்கள் தயாரிப்பில் சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்துகொள்வோம்.

உருளைக்கிழங்கு இருந்து கிராடின் - செய்முறையை

உருளைக்கிழங்கு உன்னதமான gratin gratin dofinoe அழைக்கப்படுகிறது. இந்த டிஷ் அனைத்து அடிப்படைத் தளங்களுக்கும் அடிப்படையாகும், இதில் தேவையான குறைந்தபட்ச பொருட்கள், ஆனால் நிச்சயமாக மிக உயர்ந்த தரம்.

பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 1.1 கிலோ;
• பூண்டு பற்கள் - 2 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 75 கிராம்;
• கரடி சீஸ் - 165 கிராம்;
• கொழுப்பு கிரீம் - 175 மில்லி;
• தைம் ஸ்ப்ரிங் - 3 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

அடுப்பில் 220 டிகிரி வரை வெப்பம் இருக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் தகர்த்தெறிந்து, மெல்லிய வட்டாரங்களில் ஒரு ஸ்லீஸரைக் குறைக்கவும். பனிக்கட்டி இல்லை என்று பனிக்கட்டி உள்ள உருளைக்கிழங்கு முக்குவதில்லை, ஆனால் பயன்படுத்தி முன், அதிக தண்ணீர் வடிகால் மற்றும் துண்டுகள் ஒவ்வொரு காய அனுமதிக்க மறக்க வேண்டாம். பூண்டு chives எடுத்து பாதி அவற்றை வெட்டி, பேக்கிங் பேக்கிங் துண்டுகள் கொண்டு உணவுகளை வெட்டி, வெண்ணெய் அரை சுவரில் பாதி மேல். வடிவம் அடிப்படையில் உருளைக்கிழங்கு ஒரு மூன்றாவது விநியோகிக்க, கிரீம் மூன்றில் ஒரு ஊற்ற, அனைத்து மூன்றாவது சீஸ், வறட்சியான தைம் ஒரு சிட்டிகை தூவி மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு சில துண்டுகள் போட. உப்பு மற்றும் மிளகு பற்றி மறக்க வேண்டாம். உருளைக்கிழங்கு ஒரு முடிவுக்கு வரும் வரை அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும், பின்னர் சுமார் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் gratin அச்சு வைக்கவும். மேல் பளபளப்பைப் புரிந்து கொள்ளாவிட்டால், சமையல் முடிவில் கிரில்லைத் திருப்புங்கள். குறைந்தபட்சம் 10 நிமிடங்கள் பேக்கிங் செய்து பின்னர் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து கிளாசிக் க்ரேடின் கொடுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் graten

உருளைக்கிழங்குகள் தங்களுடைய பல்திறன் மற்றும் கிட்டத்தட்ட எந்த மூலப்பொருளுடன் "நண்பர்களை உருவாக்கு" செய்யும் திறனுக்கும் அறியப்படுகின்றன. இந்த நேரத்தில் நிறுவனம் கிழங்குகளும் காளான்கள் செய்யும் - புதிய காளான் மற்றும் உலர்ந்த வெள்ளை.

பொருட்கள்:

கையெறிக்கு:

• உலர்ந்த வெள்ளை காளான் - 25 கிராம்;
• கொழுப்பு கிரீம் - 245 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 45 கிராம்;
• லாரல் இலை - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு பற்கள் - 2 துண்டுகள்;
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 1.2 கிலோ;
• சாம்பியன்கள் - 320 கிராம்;
• grated cheddar - 45 கிராம்.

தயாரிப்பு

உலர்ந்த வெள்ளை காளான்கள் மற்றும் ஒரு அரை கப் தண்ணீரை ஊறவைக்கவும். அரைமணி நேரம் கழித்து, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை எழுதி, சிறிய துண்டுகளாக தொப்பிகளை வெட்டி விடுங்கள். வெந்தயத்தில் வெண்ணெய் உருகி காளான்கள் அதை பயன்படுத்தவும், உலர்ந்த வெள்ளை மற்றும் புதிய காளான் இரு. அனைத்து காளான் ஈரப்பரப்பும் ஆவியாகும்போது, ​​காளான்கள் தீவிலிருந்து அகற்றப்படலாம். ஒரு பூண்டு கிராம்பு எடுத்து, அதை தேய்க்க மற்றும் காளான் கலவை அதை நிரப்ப. இரண்டாவது பல்லில் அரைத்து, ஒரு பேக்கிங் டிஷுடன் அதைத் தட்டி விடுங்கள்.

இறைச்சியை உறிஞ்சி, உளுத்தம்பருப்பு இலைகளோடு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

உறிஞ்சப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை முடிந்தவரை மெல்லியதாக வெட்டவும், அச்சு மூன்றில் ஒரு பங்கு போடவும். மேல், காளான் ஒரு மூன்றாவது விநியோகிக்க மற்றும் கிரீம் ஒரு மூன்றில் ஊற்ற. ஒரு சிறிய எண்ணெய் போட்டு அடுக்குகளை மீண்டும் மீண்டும் இருமுறை செய்யவும். துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் கொண்டு டிஷ் மேல் தெளிக்க. சுமார் 45-50 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள gratin.

நீங்கள் ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள உருளைக்கிழங்கு gratin செய்ய முடிவு செய்தால், பின்னர், கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்கள் தீட்டப்பட்டது, சாதனத்தில் "பேக்கிங்" முறை வைத்து சமிக்ஞை வரை சமைக்க.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உருளைக்கிழங்கு இருந்து Graten

டிஷ் உன்னதமான பதிப்பு இறைச்சி கூடுதலாக அனுமதிக்க முடியாது என்று போதிலும், சமையல் ஆர்வலர்கள் இன்னும் இந்த பிரஞ்சு casserole கட்டமைப்பில் தங்கள் சொந்த வழியில் மற்றும் ஒருங்கிணைந்த இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு உள்ள செய்முறையை மாற்றியது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்ளலாம், நாங்கள் மாட்டிறைச்சி விரும்பினோம்.

பொருட்கள்:

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 45 கிராம்;
• வெங்காயம் - 135 கிராம்;
• பூண்டு பற்கள் - 2 துண்டுகள்;
• மாட்டிறைச்சி திணிப்பு - 520 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 670 கிராம்;
• பால் - 510 மிலி;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

வெங்காயத்தை அரைத்து, ஒளிரும் எண்ணெயில் சிறிது சிறிதாக ஒளிரவும். வெட்டப்பட்டது சேர்க்கவும் பூண்டு ஒரு கிராம்பு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அனைத்தையும் கலந்து. தரையில் மாட்டிறைச்சி grasps போது - தீ இருந்து வறுக்கப்படுகிறது பான் நீக்க.

உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் மற்றும் ஒரு மெல்லிய துண்டுடன் மெல்லிய துண்டுகள். உப்பு ஒரு சிட்டிகை துடைக்க மற்றும் பால் கழுவ வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கில் இருந்து சாம்பல் சமைக்க முடியும் முன், பூண்டு கிராம்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு துளி ஒரு வெட்டு கொண்டு வடிவத்தை தட்டி. உருளைக்கிழங்கின் மூன்றில் ஒரு பகுதியையும், அரைவாசிக்கு மேல் அரைவாசிப்பையும் அணைக்க வேண்டும். அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் ஒரு அடுக்கு கொண்டு grate முடிக்க. முட்டைகள் அனைத்து பால் ஊற்ற மற்றும் 180 டிகிரி ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள விட்டு.