இன்று நாம் ஒரு அசாதாரண சுவையாக சமைக்க வேண்டும், இனிப்பு சாப்பிடக்கூடாத பேஸ்ட்ரி. கேக் பஃப் பேஸ்ட்ரியின் ஒரு துணியில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு மணம், தாகமாக, இறைச்சி நிரப்பப்படும். ஒரு டிஷ் சிறந்த கலவையை கண்டுபிடித்தல் வெறுமனே சாத்தியமற்றது என்று ஒப்பு! எனவே, நாம் நேரத்தை வீணாக்க மாட்டோம், ருசியான பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து ஒரு இறைச்சி பை உணவைப் பற்றிக் கற்றுக் கொள்ளத் தொடங்குவோம், அதில் நாம் எவ்வாறு தயாரிப்போம் என்பதை விவரிப்போம்.
துண்டு துண்தாக இறைச்சி கொண்டு பஃப் ஈஸ்ட் மாவை செய்யப்பட்ட இறைச்சி பை
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 750 கிராம்;
- நன்றாக உப்பு - 1 டீஸ்பூன் (மாவில்), 1 தேக்கரண்டி (துண்டு துண்தாக இறைச்சி);
- பேக்கிங்கிற்கான வெண்ணெய் - 300 கிராம்;
- சூடான பால் - 220 மிலி;
- ஈஸ்ட் - 50 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி;
- கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
- துண்டு துண்தாக பன்றி - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
நொறுக்குகளை உருவாவதற்கு முன், மாவை 2/3 மெக்னீரின் பேக்கிங்கிற்காக அரைக்கவும். சூடான பால், நாம் சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்க மற்றும் ஈஸ்ட் ஒரு புதிய துண்டு புகுத்த, முற்றிலும் ஒரு கரண்டியால் கிளறி மூலம் கலைக்கப்பட்டது. மாவு முழுவதும் முழு ஈஸ்ட் கலவையை ஊற்ற, பின்னர் ஒரு மூல முட்டை சேர்த்து ஒரு மென்மையான மாவை கலந்து. நாங்கள் இருவரும் கலந்த கலவை மற்றும் மிகவும் மெல்லியதாக பிரிக்கிறோம், இதையொட்டி நாம் இரண்டு பகுதிகளையும் உருட்டுகிறோம். மேலும் மாறி மாறி மீதமுள்ள மென்மையான வெண்ணெயுடன் அவற்றை உயர்த்தி, ஒருவருக்கொருவர் மேல் வைத்து, நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி மீண்டும் மடக்கி விடவும். 20-30 நிமிடங்கள் ஒரு விசாலமான பையில் மற்றும் உறைவிப்பான் பெட்டியில் மாவை விளைவாக கால் வைக்கப்படுகிறது.
நாங்கள் இறுதியாக துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட பல்புகள் ஒரு ஜோடி தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டி பன்றி கலந்து. உப்பு, ஒரு சிறிய மிளகு சேர்த்து, கலந்து ஒரு எளிய, ஆனால் சுவையான திணிப்பு கிடைக்கும். நாங்கள் எங்கள் மாவை வெளியே எடுத்து, அரை அதை பிரித்து அச்சு ஒரு சற்று பெரிய விட்டம் இரண்டு வட்டங்களில் ரோல், இதில் நாம் ஒரு கேக் சுட வேண்டும். இந்த படிவத்தை நாம் எடுத்துக்கொள்வோம், அது ஈஸ்ட் மீது பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிக்கப்பட்ட வட்டம், அதன் விளிம்புகள் அச்சு சுவர்களில் சமமாக வைக்கப்படும். நாங்கள் மாவை பரவுவதன் முழு விட்டம் (விளிம்புகளை எண்ணாமல்) நிரப்பவும், மாவை இரண்டாம் சுற்றில் அடுக்கி வைத்தோம். மாவை இரண்டு வட்டங்களின் விளிம்புகளை ஒன்றாக அழுத்தி அவற்றை சிறிது உள்ளே இழுக்கவும். ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி, நாம் 4-5 பவுண்டுகளை உருவாக்கப்பட்டு பை மேல் வைக்க வேண்டும், ஒரு மாஷ்அப் மஞ்சள் கருவுடன் அதை கிரீஸ் செய்து அதை ஒரு அடுப்பில் 185 டிகிரி வரை வெப்பமாக அனுப்புவோம். ஒரு பை சுட்டுக்கொள்ள மட்டுமே அரை மணி நேரம் ஆகும்.
ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட, வெட்டப்பட்ட, அரிசி மாவை,
பொருட்கள்:
- தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி ஈஸ்ட் - 250 கிராம்;
- கோழி வடிகட்டி - 150 கிராம்;
- பன்றி இறைச்சி fillet - 150 கிராம்;
- வெங்காயம் (பெரிய) - 1 பிசி;
- வெந்தயம் வெட்டப்பட்ட கீரைகள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- இறைச்சி உணவுகள் பதனிடுதல் - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - ருசிக்க;
- கோழி முட்டைகள் முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 20 கிராம்.
தயாரிப்பு
முதலில், நாம் உறைவிப்பான் இருந்து நமக்கு தேவையான பஃப் மாவைப் பெறுகிறோம், அதனால் பூர்த்தி செய்வதில் நாம் சமாளிக்கும் போது அது பழுதடைந்து, மென்மையாகிவிடும்.
சாப்பாட்டுக்கு தயாரிக்கப்படும் இரண்டு வகையான இறைச்சி சாம்பல் ஒரு பெரிய வடிகட்டி மூலம் உரிக்கப்படுவதில்லை வெங்காயம் சேர்த்து கடந்து. தனித்தனியாக, உங்கள் விருப்பபடி, உப்பு சேர்த்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட உப்பு தூவி, புதிய வெந்தயம் ஒரு நறுமண சுவையூட்டும் மற்றும் பருப்பு கீரைகள் சேர்க்க.
கேக் தேவையான மாவை அளவு பரவியது