அதன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை காரணமாக, நெல்லிக்காய் சாஸ் பன்றி மற்றும் விளையாட்டோடு மட்டுமல்லாமல் கோழி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றையும் இணைக்கலாம். இந்த சுவாரஸ்யமான குளிர்காலத் தானியத்தின் வகைகள் பற்றி மேலும் விவரங்கள், கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளில் பேசுவோம்.
நெல்லிக்காய் இருந்து இறைச்சி - செய்முறையை சாஸ்
இந்த அடிப்படை சாஸ் மட்டுமே நான்கு பொருட்கள் கொண்டுள்ளது மற்றும் பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி வழங்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக, யாரும் தங்கள் சொந்த சுவைக்கு மசாலா கொண்டு அடிப்படை வேறுபடுத்தி தடுக்கிறது, குறிப்பாக இந்த செய்முறையை உள்ள அனைத்து சுவைகளை ஏற்கனவே தங்களை மத்தியில் சமச்சீர் என்று கருதுகின்றனர்.
பொருட்கள்:
- பழுப்பு சர்க்கரை - 145 கிராம்;
- நெல்லிக்காய் - 1 உருப்படியை;
- அன்னாசி பழச்சாறு - 45 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு - 15 மிலி.
தயாரிப்பு
நீங்கள் குளிர்காலத்தில் முழுவதும் சரக்கறை சாஸ் சேமிக்க திட்டமிட்டால், நீங்கள் முதலில் பயன்படுத்தப்படும் கொள்கலன் மற்றும் மூடி கொதிநிலை வேண்டும். வங்கிகள் ஸ்டெர்லைலேஷன் போது, சாஸ் தன்னை எடுத்து.
அதிகப்படியான தீவையுடன் sauté பான் வைத்து, கழுவி பெர்ரிகளில் வைத்து, சர்க்கரை சேர்க்கவும். உடனடியாக எலுமிச்சை மற்றும் அன்னாசி சாறு உள்ள ஊற்ற, பின்னர் ஒரு கிளையாகும் பெர்ரி பதப்படுத்தல் தொடங்கும். 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, அரை தீவைக் குறைக்கவும், சாஸ் சமைக்க தொடரவும், விரும்பும் நிலைத்தன்மையும் (நீங்கள் ஒரு கலப்பான் கொண்ட நீள்வட்டியைப் பயன்படுத்தி உள்ளடக்கங்களைத் தூக்கி எறியலாம்) வரை அதை எழுதுங்கள். சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு, அரைவாசிக்கு தீ அணைத்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சாஸை அடுக்கி வைக்கவும். அது ஒரு சீரான அடுக்கில் கரண்டியால் மூடியிருக்கும் என்று அளவிடப்படும் போது, கொதிநிலை பேக்கேஜிங் மீது சாஸையை ஊற்றி, அதை உருட்டவும்.
பூண்டு கொண்ட பச்சை நெல்லிக்காய் இருந்து இறைச்சி சாஸ்
செய்முறையின் சுண்ணாம்பு, இஞ்சி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றின் காரணமாக சாஸின் இந்த பதிப்பு ஆசிய குறிப்புகளை வழங்குகிறது. எளிதில் சுறுசுறுப்பாக, நீங்கள் புதிய மற்றும் உலர்ந்த மிளகாய் மிளகுத்தூள் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இந்த சாஸ் கோழி, கொழுப்பு மீன் மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஏற்றது.
பொருட்கள்:
- gooseberries - 430 g;
- சர்க்கரை - 95 கிராம்;
- ஒரு கட்டைவிரல் ஒரு இஞ்சி துண்டு;
- பூண்டு - 1 பல்;
- சுண்ணாம்பு 1.
தயாரிப்பு
மேசைக்கரையிலிருந்து இறைச்சியிலிருந்து சாஸ் தயாரிக்கும் முன், மஞ்சரிகளிலிருந்து பெர்ரிகளைத் தலாம், மற்றும் இமைகளோடு கருத்தரிப்பதற்கு கேனரிகளை வைத்திருக்கவும்.
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கூஸ்பெர்ரி வைத்து சர்க்கரை தெளி. உடனடியாக பின்னர் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, ஒரு எலுமிச்சை இஞ்சி மற்றும் அனுபவம் மெல்லிய தட்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு சாம்பல் கொண்டு பழச்சாறுகளை வெட்டி சாப்பிட்டுவிட்டு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். போதும் புளிப்பு இல்லையென்றால், சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து சாஸை முயற்சிக்கவும். ஜாடிகளை மீது வெற்று மற்றும் அவர்களை உருட்ட.
இறைச்சிக்கு சிவப்பு நெல்லிக்காய் சாஸ்
பொருட்கள்:
- gooseberries - ½ ஸ்டம்ப்;
- சோயா சாஸ் - 15 மில்லி;
- சர்க்கரை - 25 கிராம்;
- நீர் - 110 மிலி;
- ரோஸ்மேரி கிளை.
தயாரிப்பு
Gooseberries ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள போட்டு பெர்ரி மென்மையாக மற்றும் வெடிக்க தொடங்கும் வரை தீ வைத்து. ஒரு முள் கொண்டு gooseberries வெட்டுவது, சோயா, சர்க்கரை சேர்த்து, தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் சுவை ரோஸ்மேரி ஒரு கிளை வைத்து. விரும்பிய அடர்த்தி பெறும் வரை, உப்பு, சாம்பல் வைத்து, பின்னர் மலட்டு ஜாடிகளை ரோல்.
இந்த சாஸ் பன்றி மற்றும் மாட்டிறைச்சி fillets கொண்டு நல்லது.
நெல்லிக்காய் இறைச்சி இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ்
பொருட்கள்:
- gooseberries - 230 g;
- elderberry ஒரு கிளை;
- எலுமிச்சை சாறு - 10 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
- சர்க்கரை - 55 கிராம்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை சேர்த்து வெண்ணெய் உருகவும். Gooseberries, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் elderberry பெர்ரி சேர்க்கவும், 15 நிமிடங்கள் கழித்து சாஸ் விட்டு. பிறகு, முடிக்கப்பட்ட சாஸ் அதிக சீருடையில் ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கப்படலாம், அல்லது ஒரே சமயத்தில், சற்று வளிமண்டலமாக, மலட்டுத் துணியால் சுற்றப்படுகிறது.