இந்த டிஷ் பல முயற்சி இல்லை, ஆனால் அது கூட ஒருபோதும் கேள்விப்பட்டேன். கர்மா என்ன? ஜார்ஜிய உணவு வகைகளில், இந்த வார்த்தை குடம் இருந்து குவளை என்று பொருள். வேறு சில ஓரியண்டல் சமையலறைகளில், கௌர்மா என்பது ஆட்டுக்குட்டி, மசாலாப் பொருட்களுடன் பொறித்திருக்கிறது. கௌர்மா போன்ற உணவை தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் பொருட்கள் உள்ளன. அவர்கள் மிகவும் சுவாரசியமான மற்றும் ருசியான சமைக்க முயற்சி செய்யலாம்.
கர்மா எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
ஜோர்ஜியாவில் கௌர்மா
புளிப்பு மாதுளை விதைகள் கொண்ட மிகுந்த சத்தான, அழகிய டிஷ்.
பொருட்கள்:
- கல்லீரல் - 400 கிராம்;
- இதயம் - 300 கிராம்;
- ஒளி - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் (பெரிய) - 2 துண்டுகள்;
- மாதுளை தானியங்கள் - 0.5;
- கொழுப்பு உள்துறை;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நாம் அனைத்து பொருட்கள் மற்றும் கொழுப்பு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, முன்னுரிமை க்யூப்ஸ். தண்ணீரை நிரப்பவும், முக்கால் மடிப்பு, 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
நாங்கள் வெங்காயங்களின் வளையங்களைச் சேர்க்கிறோம், மேலும் இனி மூடி மூடுவதில்லை. ருசிக்க, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். வெங்காயம் தயாராகிவிட்டால், எங்கள் உணவு சமைக்கப்படும். நாங்கள் மாதுளை விதைகள் அதை அலங்கரித்து அதை அனுபவிக்கிறோம்.
"கௌர்மா லகான்" க்கான ரெசிபி
இந்த டிஷ் மற்றும் முந்தைய ஒரு வித்தியாசம் என்ன? உண்மையில், இது ஒரு முற்றிலும் மாறுபட்ட டிஷ் தான். அது காய்கறிகளுடன் ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது. டிக் தயார் அல்லது தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் சேர்க்கிறது - lagman மற்றும் முட்டை.
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டி - 200 கிராம்;
- நூடுல்ஸ் - 100 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- 100 டன்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
இந்த டிஷ் தயாரிப்பது பாஸ்தா தயாரிப்பதைப் போன்றது. அரை சமைத்த வரை நாம் lagman நூடுல்ஸ் கொதிக்க, நாம் அதை ஒரு சல்லடை அதை சாய்ந்து, இரண்டு முறை அதை சுத்தம்.
நாம் எண்ணெய் துண்டுகளாக சிறிய துண்டுகளாக மற்றும் வறுக்கவும் ஆட்டுக்குட்டி வெட்டி. சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். இறைச்சி ரோஸியை மாற்றி வருவதைப் பார்க்கையில், நாம் அதை நூடுல்ஸ் பரப்பினோம், மேலும் தீ மற்றும் வறுக்கவும் தீவிரமாக செய்ய வேண்டும்.
உங்களிடம் சொந்தமாக lagman நூடுல்ஸ் சமைக்க ஆசை இருக்கிறதா? அதை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்கு கற்பிப்போம்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 0,5 கிலோ;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- தண்ணீர் - 1 உருப்படியை;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
அனைத்து பொருட்கள் குளிர் இருக்க வேண்டும்.
தண்ணீர், முட்டை மற்றும் உப்பு கலந்து. ஒரு சிறிய மாவு ஊற்ற மற்றும் மிகவும் செங்குத்தான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அரை மணி நேரம் கழித்து, மாவை ஒரு சிறிய ஓய்வு போது, அது மூன்று தடித்த மில்லிமீட்டர் ரோல். தொடர்ந்து மாவு ஊற்ற. ஒரு சிறிய அடுக்குடன் மாற்றியமைக்கப்பட்ட சோதனைகளில் மாவு மாறிவிடும்.
மாவை ரோல் மடிய மற்றும் நூடுல்ஸ் வெட்டி. மாவு மூலம் நூடுல்ஸ் போடுகிறோம், அதனால் உருகிவிடக்கூடாது, அரை மணி நேரம் உறைவிடம் போட வேண்டும். சொந்த சூப் தயாரிக்கப்படும் நூடுல்ஸ் தயாராக உள்ளது.