பாரம்பரியமாக, பாலாடை மற்றும் மாட்டு இறைச்சியை உபயோகிப்பதில் சமையல் பொருள்களை சமையல் செய்ய வேண்டும். கோழி, மீன் மற்றும் முட்டைக்கோசு அல்லது கீரைகள்: எனினும், நீங்கள் மற்ற பொருட்கள் இருந்து பாலாடைக்கட்டி ஐந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயார் செய்யலாம். பாலாடைக்களுக்காக இறைச்சி இறைச்சியை எவ்வாறு தயாரிப்பது, இன்றைய தேர்வுகளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி பாலாடை இறைச்சி இறைச்சி
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 200 கிராம்;
- பன்றி இறைச்சி - 200 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 4-5 denticles;
- உப்பு, கருப்பு மிளகு சுவை.
தயாரிப்பு
என் இறைச்சி, அதை உலர்த்து, படம் நீக்க, மீண்டும் துவைக்க மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. இறைச்சி வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் scrolled, துண்டு துண்தாக இறைச்சி அசை, முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு உள்ள இயக்கி, மீண்டும் கலந்து கலந்து சிறிது நேரம் உட்காரலாம்.
பன்றி பாலாடை இறைச்சி இறைச்சி
பொருட்கள்:
- கொழுப்பு பன்றியின் கூழ் - 600 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- வில் (இறகு) - 1 மூட்டை;
- பூண்டு - 5 denticles;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கருப்பு மிளகு தரையில், சிவப்பு தரையில் மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
இறைச்சி கழுவப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கரடுமுரடான கண்ணி மூலம் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள அரை, நீங்கள் ஒரு தொப்பி மூலம் இறைச்சி அறுப்பேன் முடியும், இதில் விஷயத்தில் திட்டுதல் இன்னும் தாகமாக இருக்கும். நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டும் அல்லது இறுதியாக வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் பச்சை வெங்காயம் தண்டுகள் அறுப்பேன். உப்பை நறுக்கி, மசாலாத்தூள் சேர்த்து, நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
பின்னர், துண்டு துண்தாக இறைச்சி பாலாடை ஐந்து திணிப்பு 10 நிமிடங்கள் கைகளை நன்றாக கலந்து வேண்டும். குங்குமப்பூவுக்கு இறைச்சி இறைச்சி இந்த செய்முறையில், பாகுத்தன்மை தரமான கலவை மூலம் அடையப்படுகிறது. சமையல் பானை ஒரு பன்றி இறைச்சி கொண்டு தயாரிக்கப்படும் நேரம் மாட்டிறைச்சி கூடுதலாக விட சற்றே குறைவாக உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
மாட்டிறைச்சி பாலாடை இறைச்சி இறைச்சி
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி கூழ் - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- உருளைக்கிழங்கு - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 3-5 denticles;
- உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
மாட்டிறைச்சி என், துண்டுகளாக வெட்டி. நாம் ருசிக்க இறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு, உருளைக்கிழங்கு, உப்பு மற்றும் மிளகு. முற்றிலும் திணிப்பு கலந்து நீங்கள் pelmeni அமைக்க முடியும்.
கோழி பாலாடைக்கட்டி வைப்பது
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பக - 500 கிராம்;
- பன்றிய கொழுப்பு - 150 கிராம்;
- வெங்காயம் - 3 - 4 துண்டுகள்;
- மிளகு கருப்பு பட்டாணி, துளசி, மஞ்சள், உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
மார்பக, பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் ஒரு இறைச்சி சாணை தரையில் உள்ளன. பின்னர் ஒரு மோட்டார் உள்ள நாம் மிளகு, உப்பு, துளசி மற்றும் மஞ்சள் பொடி அரைத்து. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சீனிங்ஸைச் சேர்த்து, கவனமாக அதை சலிக்கவும்.
முட்டைக்கோசு கொண்டு பாலாடைக்கீட்டிற்காக Mincemeat
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி - 200 கிராம்;
- மாட்டிறைச்சி - 200 கிராம்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- முட்டைக்கோசு - 200 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி சேர்த்து, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, ஒரு இறைச்சி சாணை அரை, mince உள்ள juiciness நீங்கள் ஒரு சிறிய தண்ணீர் சேர்க்க முடியும். உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகு சேர்த்து, குறைந்த வெப்ப மீது முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இளங்கொதிவா வெட்டி. முட்டைக்கோசு தயாராக இருக்கும் போது, அதை சிறிது சிறிதாக கலக்கவும், துண்டு துண்தாக இறைச்சியுடன் கலந்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, முட்டைக்கோசு சேர்த்து பாலாடைக்கட்டி இறைச்சி கலக்கவும்.
இறைச்சி மற்றும் கீரைகள் பாலாடைக்கட்டி வைப்பது
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 450 கிராம்;
- ஆட்டுக்குட்டி - 350 கிராம்;
- இறைச்சி குழம்பு - 0.5 கப்;
- பன்றி இறைச்சி - 20 கிராம்;
- வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
- வோக்கோசு கீரைகள் - 100 கிராம்;
- இளம் தொட்டிலின் பசுமை - 100 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மிளகு கருப்பு நிலத்தில், உப்பு, வளைகுடா இலை - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
ஒரு இறைச்சி சாணை, இறைச்சி, வோக்கோசு ஆகியவற்றை சாப்பிட்டு இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் உறிஞ்சி துண்டு துண்தாக வெட்டவும். பின், முட்டை, மிளகு, உப்பு சேர்த்து, இறைச்சி குழம்பு ஊற்ற மற்றும் நன்றாக கலந்து.
மீன் பாலாடைக்கட்டி வைப்பது
பொருட்கள்:
- பைக் பைட்டுகள் - 2 கிலோ;
- கொழுப்பு கொழுப்பு - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 4-5 துண்டுகள்;
- உப்பு, கருப்பு மிளகு தரையில் - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
Filet, பேக்கன், வெங்காயம், ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டுதல். உப்பு மற்றும் மிளகு பருப்பு, நன்றாக கலந்து, படிப்படியாக குளிர்ந்த நீரில் 1 கப் சேர்த்து.