Belyashi - உணவு, நிச்சயமாக, கலோரிகள் அதிக, ஆனால் மிகவும் சுவையாக. வீட்டில் Belyasha சமைக்க எப்படி, நீங்கள் இந்த கட்டுரையில் இருந்து கற்று கொள்கிறேன்.
இறைச்சி கொண்டு வீட்டில் belaya செய்முறையை
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- கஃபீர் - 200 மில்லி;
- கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- மிக உயர்ந்த தரமான மாவு - 1.2 கிலோ;
- சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- பால் - 220 மில்லி;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- தாவர எண்ணெய் மணமற்ற - 50 மிலி.
பூர்த்தி செய்ய:
- வெங்காயம் - 300 கிராம்;
- உப்பு;
- மிளகு;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 450 கிராம்.
தயாரிப்பு
வீட்டில் வெள்ளை தயாரிப்பது சோதனை தயாரிப்பதில் தொடங்கும். இதை செய்ய, பாலுடன் கஃபிர் கலந்து, முட்டைகளை சேர்க்கவும் மற்றும் இவை அனைத்தும் ஒரு ஒளிவட்டம் மூலம் துடைக்கவும். பின்னர் சோடா, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் அசை. படிப்படியாக நாங்கள் மாவை வைத்துள்ளோம். மாவை சற்று வெளியே வர வேண்டும். இறுதியில், மெதுவாக தாவர எண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் மீண்டும் கலந்து. நாம் ஒரு துடைப்பினால் மூடப்பட்டிருக்கிறோம், நாங்கள் நம்மை நிரப்புவதற்காக தயார் செய்கிறோம்: வெங்காயங்களை அறுப்போம். மற்றும் forcemeat இன்னும் ஜூசி விட்டு, ஒரு grater மூலம் வெங்காயம் ஒரு பகுதியாக கடந்து முடியும். நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை அதை திருப்ப முடியும். வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, உப்பு சேர்த்து அரைக்க வேண்டும். இப்போது நாம் பெல்காஷியை உருவாக்குகிறோம்: மாவை 4 பகுதிகளாக பிரிக்கிறோம். அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு மூட்டைக்குள் உருவாகி, அதை துண்டுகளாக பிரிக்கிறோம். அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு தட்டையான கேக் மாறிவிட்டன, நாம் நடுவில் பூர்த்தி செய்து, பைலஷ் உருவாக்குகிறோம். நடுத்தர திறந்து விடலாம். வறுத்த பாத்திரத்தில் சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊற்றவும் (எண்ணெய்கள் அரைப்பகுதியில் இருக்க வேண்டும்) சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
சோம்பேறி வீட்டில் வெள்ளை - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 100 கிராம்;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட - 300 கிராம்;
- சமையல் சோடா - 0,5 தேக்கரண்டி;
- கேஃபிர் - 400 மில்லி;
- கோதுமை மாவு - 350 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
சிறிது சூடான kefir, சோடா ஊற்ற, பின்னர் உப்பு. நிற்க மற்றும் 5 நிமிடங்கள் நிற்க. பின் உறிஞ்சப்பட்ட மாவு மற்றும் கலவையை ஊற்றவும். பன்றி இறைச்சிக்காக மாவை வெளியே எடுக்க வேண்டும். வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு, மிளகு மற்றும் கலவை சேர்க்க. மாவை மற்றும் அசை வேண்டும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்கவும். எண்ணெய் வறுத்த பான் மீது ஊற்றவும், சூடாகவும், ஒரு தேக்கரண்டி மாவை ஒரு வறுக்க பாணியில் பரப்பவும். சமைக்கும் வரை இரு பக்கங்களிலும் வறுக்கவும்.
ஈஸ்ட் மாவை வீட்டு பாணியில் இருந்து Belyashi
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- நீர் 375 மிலி;
- கோதுமை மாவு - 550 கிராம்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- தாவர எண்ணெய் - 45 மில்லி;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 5 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 30 கிராம்.
திணிப்புக்கு:
- வெங்காயம் - 250 கிராம்;
- இறைச்சி - 400 கிராம்;
- உப்பு;
- மிளகு.
தயாரிப்பு
சூடான நீரில் சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும் முழுமையாக கலக்கிறோம். இதன் விளைவாக கலவையில், நாங்கள் மாவு மூன்றில் ஒரு பங்கு மற்றும் சீருடை வரை வெகுஜன கலந்து. இதன் விளைவாக ஒளிபுகா 20 நிமிடங்களுக்குள் வர அனுமதிக்கப்படுகிறது. பிறகு உப்பு சேர்த்து, மிதமான மாவை அடுக்கி, மென்மையான மாவை கலந்து, காய்கறி எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் கிளறி விடுங்கள். ஈரமான துணியால் மாவை மூடி, 1.5 மணி நேரம் செல்ல செல்லலாம். அது 2 முறை வரும்போது, அது எங்கள் கைகளால் பிழிந்து அதை சமமான பகுதிகளாக பிரிக்கிறது. நாம் அவர்களிடமிருந்து கேக்குகளை உருவாக்குகிறோம். பூர்த்தி செய்ய, வெங்காயம் சேர்த்து இறைச்சி ஒரு இறைச்சி சாணை, உப்பு, மிளகு மற்றும் அசை மூலம் திசை திருப்பி. ஒவ்வொரு கேக்கின் மையத்திலும் ஒரு சிறிய திணிப்பு வைக்கிறோம். நாம் விளிம்புகளை இணைத்து, தேவையான வடிவத்தை belyash க்கு கொடுக்கிறோம். சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும்.