நிச்சயமாக, அது ஆப்பிள்கள் மற்றும் pears போன்ற சீமைமாதுளம்பழம் சாப்பிட முடியாது - பழம் கடினமான சுவை கொண்டு கடினமாக உள்ளது, எனவே அது குண்டு அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி, pilaf அல்லது குண்டு சேர்க்கப்படும். ஆனால் மிகவும் ருசியான உணவை சந்தேகமில்லாமல், ஜாம் சீமைமாதுளம்பழம் செதில்கள்.
ஒரு எளிய செய்முறையை
ஒரு சுவையான ஜாம் சீமைமாதுளம்பழம் செடிகளை சமைக்க, செய்முறையை ஜாம் மற்ற வகைகளிலிருந்து குறிப்பாக வேறு விதமாக பயன்படுத்த வேண்டாம்.
பொருட்கள்:
- பழுத்த பெரிய சீமைமாதுளம்பழம் - 5 கிலோ;
- சர்க்கரை வெள்ளை உள்நாட்டு மணல் - 5 கிலோ;
- தண்ணீர் பாட்டில் அல்லது வடிகட்டி - 2 லிட்டர்;
- எலுமிச்சை - 4 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- சீமைமாதுளம்பழம் சுவை மிகவும் குறிப்பிட்டது என்பதால் (இது கசப்பு-புளிப்பு ஆகும்), சர்க்கரை நிறைய எடுத்துக் கொள்ளும். எனினும், ஒரு சர்க்கரை இனிப்பு இனிப்பு தேவையில்லை, எனவே நாம் எலுமிச்சை கொண்டு சீமைமாதுளம்பழம் ஆடையை இருந்து ஜாம் சமைக்க.
- ஒரு எலுமிச்சை தண்ணீர் அமிலமாக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது, நாம் சீமைமாதுளம்பழத்தைச் செயல்படுத்துவோம். பழம் அல்லது ஒரு புதிய கடற்பாசிக்கு ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி கவனமாக என் பழம்.
- நாம் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒவ்வொரு பழத்தையும் 4 பாகங்களாக வெட்டி, விதைகள் மற்றும் செப்டாவுடன் கோர்வை வெட்டி, துண்டுகளை வெட்டவும், உடனடியாக தண்ணீர் கிண்ணத்திற்கு அனுப்புங்கள்.
- அனைத்து சீமைமாதுளம்பழம் சுத்தம் மற்றும் வெட்டி போது, சிரை சமைக்க. கொதிக்கும் நீரில் சர்க்கரை ஊற்றவும், அது முற்றிலும் கரைக்கப்படும் வரை அசைக்கவும்.
- ஒரு தடிமனான பாகில் நாம் சீமைமாதுளம்பழம் மின்கலங்களை குறைத்து, கிளறி, குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் கொதிக்கும் பிறகு சமைக்க வேண்டும்.
- கலவையை குளிர்ச்சியாக வைத்து, செயல்முறை தொடரட்டும். சீமைமாதுளம்பழம் ஆட்டுக்கறி இருந்து ஜாம் வெளிப்படையான திரும்பியது, குறைந்த வெப்பம் சமைக்க, விரைவில் தோன்றும் தொடங்கும் என நுரை நீக்கி. சமையல் இரண்டாவது கட்டம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் ஆகும்.
- மீண்டும் மீண்டும் நாம் சமைக்கும் பிறகு, மீண்டும் ஜாம் குளிர்ந்த - இந்த நேரத்தில் நாம் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட எலுமிச்சை சேர்க்க, எலும்புகள் அகற்ற வேண்டும் என்று மறந்துவிடாதே.
- ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு பிறகு, ஜாம் சுத்தப்படுத்தலாம், மலட்டுத்தசைகளில் பரவுகிறது. எங்களுடைய வெற்றிடங்களை எதையாவது சுத்தப்படுத்துங்கள் - எல்லாமே ஏற்கனவே மலட்டுத்தன்மை உடையது.
சீமைமாதுளம்பழம் சிறியதாக இருந்தால்
கிராமப்புறங்களில் பலர், வழக்கமான quince கூடுதலாக, மேலும் ஒரு சிறிய ஜப்பனீஸ் சீமைமாதுளம்பழம் வளர. அவள் முன், அது இருந்து, கூட, நீங்கள் ஜாம் சமைக்க முடியும். ஜப்பனீஸ் சீமைமாதுளம்பழம் குடைமிளகாய் இருந்து ஜாம் செய்ய எப்படி சொல்லுங்கள்.
பொருட்கள்:
- க்யூவின்ஸ் பழுத்த - 4 கிலோ;
- சர்க்கரை உள்நாட்டு வெள்ளை சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 5 கிலோ;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- இலவங்கப்பட்டை - 1 குச்சி.
தயாரிப்பு
ஜப்பனீஸ் சீமைமாதுளம்பழம் லோபஸில் இருந்து ஜாம் கிட்டத்தட்ட அதே போல் வழக்கமாக சமைக்கப்படுகிறது. எனினும், எப்படியிருந்தாலும், இங்கே சுருக்கங்கள் உள்ளன.
முதல், ஜப்பனீஸ் சீமைமாதுளம்பழம் வழக்கத்தை விட மிகவும் புளிப்பு, எனவே நீங்கள் இன்னும் சர்க்கரை வேண்டும், மற்றும் நீங்கள் எலுமிச்சை வைக்க கூடாது.
இரண்டாவது - ஜப்பனீஸ் சீமைமாதுளம்பழம் சுவை நிழல் இலவங்கப்பட்டை ஒரு குச்சி சேர்த்து மதிப்பு. ஆனால் சூழ்நிலையில் தரையில் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க வேண்டாம்.
- எனவே, என் சீமைமாதுளம்பழம், ஒரு தூரிகை பயன்படுத்தி, சூடான நீரில், உலர்ந்த.
- ஒவ்வொரு பழமும் 4 பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டிருக்கிறது, நாம் விந்தணுப் பகுதியை வெட்டுகிறோம், அரை காலாண்டில் ஒவ்வொரு காலாண்டையும் பிரிக்கிறோம்.
- பழத்தைச் செயல்படுத்தும் போது, தயாரிக்கப்பட்ட மந்தமான எலுமிச்சை சாற்றை அமில நீரில் வைக்க வேண்டும்.
- அனைத்து சீமைமாதுளிகளால் சுத்தம் செய்யப்படும் போது, தண்ணீரைக் குறைத்து, சர்க்கரையுடன் துண்டுகளை மூடவும். அவர்கள் சாறு தொடங்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் ஒரு சில மணி நேரம் காத்திருக்க வேண்டும். சுமார் 5-6 மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் சமையல் ஜாம் தொடங்கலாம்.
- அனைத்து சர்க்கரை பாகில் கரைத்து வரை குறைந்த வெப்ப மீது அனைத்து ஒன்றாக சூடாக, மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் துண்டுகள் இந்த மருந்து மூலம் சமமாக மூடப்பட்ட முடியாது.
- தோலை அகற்றுவதன் மூலம் நுரை நீக்கவும். கலவை கொதித்தது போது, ஒரு மணி நேரத்திற்கு கால்.
- இப்போது ஜாம் குளிர்ந்து விட வேண்டும். நாம் அதை கவசத்துடன் மூடிக்கொண்டோம், அதனால் எந்த குப்பைகளும் அதில் இல்லை; நீங்கள் மறைக்க முடியும் மற்றும் மறைக்க முடியும், ஆனால் பின்னர் ஜாம் மிக நீண்ட காலமாக குளிர்ச்சியாக இருக்கும்.
- குளிர்ந்த ஜாம் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் பிறகு சமைக்கவும், இலவங்கப்பட்டை ஒரு குச்சி போடவும் அதே போல் சமைக்கவும்.
- நாம் இலவங்கப்பட்டை வெளியே எடுத்து, கொதிக்க வைத்து ஜாடிகளை வைக்கவும் மற்றும் அவற்றை உருட்டவும். அவர்கள் குளிர்ச்சியாகும்போது, ஜாம் சாலையில் அல்லது ஒரு சரணாலயத்திற்கு மாற்றி விடுவார்கள்.
- அதே ரெசிபி படி, கொட்டைகள் நறுக்கப்பட்ட காய்கள், அடுப்பில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் கால் உறிஞ்சும் மற்றும் சூடான , ஜாம்குன்றா முதல் ஜெல் தொடக்கத்தில் உடனடியாக ஊற்றப்படுகிறது. இது hazelnut பாதித்த பகுதிகளுடன் சுவையாக இருக்கும்.